ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม สวัสดีค่ะทุกๆท่าน ทานข้าวเย็นกันรึยังคะ หน่อยจัดการเรียบร้อยแล้วค่ะ วันนี้เจริญอาหารมากมาย เพราะมีน้ำพริก,ผักสด และปลาทูทอด ของโปรดเลยเน๊อะ ทานอะไรก็ไม่เหมือนทานน้ำพริก วันไหนได้ทานน้ำพริกมีแรงทำงานเยอะเลยค่ะ คริ คริ เอาล่ะ มาดูกันค่ะว่าหน่อยมีเมนูอะไรมาให้ทานกันวันนี้ เป็นเมนูที่ดองไว้น้านนานแล้วคะ ที่ตองไว้นานแบบนี้ก็เพราะว่า จขบ เขียนบล็อกไม่เป็นนั่นเองงงงงงง กร๊ากๆๆๆ วันนี้พอมีเวลาขอเอามาลงบล็อกซะหน่อยค่ะ เป็นเมนูหมูๆ " ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม" นั่นเองค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง ๑.ซี่โครงหมู 500 กรัม ๒. เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก ๓. กระเทียม พริกไทย รากผักชี ๔. ซีอิ้วขาว ๕. ซีอิ้วดำ นิดหน่อย ๖ น้ำมันหอย ๗. เหล้าจีน ๘. น้ำมันงา ๙. น้ำตาลนิดหน่อย ๑๐. ซุปผง หรือคนอร์ก้อนก็ได้ ๑๑. น้ำเปล่า เครื่องปรุงหน่อยไม่ได้ตวงนะค่ะ กะๆเอาอ่ะค่ะ อิอิ ปรุงตามรสชาดที่ท่านชอบก็แล้วกันน๊า คนเราชอบไม่เหมือนกันเน๊อะ วิธีทำ ๑. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีรวมกันเลยค่ะ พักไว้ก่อน ล้างเห็ดหอมให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำให้นิ่ม พอนิ่มแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆตามขวาง ๒. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักไว้ในตระแกรงให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใส่หม้อพอประมาณ ตั้งบนเตา เปิดไฟแรง ใส่รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย ที่โขลกไว้แล้วลงไปในหม้อเลยค่ะ พอน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูตามลงไปเรยค่ะ แล้วตามด้วยเครื่องปรุงทุกอย่าง หน่อยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน แล้วใส่ลงไปทีเดียวเลยค่ะ ๓. เปิดไฟแรงๆเลยค่ะ ปล่อยให้หม้อเดือดไปเรื่อยๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะค่ะ พอครบครึ่งชั่วโมง ให้ปิดไฟ ตักซี่โครงหมูใส่หม้ออีกใบ พักไว้ก่อนค่ะ เอากระชอนตาถี่ๆมากรองน้ำซุป ใส่ลงไปในหม้อซี่โครงหมูอีกใบ วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใส ไม่ขุ่น เค๊าว่าแบบนั่นค่ะ อิๆ ๔. ใส่เห็ดหอมที่หั่นไว้แล้วลงไป นำไปตั้งเตาตุ๋นไฟอ่อนๆ ประมาณ หนึ่งชั่วโมง ดูหม้อเรื่อยๆด้วยนะค่ะ เดี๋ยวน้ำแห้ง หม้อไหม้หมด ถ้าน้ำแห้งก็เติมได้จ้า อย่าเติมน้ำมากไป เดี๋ยวรสชาดจะไม่เข้มข้น พอตุ๋นจนซี่โครงหมูเปื่อยดีแล้ว ลองชิมรสชาดดูค่ะว่าถูกใจหรือเปล่า ถ้ายังไม่ถูกใจก็ปรุงเพิ่ม เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วย ผักชีโรยหน้าพอสวยงาม คริ คริ ทานกับข้าวสวย หรือ จะเป็นเส้นบะหมี่ลวกก็อร่อยค่ะ ไหน ... ใครจะทานกับหน่อยบ้าง ยกมือขึ้น อุ๊ย !! เห็นจุ๊กกะแร้ด้วย คริ คริ .. บล็อกล่าสุดอยู่ตรงนี้ค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย เยี่ยมเยือนบ้านหลังเล็กๆหลังนี้นะค่ะ เจอกันใหม่อีกครั้งกับเมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 24 กันยายน 2553 32 comments Last Update : 24 กันยายน 2553 21:24:30 น. Counter : 13548 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมม ^^   โดย: sierra whiskey charlie 24 กันยายน 2553 22:10:58 น.

