"Kizahashi" มื้อนี้ DIY Kizahashi ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 26จ้า เข้าทางพระราม 4ใกล้กว่า ซอยเดียวกับคาร์ฟูร์เลย ถึงแล้วจ้าหน้าร้านแทบมองอะไรไม่เห็นเพราะมันเต็มไปด้วยต้นไม้ ญึ่ปุ้น ญี่ปุ่นเนอะ คนบางตาเพราะไปหลังเที่ยง ชามไหนน่ากิน คว้าลงเตาเลย ใครมา 4 คนเอาโต๊ะแบบนี้ไปเลย บินเดี่ยวเชิญที่เคาน์เตอร์ เรามา 5 คนเลยได้นั่งห้อง V.I.P พิเศษกว่าตรงที่แอร์ร้อนกว่า...ไม่ใช่สิเป็นส่วนตัวกว่าต่างหาก ป้ายปลาไหลไม่รู้เอาไว้ทำอะไรเห็นป้ายน่ารักดีเลยถ่ายมาขำขำ ผ้าร้อนเช็ดฆ่าเชื้อโรค Condiment + Flavour สารพัด อยากสาดใส่เท่าไหร่เชิญจ้า มีเบาะนุ่มๆนั่งสบายก้นดีจัง ยากิโซบะแจ้งเกิดก่อนใครเพื่อน ก่อนอื่นเราเอาเบคอนลงจี่กับกระทะจนหอมกรอบ สกัดน้ำมันได้มาพอเคลือบผิวกระทะ จากนั้นก็ใส่เส้นลงไปตามด้วยผัก ปรุงรสด้วยโชยุนิด พริกไทยหน่อย ผงปลาแห้งอีกช้อน แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ต่อมาเป็น Okonomiyaki ของเด่นของดังร้านเค้า ไม่ดีจริงไม่โปรโมท...ใช่มั๊ย...ไปลองกัน เอาตะเกียบวนๆคนๆให้เข้ากัน ชอบแบบเข้มข้นเราแอบเติมทงคัตสึซอสนิดนึง สาหร่ายอีกหน่อย คว่ำโปะลงบนกระทะร้อนๆดัง "ฉี่..ฉ่า" ระหว่างโอโคฯ สุก ลุกเอื้อมไปหนีบซูชิมาชิมสักหน่อย ...เนื้อปลาสดดีกินแล้วชื่นใจ แต่ปลาหมึกลงมีดหนักไปหน่อย คีบทีเกือบหลุดออกเป็นชิ้นๆ หันมาอีกทีโอโคฯเสร็จแล้วอัศจรรย์มั๊ยละ...แค่พลิกกลับใช้หลังตะหลิวกดให้ "ฉี่...ฉ่า" อีกที แล้วก็ใช้แปรงจุ่มทาซอสจนชุ่มฉ่ำ สาดมายองเนส ผงปลาแห้ง และสาหร่าย...ลุย! เสร็จสิ้นภารกิจโอโคฯ 2 ชิ้น ตามด้วย "ไคเระมอนจะยากิ"หรือ "มอนจะฯแกงกระหรี่" แค่นี้อ้วนไม่พอ ขอเพิ่มชีสด้วย แต่ทำไมชีสมาเป็นก้อนๆอ่ะ มันต้องเป็นเส้นฝอยๆสิจะได้ทั่วถึง เคืองนะเนี่ยะ แค่คว่ำถ้วยลงบนกระทะแล้วเกลี่ยให้กระจายๆ ราดซอสแกงกระหรี่อีกหน่อย แล้วก็รอมันประทุเดือด ปุดๆ ชีสเยิ้มนิดนึง ก็ได้กินแล้ว เอาตะหลิวน้อยปาดมันขึ้นมา ปาดให้ติดกระทะนะส่วนที่เกรียมๆติดผิวกระทะนั่นแหละอร่อยเด็ด อิ่มแล้วพุงกางนั่งชื่นชมบรรยากาศรอของหวาน ของหวานที่สั่งได้แก่ แท่น แทน แท้น..."