ไม่ได้อัพบล๊อคอาหารนานเลยค่ะ วันนี้มาส่งการบ้านด้วย
ไปเลียนแบบบุ๊งศรีคนเก่งมาค่ะ ตามไปชมแบบเจ คลิกที่นี่
เมนูเจ เมนูมัง ไม่ต้องพูดกับบ้านนี้ค่ะ ทำไม่ได้บอกล่วงหน้าเลย
กินแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์นี่ก็ถือว่าเริ่ดสุดๆแล้วล่ะ

สูตรในเน็ทมีเยอะค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นแบบเอากะหล่ำปลีลงไปทอดในน้ำมันก่อน
ไม่ไหวอ่ะ ท่าทางคงน้ำมันกระเด็นเต็มครัวแน่
นึกถึงตอนเช็ดล้างครัวก็หายอยากแล้ว
ขอเลียนแบบบ้านนี้ก็แล้วกัน น้ำมันน้อยดีค่ะ

เป็นเมนูกำจัดกระดูกไก่ในตู้แข็ง ซื้อสะโพกกับน่องติดกันมา
แล่เอาเนื้อไปผัด จะทิ้งกระดูกหรือก็เสียดายเนาะ เก็บจนล้นตู้
อีกอย่าง พักหลังนี่เที่ยวบ่อยเกินจนเศรษฐกิจย่อบแย่บ อิอิ

ยามทรัพย์จาง แค่น้ำต้มกระดูกก็หวานแล้วเน้อ




เตรียม

กะหล่ำปลี หั่น4หรือหั่น6 ตามขนาดค่ะ
น้ำซุปไก่
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม
สามเกลอ(รากผักชีกระเทียมพริกไทย) ตำรวมกัน
(ของเราใช้ก้านผักชีค่ะ)
ซีอิ้วขาว + เกลือ
น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย

น้ำแช่เห็ดหอม ลืมเก็บค่า
เททิ้งซะหมดเลย...เสียดายยยย

ใครอยากจะเพิ่มเนื้อสัตว์ก็ตามใจชอบเลยนะคะ



ต้มน้ำซุปไว้ก่อน ถ้าไม่อยากให้มีน้ำมันเยอะ
ต้มเสร็จแล้วกรองเอาเศษเนื้อเศษกระดูกออก แล้วนำไปใส่ตู้เย็นค้างคืน
รุ่งขึ้นอีกวัน นำช้อนมาตักไขมันที่ลอยอยู่ด้านหน้าได้เลย

ไม่มีเวลาเอาไปแช่เย็น ต้องค่อยๆช้อนเอาน้ำมันทิ้ง
น้ำมันเยอะเกิน เลี่ยนก็ไม่ไหวเนาะ



วิธีทำ

ใส่น้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้เคลือบทั้งก้นหม้อ
ใส่สามเกลอลงไปผัดให้หอม
ถ้าจะใส่เนื้อสัตว์ ใส่ลงไปผัดกับสามเกลอตอนนี้เลยค่ะ
แล้วตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้หอมเลยนะคะ



จากนั้นเรียงกะหล่ำปลีลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
เทน้ำลงไปในหม้อประมาณ 2/3 ของผัก ปิดฝาลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ



ครึ่งชั่วโมงผ่านไป ได้หน้าตาประมาณนี้
ชิมอีกรอบค่ะ ขาดเค็มเติมเกลือเติมซีอิ้วได้โลด
เค็มเกินเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปตามสะดวก




40นาที ตามที่บุ๊งศรีบอก งามน่ากินเยี่ยงเน้
เปื่อยนุ่มกำลังดีเชียวค่ะ ไม่เชื่อลอง อิอิ




อร่อยค่ะ อร่อยจริงๆ















ชมกันให้อร่อยนะคะ