คุณครูอุ้มและครูแก้มอย่าเพิ่งตกใจนะค๊ะ เพราะเป็นการผิดพลาดทางเทคนิคอ่ะค่ะ ออกมาเลยไม่เป็นลายจุดเท่าไรเลยค่ะ อิอิ วันหลังจะแก้ตัวใหม่นะค๊ะ อิอิ

ตุ๊กตาอยากทำ Maple Roll Cake สูตรน้องแก้มคลิกที่นี่ได้เลย แต่ก็อยากได้ Polka Dot Roll สูตรคุณอุ้มคลิกดูสูตรได้ค่ะ เจ้าของทำไว้ทั้งน่ารักและอร่อย ออกมาแล้วเอามารวมกันค่ะ

เริ่มจากทำDots จากไอซิ่งที่เราแต่งเค๊กเหลือนั่นเองค่ะ ใช้Tip # 3 บีนใส่กระดาษแล้วแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ สูตรไอซิ่งคลิกที่นี่

ต่อไปมาทำMaple Roll Cake มาดูส่วนผสมที่ทำตามน้องแก้มเป๊ะเลยนะค๊ะ

เตรียมถาดกระดาษไขขนาด 28 คูณ 28 ซม.
วอร์มเตา ที่ 160 c เราใช้ 320 F

ส่วนผสม

ไข่แดง 4 ฟอง (แก้มใช้เบอร์เอ็ม)เราใช้เบอร์ใหญ่ ที่มีอยู่ค่ะ

น้ำตาลทราย 30 กรัม

เมเปิ้ลไซรัป 30 กรัม

นมสด 25 กรัม

น้ำมันพืช 20 กรัม

วานิลลา 1/2 ชช.

แป้งเค้ก 70 กรัม

ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

- ร่อนแป้ง 2 ครั้งพักไว้

- นำนมสด น้ำมันพืช วานิลลา เมเปิ้ลไซรัป ผสมรวมกัน พักไว้

- ตีไข่แดง 4 ฟอง กับน้ำตาลทราย 30 กรัม จนขึ้นฟู น้องแก้มใช้ตะกร้อมือตีประมาณ 5 นาทีค่ะ เราใช้ตะกร้อมือไฟฟ้าตีประมาณสามนาทีประหยัดแรงค่ะอิอิ

-เติมส่วนของเหลวที่ผลมรวมกันไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน


- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 30 กรัมจนตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนไข่ขาวที่ตีแล้ว 1/3 ลงในส่วนไข่แดง ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ


- เทส่วนผสมที่เข้ากันแล้วกลับลงไปในส่วนไข่ขาวที่เหลือ ผสมให้เข้ากันดีอีกครั้งอย่างเบามือ
เทใส่ถาดกระดาษไขที่ทำDots ที่เตรียมไว้ เคาะก้นพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศสัก 2 ครั้ง นำเข้าอบที่ 160 c หรือ 320 F ตอนนี้แหละค่ะ
น้องแก้มใช้ไฟบนล่าง 5-7 นาทีค่ะ แต่เรามีดอททำไงหว่า ตามคุณอุ้มละกันเอาไฟบนก่อน 20 นาทีและไฟล่าง 5 นาที สุกแล้วพักไว้ให้เย็นแล้วจึงลอกกระดาษไขออกจ้ะ ออกมาลายจุดเป็นลายน้ำกนกไปเรียบร้อยค่ะคุณครูอุ้มขา

ส่วนครีมเมเปิ้ล

วิปครีม 150 กรัม
เมเปิ้ลไซรัป 30 กรัม

นำ 2 ส่วนผสมรวมกัน ตีจนขึ้นฟู นำมาปาดเค้กและม้วนได้เลยจ้า

ออกมาเค๊กหอมนุ่มอร่อยมากมาก แต่หน้าตาต้องปรับปรุงอีกเยอะอ่ะค่ะ อาจเป็นเพราะไม่ได้ใช้ไอซิ่งสูตรที่ทำลายจุดคุณอุ้มหรือเปล่าก็ไม่รู้เดี่ยววันหลังลองใหม่ค่ะ แต่ต้องขอบคุณน้องแก้มและคุณอุ้มมากมากนะค๊ะ