เจิมก่อนแล้วค่อยเม้นท์ อิๆ ชาลีขอแลกกับข้าวทั้งหมดหน้าบล๊อกชาลี กับเมนูนี้ของคุณหน่อยแทนได้มั๊ยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 24 กันยายน 2553 22:11:55 น.

มารายงานตัวแล้วค่ะ คุณหน่อย ตอนนี้ยังไม่ทานข้าวค่ะ (ตอนนี้ห้าโมงเย็นกว่าๆ) กะลังคิดเมนูอยู่ กะทำอาหารง่ายๆ นะคะ เอ ไม่แน่อาจลองทำเมนูนี้ดู แต่ไม่รู้มีอะไรอยู่ในตู้เย็นบ้าง อาจต้องไปซื้อเพิ่มเติมนิดหน่อย ตอนนี้ขอศึกษาสูตร ดูภาพสวยๆ ของคุณหน่อยไปก่อนนะคะ อร่อยๆๆๆๆ น่าทานจริงๆ   โดย: diamondsky 24 กันยายน 2553 22:24:02 น.

มาดูตอนก่อนนอนหิวเลยครับ ซี่โครงหมูตุ๋นของโปรด   โดย: Ainopopo 24 กันยายน 2553 23:21:14 น.

ตามมาเยี่ยมคนยิ้มหวานๆให้ มาดูวิธีทำหมูตุ๋นด้วย เรียกยายเก๋าตามเพื่อนๆก็ได้ จะยินดีมาก   โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) 24 กันยายน 2553 23:56:21 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยมิใช่น้อยเลยนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 25 กันยายน 2553 0:44:55 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณหน่อย เมนูนี้แม่ผมก็ชอบทำให้คนในบ้านทานมากครับ หมิงหมิงก็ชอบครับ อิอิอิ ปล. ตอนนี้อาชีพที่รวยเร็ว สงสัยจะเป็นอาชีพหลอกลวงต้มตุ๋นนี่ล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 กันยายน 2553 7:03:04 น.

น่าทานมากจ้า ขอชิมนิดนึงนะคะ   โดย: ลำตะคอง 25 กันยายน 2553 8:10:41 น.

เมนูวันนี้ ท่าจะแซ่บครับ เมื่อก่อน แม่ผมชอบทำซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว เป็นเมนูโปรดของผมเชียวละ วิธีทำก็คล้าย ๆ ที่คุณหน่อยทำวันนี้นั่นแหละ แต่ต่างกันอยู่หน่อยตรงซีอิ๊วที่ใช้ต้ม แม่เฉพาะเจาะจงว่า จะต้องเป็นซีอิ๊วบุ่งกุ่ย ตราดาว ซีอิ๊วที่ว่านี้ฉลากแดง ๆ เดี๋ยวนี้เห็นมีขายขึ้นห้างแล้ว ต้มเสร็จจะหอมซีอิ๊ว ชวนให้เจริญอาหารอย่าบอกใครเชียว พักหลัง เนื่องจากแม่ผมแกชิงไปเกิดใหม่นานแล้ว อีกทั้งคุณแม่บ้านก็ไม่สู้มีเวลาปรุงอาหารมากนัก ประกอบกับน้ำหนักผมชักจะเกินพิกัด จึงละเว้นเมนูนี้ไปนานจนแทบจะลืมแล้ว สงสัยต้องหาโอกาสงาม ๆ รื้อฟื้นความหลังซะหน่อยแล้ว..   โดย: ลุงแว่น 25 กันยายน 2553 8:27:07 น.

สวัสดียามเช้าน้องสาวหน่อย ตอนแรกนึกว่าจะมีน้ำพริกปลาทู ดูไปดูมาเป็นซี่โครงหมูเห็ดหอมซะนี่ แต่ก็ชอบ อ้วนดี คริ คริ ไม่มีน้ำพริกก็ไม่เป็นไร พรุ่งนี้ค่อยกินจากบล็อกพี่ (ยกให้ทั้งถ้วยเลย) "จขบ เขียนบล็อกไม่เป็นนั่นเองงงงงงง กร๊ากๆๆๆ" อันนี้นำมาใช้ไม่ได้แล้วนะจ๊ะ เพราะว่าเท่าที่อ่านและดูภาพ ขอบอกว่า ดีกว่ามืออาชีพ(คอลัมน์นิสต์บางคน)ที่เขียนลงตามนิตยสารอีก 555 มีหม้อ ไม่มีกระทะแฮะ หม้อเขียนง่ายนะ ตอนหนุ่มๆก็เคยตีหม้อ (บุบมาหลายลูก) เฮ้ย..ไรวะเนี่ย เขียนแบบนี้น้องนุ่งใจแตกหมด แหะ ๆ นิดหน่อย ไม่ว่าพี่นะ รสชาติ แบบนี้จร้า บ่ใช่ รสชาด นะจร้า พรุ่งนี้บ้านพี่มี "บาน" อย่าลืมเข้ามาแล ส่วนอะไรจะบานนั้นไม่บอก แต่ไม่ใช่ "หัว" จร้า 555 ไปแว้วน้องจ๋า   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 25 กันยายน 2553 8:37:29 น.

