Spaghetti Chicken Meat balls หลังจากล้างพิษไปแล้ว วันนี้เราก็จัดเมนูเนื้อต่อ แต่เป็นเนื้อไก่แทนนะ อ้วนน้อยกว่าเนื้อวัวเนื้อหมู   ส่วนที่1 เนื้อไก่บด 500 กรัม เนื้อไก่งวงหรือไก่ตุรกีบด 500 กรัม หัวหอมใหญ่สับละเอียดลูกเล็ก 1 ลูก(ลูกใหญ่ 1/2 ลูก) ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลี่ยน 2/3-1 ถ้วยตามชอบ(เราใช้ของProgresso:Bread Crumbs Italian Style) พาเมซานชีส 1 ถ้วย น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด วิธีทำ 1.นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน มาคลุกให้เข้ากัน 2.พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที 3.หลังจากครบ 15 นาที นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1 1/2 นิ้ว 4.เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน เพื่อทอด หลังจากทอดเสร็จพักไว้ ปล.ไม่ต้องให้สุกถึงข้างในก็ได้ เพราะเราต้องเอาไปเคี่ยวต่อกับซ   ส่วน2 ไวน์แดง 1 ถ้วย เนย 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่นเต่า 1 ถ้วย เห็ดแชมปิญอง 2-3 หัวตามชอบ ใบกระวานแห้ง 1 ใบ(Bay leaf) มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก(Cherry tomato) ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ) ออริกาโน 1-2 ช้อนชา อิตาเลี่ยนซอส 1 ถ้วย(Prego:Italian Sauceแบบเอาสะดวกขายตามซุปเปอร์  )Five Cheese Sauce:Bertolli 1-2 ถ้วย(อันนี้ภาษาไทยไม่รู้เรียกอะไร  ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้) วิธีทำ 1.เตรียมหม้อสำหรับทำซอสตั้งไฟ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่และเห็ด แชมปิญอง ผัดจนหอม ตักขึ้นพักไว้ 2.ใส่เนื้อที่พักไว้ลงไป ตามด้วยไวน์แดง รอจนเดือดคอยพลิกเนื้อไปมาให้ไวน์เข้าเนื้อทั่ว 3.ใส่ผักที่ผัดไว้และใบกระวานตามไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยอิตาเลี่ยนซอสและFive Cheese Sauce คนให้เข้ากัน 4.พอเดือดใส่มะเขือเทศ ปิดฝาใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนมะเขือเทศเปื่อย,ใส่ออริกาโน ชิมรสดูว่าถูกใจไหม สำหรับเราโอเคไม่ต้องเพิ่มอะไร  
|
insung
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
Link |
||||||||||||||