ถั่วแดงน้ำแข็งใส ใส่ไอติมและชาเขียว" กินของร้อนแล้วได้น้ำแข็งใสเย็นเจี๊ยบถึงขั้วหัวใจมาเปลี่ยนอุณหภูมิ...โอ้ว!จอร์จมันยอดมากเลย "เค้กช็อกโกแลต" เหมือนบราวนี่แต่ก็อร่อยดีไม่งั้นคงไม่เหลือให้ถ่ายแค่นี้ อิ่มแล้วจ้า...กลับบ้านนอนพุงกาง   Create Date : 11 เมษายน 2551     Last Update : 11 เมษายน 2551 20:33:37 น. Counter : 1090 Pageviews.   6 comment Share Tweet

PLA DIB มีดีที่ปลาดิบ อาหารร้านนี้เป็นสไตล์ J-Fusion ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่น ไทย อิตาเลียน อยู่ปากซอยอารีย์สัมพันธ์7 ตรงข้ามกระทรวงการคลังจ้า ป้ายร้านแบบดิบๆ การตกแต่งแนวLoftกึ่งสุกกึ่งดิบ เตาพิซซ่าก็ปูนเปลือยดิบๆ จองไว้ได้โต๊ะนี้ ข้างนอกก็ชิลล์แต่กลัวยุงหามไปซะก่อน ถ้านั่งข้างนอกได้ดูรถวิ่งไป-มา พักเรื่องสัพเพเหระมาดูสิมีอะไรกินบ้าง จานแรกเป็นสั่งปุ๊บมาปั๊บ "ลาบทูน่าลูกเต๋า"แซ่บมากๆทำเอาน้ำหูน้ำตาร่วง เนื้อทูน่าดิบ สดเนื้อแน่นดี ไม่เสียชื่อร้านPLA DIB แต่ถ้าจะให้ดีอยากให้เนื้อทูน่าเย็นกว่านี้อีกนี๊ด จะปลื้มมากๆ ปีกไก่ hot wing รสชาติหวานๆ แอบเผ็ดนิดๆจากTabasco แค่นี้ก็อร่อยโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มถ้วยข้างเลยแม้แต่น้อย เกี๊ยวซ่าแพกลม มองเผินๆนึกว่าไข่เจียว แป้งข้างนอกกรอบดี ส่วนตัวแป้งเกี๊ยวซ่านุ่ม ไส้หมูหอมน้ำมันงา การันตีว่าใครชิมเป็นต้องติดใจ ซีฟู้ดสปาเก็ตตี้เส้นดำรสชาติใช้ได้ แต่ไม่ค่อยร้อนเลยรู้สึกว่าชืดไม่นี๊ด จานสุดท้ายสั่งก่อนมาทีหลัง พิซซ่าเตาถ่านหน้าแฮมรมควัน แป้งบางกรอบหอม ขอบไหม้ไปหน่อยสงสัยอบเพลิน เย้!อิ่มจังตังค์หายไปไหน...กลับบ้านดีกว่า ค่ำนี้อิ่มหน่ำสำราญประทับใจ   Create Date : 02 เมษายน 2551     Last Update : 2 เมษายน 2551 11:13:43 น. Counter : 1377 Pageviews.   3 comment Share Tweet

ชิมของอร่อย ชมUnseen bakery museum ในฮอลแลนด์...ทริปอู้งานของสองพ่อลูก คำขู่เกินจริงของเพื่อนร่วมงานที่ใส่ไฟเชฟว่าดุยังงั้นยังงี้ แถมยังไม่ญาติดีกับใครง่ายๆ...ใจนึงก็แอบเชื่อ(ก็ปอดแหกนี่หน่า) แต่อีกใจนึงก็ยังใจดีสู้เสือ...จนเจอกับตัวเข้าจริง...