...*House* is made of brick and stone...*Home* is made of *Love* alone..............
Group Blog
 
All blogs
 

กะหรี่พัฟ


เป็นคนทำอาหารไม่เก่ง ฉะนั้นเวลาทำอะไรชนิดที่ตอนอยู่เมืองไทยไม่เคยคิดว่าตัวเองจะสามารถ แต่อยู่ที่นี่ดั๊นทำได้แล้วคนอื่นก็ชอบด้วยเนี่ย มันเป็นปลื้มค่ะ ก็เลยขอโม้หน่อย ฮิฮิ เพื่อนๆก็จะได้มีกำลังใจ เพราะถ้านู๋ทำได้...ใครๆก็ทำได้ค่า...แต่แน้ แต่แน้..(เกิดทันรายการนี้ของป้าจิ๊ไหมคะ ฮิฮิ)

อย่าหาว่ามาสอนสังฆราชว่ายน้ำเลยนะคะ ฮิฮิ อันไหนเพื่อนๆรู้แล้วก็อ่านผ่านๆไปก็ได้ค่ะ ต้องทำใจหน่อยนะคะคนมันเห่อ อิอิ




เริ่มจากไปจิ๊กสูตรมาจากบ้านแม่ปูก่อนนะคะ ง่ายไหมล่ะเนี่ย อิอิ สูตรทำทั้งแป้งทั้งไส้ คลิกที่นี่ เลยค่ะ ขอขอบคุณคุณครูทั้งแม่เอื้อยเจ้าของสูตร และแม่ปูเจ้าของบ้านไว้ ณ ที่นี้นะค้า

เอ่อ...แต่ว่าคุณครูขา...การทำแป้งมันยังยากไปสำหรับนู๋ฮ่ะ ทอดๆเนี่ยก็ไม่ไหวกลัวน้ำมันกระเด็น ฮ่าๆ แถมทอดออกมาทีไรคุณสามีส่ายหน้าเพราะอมน้ำมันสุดๆ แต่อยากกินง่ะ ทำไงดี ต้องใช้วิชาพลิกแพลง โอว นี่เลยแป้งเพสทรี่ที่คุณสามีติดบ้านไว้ประจำ ขอจิ๊กมาลองวิชาก่อนนะคะ นี่ค่ะหน้าตากล่องแป้งสัญชาติเยอรมัน



ผัดไส้แบบแห้งๆเสร็จเรียบร้อยแล้วใช่ไหมคะ ฮา งั้นเราก็มาทำพัฟกันค่ะ ทำเป็นรูปสามเหลี่ยมง่ายกว่า แป้งแบบนี้จับจีบง่ายมาก บีบพลิก บีบพลิก แป็บเดียวออกมาได้แบบนี้ แฮ่ๆ



จากนั้นก็อุ่นเตาอบไว้รอเลยค่ะ เตาร้อนก็เรียงพัฟเข้าเตา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 C ตั้งเวลาอบนาน 15 นาที ที่สำคัญอย่าลืมหยอดเนยเหลวที่ใช้ทอดลงไปบนตัวแป้งด้วยนะคะ หยอดตัวละประมาณ 1-2 ช้อนชาค่ะ เคยใช้แป้งพายทำแต่ว่าชิ้นแป้งมันหนากว่าและไม่พองมากแบบแป้งเพสทรี่ค่ะ อาจจะอยู่ที่ยี่ห้อด้วยมั้งคะ



จากนั้น เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 C อบต่ออีก 5 นาทีแล้วแต่ชอบให้เกรียมแค่ไหน ทำครั้งแรกก็ต้องคอยดูด้วยค่ะ

สำเร็จแล้ว เย้ๆๆๆ หน้าตาพอดูได้ จีบไม่สวยเหมือนที่คุณครูทำ แต่รสชาด ความกรอบ หอม อร่อย...แฮ่ม..คุณสามีชอบก็ละกัน ฮ่าๆ ลองชิมดูหน่อยไหมคะ นี่ค่ะ



อันนี้ใช้แป้งพิซซ่าทำค่ะ อันใหญ่ยักษ์ดี แต่ดิฉันชอบแป้งเพสทรี่มากกว่าค่ะ



ทีนี้ด้วยความขี้เกียจ เวลาทำก็จะทำทีเยอะๆแล้วห่อฟรอยด์แยกชิ้นเก็บในตู้แช่แข็ง วิธีนี้ขอบอกเก็บได้เป็นเดือนเลยค่ะ เวลาจะทานก็เอาออกมาวางข้างนอกให้น้ำแข็งละลายก่อน(1-2 ชม.) แล้วค่อยอบแต่อาจต้องเพิ่มเวลาช่วง 170 C เป็น 20-25 นาทีเพราะแป้งจะชื้นๆเปียกๆ กว่าปกติ

ถ้าใจร้อนน้ำแข็งละลายไม่ทันใจก็เอาไปอุ่นกับเครื่องอุ่นขนมปังแบบนี้



อุ่นแบบนี้นาน 5 นาทีแล้วค่อยอบตามเวลาปกติก็ได้ค่ะ ทันใจวัยรุ่นดีค่ะ

*เคล็ดลับเพิ่มความอาหย่อย*
วันก่อนพอดีมีแฮมเหลืออยู่ก็สับๆลงไปผัดด้วย ออกมาฮืม หอมมมม..อาหย่อย ส่วนคุณสามีค้นพบว่าถ้าทานกับ Mango Chutney นะสุดยอดเลยค่ะ




 

Create Date : 08 กันยายน 2550    
Last Update : 9 กันยายน 2550 19:13:39 น.
Counter : 462 Pageviews.  


น้องหมาตากลม
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ น้องหมาอยู่ไม่ค่อยติดบ้าน เพราะกำลังอยู่ในวัยทอง เอ๊ย วัยท่องเที่ยวค่ะ นาน น้านนนนน จะเข้ามาปัดฝุ่นจัดบ้านใหม่ทีนึง ถ้าเพื่อนๆ มีกระดูกกรอบๆ มาฝาก น้องหมาก็ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ค่า *ขอบคุณคุณป้ามดใจดี คุณuggie คุณแม่สาย คุณเด็กหัดเดินและอีกหลายท่านที่แจกของมาแต่งบ้านหลังนี้นะคะ*

Free Counter






Friends' blogs
[Add น้องหมาตากลม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.