...Welcome to my world...
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2555
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
26 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 

Libyan Meatball stew (Libyan Kufta Tabiqa)...สูตรแม่สามี








วันนี้มาทำ Kufta Tabiqa กันดีกว่า มันก็คือ ลูกชิ้นที่คล้ายๆกับพวกอิตาเลี่ยนมีทบอลนั่นเอง แต่อันนี้เป็นสูตรของลิเบีย เอามาทำเป็นสตูใส่มันฝรั่งลงไป เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของทั้งบ้านเลยค่ะ โดยเฉพาะลูกชายชอบมากเป็นพิเศษเลย ส่วนประกอบก็มีง่ายๆ ดังนี้ค่ะ (ทานได้ 2-3 คนนะคะ) เป็นสูตรโดยประมาณค่ะ


- หอมใหญ่หั่นเต๋า                         1/2   ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 cm โดยประมาณ      1   ถ้วย
- น้ำมันมะกอก                                3   ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช                                     1   ช้อนโต๊ะ
- น้ำ                                             2   ถ้วย
- เนื้อบด                                    300   กรัม
- แป้งเซโมลิน่า                            1/4   ถ้วย
- ผักชี นิดหน่อย
- Allspice powder
- พริกไทยดำป่น
- ขมิ้นผง
- ผงแกงกระหรี่
- เกลือ




หอมใหญ่หั่นเต๋า





มันฝรั่งหั่นเต๋า





แป้งเซโมลิน่าที่ใช้หน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ





เนื้อบด หอมใหญ่ (ไม่ใส่หอมใหญ่จนหมดนะคะ เหลือไว้บ้างนิดหน่อย ) ผักชี 
แป้งเซโมลิน่า ผสมเข้าด้วยกัน





ใส่ All spices พริกไทยดำ ขมิ้น เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ





ปั้นเป็นก้อนกลมหรือเป็นรูปอื่นๆ ตามชอบ แล้วนำไปวางไว้บนกระทะเทฟล่อน
ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย บางทีทำเองที่บ้านก็ใส่บ้างไม่ใส่บ้างค่ะ 
ก็ไม่ได้ติดกระทะอะไร เพียงแต่ถ้าอยากได้กลิ่นน้ำมันมะกอกก็สามารถใส่ลงไปได้





ปิดฝานำไปตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง (อายจังกระทะเลอะ)





เปิดฝาคนบ้างเป็นครั้งคราว เมื่อสุกให้เปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดจนน้ำระเหยหมดไปเอง แล้วตัวมีทบอลเหลืองทองก็ปิดเตาเลยค่ะ





ตั้งหม้ออีกใบค่ะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาหอมใหญ่ที่เราแบ่งไว้ลงไปเจียว พอเริ่มสุกใสก็ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดต่อสักครู่ แล้วใส่เจ้า Tomato paste ลงไปตามรูปค่ะ





ผัดๆให้ Tomato paste ออกกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำลงไป เปิดไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ





พอมันฝรั่งเกือบสุกใส่มีทบอลลงไป ปิดฝา รอจนทุกอย่างสุก น้ำแห้งพอดีๆกับมันฝรั่งและเจ้ามีทบอล 
ใส่ผงกระหรี่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ชิมรสชาติ ไม่เค็มเติมเกลือค่ะ
 หรืออยากจะใส่พริกไทยอีกนิดก็ได้





เสร็จแล้วตักเสริฟร้อนๆเลยค่ะ 





ทานให้อร่อยนะคะ...
Home Made Best Food with Happy Family








 

Create Date : 26 ธันวาคม 2555
2 comments
Last Update : 1 สิงหาคม 2557 0:37:43 น.
Counter : 2401 Pageviews.

 




โอ้โห น่าหม่ำมากๆค่าา ชอบมันฝรั่งในอาหารแบบนี้จัง(เรียกไม่ถูกขออภัยนะค๊า)

ขอให้มีวันที่แสนสุขนะค๊า

 

โดย: miracle_rainyteddy 28 ธันวาคม 2555 22:59:41 น.  

 

Hello
//www.darinkamontano.com/
//www.awfmmellowtouch.net/
//www.rajasthantour-travels.com/
[url=//www.darinkamontano.com/]canada goose parka[/url]

 

โดย: canada goose parka IP: 31.41.217.112 20 ธันวาคม 2556 7:34:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


CusCus
Location :
Benghazi Libya

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add CusCus's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.