Hello Kitty's Orange Butter Microwave Cake เมื่อหลายอาทิตย์ก่อน คุณมือใหม่หัดเล่นหุ้น (ถ้าจำชื่อผิดต้องขอโทษด้วยนะคะ) ได้มาโพสท์สูตรการทำบัตเตอร์เค้กง่ายๆด้วยไมโครเวฟไว้ในห้องก้นครัว เห็นแล้วคันไม้คันมืออยากลองของบ้าง หันซ้ายหันขวา เจอของดีเป็นพิมพ์เค้กพลาสติกสำหรับเข้าไมโครเวฟรูปหน้าน้องเหมียว Kitty ที่ซื้อมาจากญี่ปุ่นพอดี ได้เรื่องสิคะ ลองทำทันที แม้จะอยู่ที่ออฟฟิศก็ตาม จะได้พิสูจน์ไปเลยว่าสูตรเค้าง่ายจริง อุปกรณ์ไม่ครบก็ยังทำเค้กได้ แค่ดัดแปลงนิดๆหน่อย let your imagination run wild ก็ได้เค้กอร่อยๆมากินได้ ไม่ง้อเซเว่นแล้วค่ะ Hello Kitty's Orange Butter Microwave Cake เนยสด 60 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำส้มคั้น 1 ลูก (ใช้ส้ม Navel ที่เปลือกสีส้ม ลูกใหญ่ๆนะคะ) ผิวส้ม 1/4 ลูก (ก่อนคั้นให้ใช้ที่ขูดชีสขูดผิวส้มออกมาก่อน ระวังอย่าขูดเอาเนื้อขาวๆมาด้วยนะคะ) น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก 60 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา Pure Vanilla Extract 1/2 ช้อนชา (ทำเองใช้เองสบายใจ //borntobake.weloveshopping.com) วิธีทำ 1. ละลายเนยในไมโครเวฟด้วยไฟแรง จนได้ยินเสียงฟู่ๆ 2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ใช้ส้อมคนจนเข้ากันดี 3. เทใส่พิมพ์หน้าคิตตี้ (สูตรนี้ให้แบ่งเท 3 ครั้ง ได้เป็น 3 เหมียวพอดีค่ะ) อย่าลืมกระแทกพิมพ์นิดหน่อยเพื่อไล่ฟองอากาศด้วยนะคะ (เดี๋ยวจะได้เห็นตัวอย่างของการลืมค่ะ) 3. เวฟไฟแรง 650 วัตต์ นาน 1 นาทีครึ่ง ก็ได้เค้กอร่อยๆไว้กินยามเบื่อลูกค้า เหม็นหน้าเจ้านายแล้วค่ะ หน้าน้อง Kitty อาจจะไม่เนียนกิ๊ก แต่รับรองว่าอร่อย หอมส้ม หอมวานิลลา นุ่ม ชุ่มเนยมากๆค่ะ ขอบคุณคุณมือใหม่หัดเล่นหุ้นที่จุดประกายให้ปิ๊งไอเดียดีแบบนี้อีกครั้งค่ะ   Create Date : 29 กันยายน 2552     0 comment Last Update : 29 กันยายน 2552 17:48:42 น.     Counter : 556 Pageviews.   Share Tweet

Brownie in a Cup เป็นคนชอบทานบราวนี่ค่ะ เพราะชอบชอคโกแลต โดยเฉพาะแบบ special dark แต่ว่าที่บ้านมีแค่คนชอบ milk choc ไม่ก็ white choc ไปเลย ทำให้เวลาอบบราวนี่ทีไร ต้องเหมาเองเกือบหมดทุกที ซึ่งทำให้อ้วนได้ง่ายๆเลย ก็เลยคิดหาวิธีที่จะทำให้กำจัดบราวนี่ให้หมดเร็วๆ ด้วยการจับลงถ้วยซะ ทานเองก็ง่าย แจกใครก็ง่าย เอาไปใส่บาตรก็ดูดีด้วยนะคะ Brownie in a Cup (ดัดแปลงจาก Best Cocoa Brownie ของคุณอ้วนดำปึ๊ดปื๋อ) เนย 150 กรัม น้ำตาลทราย 1+1/3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย เม็ดมะม่วงสับหยาบ 3/4 ถ้วย ช็อคโกแลตชิป 1 ถ้วย วิธีทำ 1.วอร์มเตาอบที่ 175 องศาซี ระหว่างวอร์ม นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าอบประมาณ 10-12 นาทีจนกรอบ 2.เตรียมถาดมัฟฟิน โดยเรียงถ้วยกระดาษไว้ให้เรียบร้อย 3.ละลายเนยบนเตา รีบปิดเตาเมื่อละลายหมด 4.เทน้ำตาลลงไป ใช้พายไม้คนจนน้ำตาลละลายเข้ากับเนย พักให้อุ่น 5.กรีดฝักวานิลลาตามยาว ขูดเอาแต่เม็ดดำๆใส่ลงไป 5.ใส่ไข่ตามลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน 6.ใส่ผงโกโก้ แป้ง ลงไป (โดยไม่ต้องร่อน) คนแรงๆ เร็วๆ ด้วยพายไม้ประมาณ 2-3 นาที จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเงา 7.ใส่เม็ดมะม่วงลงไป คนให้เข้ากัน 8.ใส่ช็อคโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากัน 9.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบไฟ 175 องศาซี นานประมาณ 20 นาที หรือจนหน้าขนมเริ่มแห้งและแตกเป็นแผ่น 10.เช็คสุกด้วยการจิ้ม หากมีขนมเหนียวๆติดขึ้นมานิดหน่อยแสดงว่าสุก แต่ถ้ายังเหลวๆ ให้อบต่อไป 11.เมื่อสุกแล้ว เอาออกจากเตา ทิ้งไว้ในพิมพ์ 5 นาที 12.ยกถ้วยกระดาษทั้งถ้วยขึ้นจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ   Create Date : 27 กรกฎาคม 2552     16 comment Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 14:59:12 น.     Counter : 345 Pageviews.   Share Tweet

