Libyan Meatball stew (Libyan Kufta Tabiqa)...สูตรแม่สามี วันนี้มาทำ Kufta Tabiqa กันดีกว่า มันก็คือ ลูกชิ้นที่คล้ายๆกับพวกอิตาเลี่ยนมีทบอลนั่นเอง แต่อันนี้เป็นสูตรของลิเบีย เอามาทำเป็นสตูใส่มันฝรั่งลงไป เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของทั้งบ้านเลยค่ะ โดยเฉพาะลูกชายชอบมากเป็นพิเศษเลย ส่วนประกอบก็มีง่ายๆ ดังนี้ค่ะ (ทานได้ 2-3 คนนะคะ) เป็นสูตรโดยประมาณค่ะ - หอมใหญ่หั่นเต๋า                         1/2   ถ้วย - มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 cm โดยประมาณ      1   ถ้วย - น้ำมันมะกอก                                3   ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช                                     1   ช้อนโต๊ะ - น้ำ                                             2   ถ้วย - เนื้อบด                                    300   กรัม - แป้งเซโมลิน่า                            1/4   ถ้วย - ผักชี นิดหน่อย - Allspice powder - พริกไทยดำป่น - ขมิ้นผง - ผงแกงกระหรี่ - เกลือ หอมใหญ่หั่นเต๋า มันฝรั่งหั่นเต๋า แป้งเซโมลิน่าที่ใช้หน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ เนื้อบด หอมใหญ่ (ไม่ใส่หอมใหญ่จนหมดนะคะ เหลือไว้บ้างนิดหน่อย ) ผักชี  แป้งเซโมลิน่า ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ All spices พริกไทยดำ ขมิ้น เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมหรือเป็นรูปอื่นๆ ตามชอบ แล้วนำไปวางไว้บนกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย บางทีทำเองที่บ้านก็ใส่บ้างไม่ใส่บ้างค่ะ  ก็ไม่ได้ติดกระทะอะไร เพียงแต่ถ้าอยากได้กลิ่นน้ำมันมะกอกก็สามารถใส่ลงไปได้ ปิดฝานำไปตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง (อายจังกระทะเลอะ) เปิดฝาคนบ้างเป็นครั้งคราว เมื่อสุกให้เปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดจนน้ำระเหยหมดไปเอง แล้วตัวมีทบอลเหลืองทองก็ปิดเตาเลยค่ะ ตั้งหม้ออีกใบค่ะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาหอมใหญ่ที่เราแบ่งไว้ลงไปเจียว พอเริ่มสุกใสก็ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดต่อสักครู่ แล้วใส่เจ้า Tomato paste ลงไปตามรูปค่ะ ผัดๆให้ Tomato paste ออกกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำลงไป เปิดไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ พอมันฝรั่งเกือบสุกใส่มีทบอลลงไป ปิดฝา รอจนทุกอย่างสุก น้ำแห้งพอดีๆกับมันฝรั่งและเจ้ามีทบอล  ใส่ผงกระหรี่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ชิมรสชาติ ไม่เค็มเติมเกลือค่ะ  หรืออยากจะใส่พริกไทยอีกนิดก็ได้ เสร็จแล้วตักเสริฟร้อนๆเลยค่ะ  ทานให้อร่อยนะคะ... Home Made Best Food with Happy Family   Create Date : 26 ธันวาคม 2555 2 comments Last Update : 1 สิงหาคม 2557 0:37:43 น. Counter : 3163 Pageviews. Share Tweet

โอ้โห น่าหม่ำมากๆค่าา ชอบมันฝรั่งในอาหารแบบนี้จัง(เรียกไม่ถูกขออภัยนะค๊า) ขอให้มีวันที่แสนสุขนะค๊า   โดย: miracle_rainyteddy 28 ธันวาคม 2555 22:59:41 น.

Hello //www.darinkamontano.com/ //www.awfmmellowtouch.net/ //www.rajasthantour-travels.com/ [url=//www.darinkamontano.com/]canada goose parka[/url]   โดย: canada goose parka IP: 31.41.217.112 20 ธันวาคม 2556 7:34:25 น.