นม 160 c.c
วิปครีม 200 c.c
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 40 กรัม
วานิลลา 1/2 ช.ช

ทำคาราเมล
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำร้อน 2 ช.ต

1. ทำคาราเมลเตรียมไว้ก่อน เอาน้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคน พอน้ำตาลละลายจนเป็นสีน้ำตาลยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำร้อนลงไปละลายให้เข้ากัน แล้วก็ตักใส่ถ้วยที่เตรียมเอาไว้

2. ผสมนมกับครีมเข้าด้วยกันใส่หม้อตั้งไฟอุ่น เอานิ้วจุ่มดูรู้สึกอุ่นก็ปิดไฟได้
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย แต่อย่าให้ขึ้นฟอง
4. ข้อ 2และ ข้อ3 ผสมให้เข้ากัน ใส่วานิลลา และคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำตาลยังไม่ละลายดีก็คนจนน้ำตาลละลาย

5. กรองไข่
6. เทใส่ถ้วยคาราเมลที่เตรียมไว้

7. คลุมด้วยอลูมิเนียม แล้วนำไปนึ่งไฟอ่อนประมาณ15-20นาที ตอนนึ่งแง้มฝาหม้อเล็กน้อยไม่ให้ปิดสนิท

Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2554 18:49:43 น.		14 comments
Counter : 4893 Pageviews.
Share Tweet