Bloggang.com : i-scream : โอริโอ ช็อคชิพ ชีสเค้ก

โอริโอ ช็อคชิพ ชีสเค้ก

ส่วนผสมแป้งพาย

คุกกี้โอริโอสับหยาบ 300 กรัม
วอลนัทอบสับหยาบ ผสม 50 กรัม
วานิลลาผง 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มพักให้อ่อนตัว 120 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันดี นำไปกรุลงก้นพิมพ์กลมแบบถอดก้นพิมพ์ได้ 1 พิมพ์ พิมพ์ขนาด 8.5 x 2.5 นิ้ว เกลี่ยให้ทั่ว ๆ แล้วกดเบาให้หน้าเรียบ

2. เทส่วนผสม โอริโอ ช็อคชิพ ครีมชีส ลงไปเขย่าพิมพ์เบา ๆ แล้วปาดหน้าให้เรียบหรือทำลวดลายตามชอบนำเข้าแช่เย็น 1 คืน โดยมีภาชนะปิดหน้าพิมพ์ไว้เพื่อไม่ให้กลิ่นอื่น ๆ มารบกวน

3. เวลานำออกจากพิมพ์ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นเช็ดรอบ ๆ พิมพ์ แล้วจึงนำออกจากพิมพ์แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตตุ๋น บีบวน ๆ บนหน้าชีสเค้กแล้วโรยอัลมอนด์สไลด์พอสวย

โอริโอ ช็อคชิพ ครีมชีส

ครีมชีสหั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
นมผง 10 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาผง 1 ช้อนชา
กลิ่นนมเนยครีม 1 ช้อนชา
เจลาตินผง ผสมคนให้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน ละลายเข้ากัน 4 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
โอริโอคุกกี้สับหยาบ 100 กรัม
ช็อกโกแลต ชิพ สับหยาบ ผสม 60 กรัม

วิธีทำ

1. ตีผสม ครีมชีส น้ำตาลทราย นมผง เนย น้ำมะนาว วานิลลาผง กลิ่นนมเนยครีม ด้วยหัวตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนขึ้นฟูเนียน ลดความเร็วกลาง ค่อย ๆ ใส่เจลาตินละลายแล้วลงไปตีให้เข้ากัน หยุดเครื่องคนพอเข้ากัน พักไว้

2. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วนำไปผสมกับส่วนที่พักไว้ คนตะล่อมเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมโอริโอคุกกี้ลงไป คนเบา ๆ พอเข้ากัน นำไปเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

ที่มา t-brake นสพ.กรุงเทพธุรกิจ ฉบับกรุงเทพวันศุกร์ 24 มิถุนายน 2548 โดย เบนนี่ บี

Create Date : 26 มิถุนายน 2548

Last Update : 9 กันยายน 2548 22:31:33 น.

0 comments

Counter : 4951 Pageviews.