ไม่เห็นจะเป็นอย่างที่เค้าว่ากันเลยนิ่ หรืออาจเป็นเพราะถูกชะตาก็ไม่รู้เหมือนกัน แต่จะยังไงก็ช่างรู้แค่ว่าโดยรวมแล้วเชฟชาวดัชซ์คนนี้แฟร์ ใจดี เราเข้าขากันดีทีเดียว จนใครๆเค้าว่าเราเป็นลูกสาวแกไปซะแล้ว! และแน่นอนเมื่อมีสิ่งดีๆเข้ามา (พ่อ)เชฟย่อมไม่ลืมที่จะบอกต่อ และชวนไปด้วยแน่นอน และงานที่ว่า คือ...Eventเฉพาะกิจที่สงวนสิทธิ์ให้เฉพาะเชฟตามโรงแรม และเจ้าของร้านเบเกอรี่มาเปิดบูธติดต่อเจรจาธุรกิจเท่านั้น...ผู้จัดงานก็เจ้าของโรงงานเบเกอรี่แสนสะอาดสะอ้านแห่งนี้นี่ล่ะ..และที่โดนใจสุดก็คือ ชั้นบนของโรงงานจัดเป็นพิพิธภัณฑ์เบเกอรี่ขนาดย่อม รวมของเก่าเก็บสมัยบรรพบุรุษที่ต้องบอกว่าเจ๋งไปเลย ถูกใจ Bakery's loverอย่างเราจริงๆ ว่าแล้วตามไปชมไปชิมกับfood routeกันเถอะ...ลุย! โรงงานเค้าสะอาด เป็นระเบียบจริงๆ ทึ่งค่ะ ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกจะเป็นเครื่องรีดแป้ง สะอาดสะอ้านไร้ที่ติอีกเช่นกัน เครื่องผสมแป้งขนมปังบิ๊กเบิ้ม เราลงไปนอนได้เลยล่ะ เค้ามีProducts อะไรมาเสนอเราบ้างน้า...ร้านแรกของเจ้าภาพเค้าน่ะ "สารพัดขนมปัง" สินค้าเจ้าภาพ ชิมมาแล้วอร่อยมากมาย มีทั้งแบบ Ready to eat สำหรับทำส่งหลายshop และแบบFrozen productsสำหรับร้านอาหาร โรงแรมไปอบเอง ขนมาเป็นคันรถ เจ้า3อย่างเนี่ยะ...อร่อยแท้ๆแม้ไม่ทาอะไรเลย ร้านที่สอง...."De Truffel" ชอคโกแลตก็อร่อย คนขายก็ดูดี เอ้า!ถ้าไม่เชื่อไปดูกัน นี่งัย พ่อหนุ่มกุ๊กน้อย เยอะแยะลายตาจะหยิบอันไหนดีหว่า อย่าลืม! "De Truffel" ของเค้าดีจริงๆ...เฮอะๆไม่ค่อยจะออกหน้าออกตาเลย ร้านไอติม อู๊ย....สุดยอดอ่ะ ชิมเกือบทุกรสเลย มาเปิดแข่งกับสเวนเซ่นส์เลย...มาม่ะ Debic มิกซ์สำเร็จรูปสำหรับทำมูส เครมบูเล่...ก็เอาขนมมาให้ชิม ส่วนร้านนี้เค้าขอเสนอ สารพัดผงปรุงรสอเนกประสงค์ ทาได้ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือจะเอามาผสมน้ำมันทำน้ำสลัดก็ได้จ้า น้ำมันมะกอกร้อยชนิดก็มี ผักสลัดก็มาเปิดร้านอยู่ใกล้ๆ มีกล้วยไม้บ้านเราด้วยล่ะ อยู่ฮอลแลนด์จะขาดร้านชีสได้งัย ชิมกันเต็มที่แล้ว ไปเดินเที่ยวมินิMuseumด้านบนกัน เริ่มที่อุปกรณ์ชั่ง ตัก ตวง จุ๊กจิ๊กกองเต็มโต๊ะไปหมด เล่นของใหญ่กันต่อ...