|
|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
 |
|
|
มะเขือเทศ เป็นผักที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดที่มากด้วยคุณประโยชน์ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
มะเขือเทศ เป็นผักที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดที่มากด้วยคุณประโยชน์ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่วนประกอบในมะเขือเทศที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวก็คือไลโคปีนนั่นเอง (Lycopene) สารตัวนี้จะช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหลอ ทั้งยังมีสรรพคุณในการป้องกันและต้านมะเร็ง งานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่าเพศชายที่รับประทานอาหารที่ทำจากมะเขือเทศ สัปดาห์ละ 10 ครั้ง จะลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้สูงถึง 35% นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยในต่างประเทศที่กล่าวว่า มะเขือเทศช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งมดลูก
สารเบต้าแคโรทีนและแกมมาแคโรทีนในมะเขือเทศยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันสายตาเสื่อมและป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในจอประสาทตา มีวิตามินซีและวิตามินอีซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระนั้นไปทำลายเซลล์ ป้องกันโรคหัวใจและช่วยชะลอความแก่
เคล็ดลับในการกินมะเขือเทศ
มะเขือเทศสดอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ถ้าปรุงด้วยความร้อนจะทำให้มีสรรพคุณดียิ่งขึ้นอีก เวลาปรุงแนะนำใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว)ก็จะทำให้สารไลโคปีนออกมามากขึ้น และยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารไลโคปีนได้ดีขึ้น
| Create Date : 18 มิถุนายน 2561 |
| Last Update : 18 มิถุนายน 2561 9:11:41 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 606 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