Apple & Raspberry Pie บ้านใครไหว้เจ้าด้วยแอปเปิ้ลบ้างคะ ยกมือขึ้น เคยเจอปัญหาแอปเปิ้ลเหี่ยวคาตู้เย็นเพราะเบื่อที่จะกินบ้างรึเปล่าคะ ถ้าเป็นเหมือนกัน ลองเอาแอปเปิ้ลกองโตนั่นมาแปลงร่างเป็นพายแอปเปิ้ลดูค่ะ รับรองว่า(ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด)ขายดีแน่นอนค่ะ Apple & Raspberry Pie (ดัดแปลงจาก Martha Stewart) แป้งพาย แป้งอเนกประสงค์ 248 กรัม เกลือ 1 ชช เนยจืดเย็น (หั่นเต๋า 1/2 นิ้ว) 230 กรัม น้ำเย็นจัด 1/4 - 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่แป้ง + เกลือ ในฟู้ดโปรเซสเซอร์ กดปุ่ม pulse เพื่อผสมให้เข้ากัน 2. ใส่เนยลงไป pulse ให้เนยกับแป้งผสมกันเป็นก้อนทรายร่วนๆ (ขั้นตอนนี้ไม่เกิน 10 วินาที) เนยจะยังเป็นก้อนใหญ่ๆบ้าง ไม่เป็นไร 3. เปิดเครื่องให้ปั่นต่อไป ค่อยๆเทน้ำเย็นเป็นสายลงไปช้าๆ จนกระทั่งโดจับตัวกันเป็นก้อน แต่ไม่แฉะ (ขั้นตอนนี้ไม่เกิน 30 วินาที) 4. นำโดออกจากเครื่อง แบ่งครึ่ง รีดให้เป็นแผ่นกลม แร็ปให้รียบร้อย แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้ Tips เพื่อให้ได้พายครัสท์ร่วนสมใจ ควรแช่เย็นส่วนผสมทุกอย่างก่อนใช้ รวมถึงแป้งด้วยนะคะ พายแอปเปิ้ล แป้งอเนกประสงค์ 5 ชต ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง นม 1 ชต แอปเปิ้ล ปอกเปลือก ผ่าสี่ สไลซ์ตามยาวให้หนา 1/4 นิ้ว 1.8 กก น้ำมะนาว 3 ชต น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ผงซินนาม่อนป่น 1/4 ชช ผงนัทเม็ก 1/4 ชช เกลือ 1/4 ชช เนยจืด เย็น หันเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว 57 กรัม ราสพ์เบอรี่แช่แข็ง 1 ถ้วย โดแป้งพายที่เตรียมไว้ วิธีทำ 1. รีดแป้งพาย (ทีละชิ้น) ให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 นิ้ว หนาประมาณ 1/8 นิ้ว แล้วกรุลงพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว (ไม่จำเป็นต้องทาเนย) เก็บขอบให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าช่องฟรีซประมาณ 30 นาที 2. รีดแป้งพายชิ้นที่ 2 บนกระดาษซิลิโคนให้ได้ขนาดเดียวกับข้อ 1 วางบนถาด แล้วเข้าช่องฟรีซเช่นเดียวกัน 3. วอร์มเตาอบไว้ที่ 400 องศาเอฟ 4. ตีไข่แดงกับนมเพื่อทำ egg wash พักไว้ 5. ผสมแอปเปิ้ล น้ำมะนาว น้ำตาล แป้ง ซินนามอน นัทเม็ก เกลือ ในชามผสมใบใหญ่ คนเบาๆให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์พายที่กรุไว้แล้ว เกลี่ยให้เสมอกันดี 6. โรยเนยลงไปให้กระจายทั่วๆกัน ตามด้วยราสพ์เบอรี่ 7. ปิดหน้าด้วยแป้งพายที่เตรียมไว้ บีบขอบให้ติดกัน (จะจับจีบด้วยก็ได้ แต่เจ้าของบล็อกไม่ได้ทำค่ะ ชอบแบบเรียบๆมากกว่า) 8. ใช้มีดเล็กๆ จิ้มลงไปกลางพายเพื่อทำช่องระบาย 4 ช่อง (ทำเป็นรูปรัศมี 4 - 5 แฉก จะได้สวยๆค่ะ) 9. ทาหน้าพายด้วย egg wash แล้วฟรีซต่ออีก 30 นาที 10. เมื่อได้ที่แล้ว นำเข้าอบจนกระทั่งครัสท์เริ่มเป็นสี golden brown (ประมาณ 20 นาที) แล้วลดอุณหภูมิเหลือ 350 องศาเอฟ อบต่อจนครัสท์เป็นสี golden brown และไส้พายเดือดปุดๆ (ประมาณ 35 นาที) นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ไม่ยาก แต่ขั้นตอนเยอะนิดนึง ลองทำกันดูนะคะ   Create Date : 22 กรกฎาคม 2552     13 comment Last Update : 22 กรกฎาคม 2552 14:16:38 น.     Counter : 179 Pageviews.   Share Tweet