เครื่องตีไข่แม่แบบKitchen aidป่ะเนี่ยะ เครื่องนวดแป้งขนมปังรุ่นแรกๆ เก่าได้ใจ คล้ายเครื่องบดปลาหมึกม่ะ ส่วนเจ้านี้ เครื่องปั๊มลายคุกกี้เครื่องเทศ...ขนมประจำประเทศฮอลแลนด์เค้าล่ะ หอมอร่อยดี ชอบๆ Cashier เครื่องนี้ต้องผ่านสงครามโลกมาแน่ๆ ทริปสั้นๆของ 2พ่อลูกที่แอบอู้งานมาชิมเที่ยวตั้งครึ่งวัน ถูกเปิดเผยตีแผ่ก็วันนี้แหละ   Create Date : 23 เมษายน 2550     Last Update : 23 เมษายน 2550 8:40:19 น. Counter : 1534 Pageviews.   3 comment Share Tweet

Christmas Gala dinner ผลงานปีที่แล้ว ดองได้ที่พร้อมตีแผ่ Christmas package 4วัน 3คืน พวกเรา10กว่าชีวิตต้องทำให้แขกทั้งโรงแรมมีความสุขที่สุด โดยเฉพาะเรื่องปากท้องที่ต้องอร่อยประทับใจทุกมื้อทั้งBreakfast, Lunch, Afternoon-tea และ Dinner แถมยังต้องสร้างเซอร์ไพร์สให้อีก....ไปดูส่วนหนึ่งของGala dinner คืนที่2กัน ซึ่งจริงๆแล้วมีประมาณ 10คอร์ส แต่ฉวยจังหวะถ่ายมาได้แค่นี้ เหนื่อยหมดแรง ทุกคนทำงานตั้งแต่ 8โมงเช้า - เที่ยงคืน นั่งดื่มฉลองกันต่อถึงตี1 กว่าจะได้นอน....คิดเอา   Create Date : 23 ธันวาคม 2549     Last Update : 23 ธันวาคม 2549 22:45:46 น. Counter : 660 Pageviews.   3 comment Share Tweet

food route :: อินเทรนด์กระแส Korean fever ณ ร้าน DooRae @ Korean town สุขุมวิท 12 ค่ะ ก. MK @ สยาม ข. Shabu shi @ เซ็นทรัลเวิร์ด ค. Fuji @ สยามพารากอน ง. DooRae @ Korean towmสุขุมวิท 12 ผลโหวตเป็นเอกฉันท์....กากบาทที่ช๊อยส์สุดท้ายทุกคน นั่นคือ ง.งู อาหารเกาหลีนั่นเอง ช้าอยู่ใยเล่า....ลุยลูกเดียวค่ะ! ถึงแล้ว Korean town บันได(ไม่)เลื่อนค่ะ ขึ้นไปแล้วไม่มีอะไรเลย เจอร้านนี้ก่อนแต่สวยไฮโซเกินไป และไมได้อยู่ในลิสต์ด้วย ผ่านไปก่อนค่ะ เจอเป้าหมายแล้ว เมนูเค้าล่ะ เปิดพลิกดูอยู่สามรอบ แล้วกระหน่ำสั่งเป็นชุด...ระหว่างรอ แจกอาวุธก่อนของแท้ต้องช้อนด้ามย้าว ยาว + ตะเกียบไม้อนามัย น้ำจิ้ม+เครื่องเคียง กองทัพกิมจิ...นำทัพโดยกิมจิผักกาด บัญชาการต่อด้วยกิมจิไชเท้า...ใช่ป่าวหว่า...ถ้าผิดก็ขออภัยด้วยค่ะ อารมณ์นั้นหิวตาลาย...ไม่สนใจอะไรทั้งสิ้น กิมจิสีแดงรสจัดจ้านอีกถ้วย แค่กิมจิสามอย่างยังไม่พอ ...สลัดผักสักหน่อย ยำถั่วงอกหัวโต๊ โต อะไรไม่รู้แป้งๆ ตอนแรกคิดว่าไข่เจียว ยำหอยแครงก็มีน่ะ ซุปผักเย็นๆๆๆ ปิดท้ายด้วย ยำสาหร่าย(ใส่แกงจืด) ทุกคนลงมติว่าถ้วยนี้อร่อยที่ซู้ด แต่ยุ้ยว่าสูสีกิมจิผักกาดน่ะ...จัดจ้านดี(เผ็ดจนปากแดง น้ำหู น้ำตาไหล ก็กินไปหลายขนานนิ่) ถ่ายรูปหมู่แบบไม่ครบองค์ประชุม...เพราะมัวแต่ถ่าย..เพื่อนรอไม่ไหว ซัดบางอย่างหมดไปแล้ว พอเลิกถ่ายเซ็ทแรก เริ่มคีบกิมจิกิน แป๊ปเดียว...หมีเกาหลู...เอ้ย!หมูเกาหลี(ขี้เกียจย่างเอง)มาล่อเลนส์กล้องปัญญาอ่อนอีกแว้ว กำลังจะเริ่มกินอีกรอบ...มันมาอีกแล้ว...พิซซ่าเกาหลี....จะได้กินไหมน๊า ซุปกิมจิ+เต้าหู้+หมู(ในเมนูเขียนแบบนี้จริงๆ) ร้อนมากๆๆๆ มาให้ซด หลบหน่อยพระเอกมา....บิมบิมบับที่ยังไม่ได้ใส่ซอสแดง พี่สาวเสิร์ฟรีบตักซอสราด แล้วคนๆๆๆเร็ว เมื่อซอสแดงปะทะชามหินดัง "ฉ่า" 555 น้ำลายไหลขณะจ้องผ่านเลนส์ตาเขม็งน่ะสิ เสร็จแล้ว! ต้องรีบถ่ายก่อนที่ช้อนด้ามยาวจะพันกันนัวเนีย...อร่อยค่ะ....ของเค้าดีจริงๆ เมนูสุดท้าย...หมูผัดกิมจิเต้าหู้...ส่วนผสมคล้ายซุปแต่รสชาติต่างค่ะ...อร่อยอีกเหมือนกันแต่หาหมูไม่ค่อยเจอ แล้วยุ้ยว่าเต้าหู้ควรจะทอดสักหน่อย เต้าหู้แข็งสดๆแบบนี้กลิ่นแรง หลายคนไม่ค่อยชอบค่ะ สภาพหลังจากทิ้งอาวุธ "ตังค์ตกค่ะพี่" เบ็ดเสร็จก็ 1,000นิดๆ...ดื่มชาชินนาม่อน คลายกระเพาะ ก่อนกลิ้งเป็นลูกโบว์ลิ่งออกจากร้าน เดินซ๊อปขนมกุ๊บกิ๊บหนึ่งรอบ เดินชิลล์ริมถนน เจอสวนชูวิทย์ค่ะ...สะอาดสะอ้านดีจัง ไปเดินหาอะไรกินต่อที่สยามดีกว่า...วันหยุดมีความสุขจังเลย...ลาล่ะค่ะ   Create Date : 06 ธันวาคม 2549     Last Update : 6 ธันวาคม 2549 12:59:46 น. Counter : 1932 Pageviews.   4 comment Share Tweet

• recipe street
• culinary street
• walk street
• Main street

• food route
• aiyazawa9051
• Guzzie
• maymade
• Beebie
• Webmaster - BlogGang

• Jamie Oliver
• Great American cookies
• Herbalgrdens
• Mozzarella company
• Old fashioned recipes
• Sandra lee
• Ice-cream fan club
• แมงเม่า
• Chef Gordon Ramsay
• Alton Brown
• Ken Hom
• Donna Hay
• Nestle' Choc recipe
• Rick Stein
• All homemade cookies
• BlogGang.com