สวัสดีค่ะ แค่เห็นเมนูก็แทบจะต้องปาดน้ำลายกันเลยทีเดียวค่ะ เพราะว่าน่าทานมาก ยิ่งอากาศเย็นๆ ได้ซุป สัก 1 ถ้วยย่อมๆ คาดว่าอร่อยเหาะเกินกว่า ห้ามใจค่ะ ... ถ่ายรูปมาซะอยากเอามือหยิบซี่โครงหมูแน่ะค่ะ 555+ อากาศทางนี้เย็นค่ะ เพราะว่าเมื่อคืนนี้ฝนลง เช้านี้อากาศก็แบบว่าปิดๆ ไม่แน่ว่าอาจจะมี ฝนลงอีกนิดหน่อยก็ได้ แต่ว่าก็เอาแน่นอนไม่ได้ค่ะ เพราะบางวันฟ้าปิดมา ก็แหม่ .. สักพักกลายเป็น ฟ้าใสเลยก็มี ...คงเป็นปรัชญาให้ทำใจน่ะค่ะว่า อะไรก็เกิดขึ้นได้เสมอ เน๊าะ ๆๆ สุขสันต์วันหยุดค่ะ   โดย: JewNid 25 กันยายน 2553 9:35:28 น.

โอ๊ยเมนูนี้สุดยอดค่ะ เย็นนี้ทำเลยดีกว่าค่ะ แล้วจะส่งเป็นการบ้านนะค่ะ   โดย: Hachisu 25 กันยายน 2553 11:17:27 น.

ไม่ว่าจะขนมไทย อาหารไทยหรือนานาชาติ หนูหน่อยยังคงสีไม้ลายมือได้แบบคุณภาพ สุดยอดคะ พีมีหม้อ singer เป็นหม้อตุ๋น ทำปุ๊บจำใส่หม้อแบบไม่ต้องเคี่ยว หม้อมันจะอุ่นและเคี่ยวไปเรื่อยในตัว 555 ไส้ในของตัวหม้อหายไปเลยไมได้หยิบมาใช้อีกเลย เสียดายคะ ไปหาอะไหล่ก็ไม่มีขาย เซงเลย   โดย: บ่งบ๊ง 25 กันยายน 2553 12:20:52 น.

ของโปรดปุ๋มเลยค่ะ ที่บ้านทำบ่อยมากๆๆ   โดย: pummy_beauty 25 กันยายน 2553 13:01:57 น.

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ ช่วงนี้เข้าโหมดอาหารไทยเหรอคะ คริคริ ป้าอิ๋วทำจำพวำซุปๆเนี่ย ก็กรองน้ำซุปเหมือนกันค่ะ เพราะจะทำให้ซดได้สะใจ สุดๆค่ะ เมนูนี้ป้าอิ๋วก็ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ   โดย: Sai Eeuu 25 กันยายน 2553 13:57:18 น.

สุขสันต์วันหยุดค่ะ..คุณหน่อย กำลังจะพาน้องอั้คตั้รไปเล่นน้ำทะเล ใกล้ ๆบ้านค่ะ ..( ถ้าฝนไม่ตกซะก่อน )   โดย: เขาพิงกัน 25 กันยายน 2553 15:30:38 น.

เปิดบ้านรับด้วย เห็นแล้วหิวจังเลย สุขสันต์วันหยุดครับ   โดย: changkosang (changkosang ) 25 กันยายน 2553 18:07:29 น.

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pangkaspy แวะมาทักทายคร้า   โดย: สาวสะตอใต้ 25 กันยายน 2553 20:10:03 น.

ไม่น่าแวะมาตอนเที่ยงคืนแบบนี้เลย เห็นแล้วเกิดอาการหิวเฉยเลยค่ะ   โดย: rasinee 26 กันยายน 2553 0:16:38 น.

ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอมดูน่าทานดีครับ ดูแค่รูปยังเหมือนได้กลิ่นเครื่องเทศหอมๆเลย วันอาทิตย์ก็พักผ่อนให้เต็มที่น่ะครับ อย่าได้มีเรื่องกลุ้มใจมารบกวน   โดย: Don't try this at home. 26 กันยายน 2553 1:01:52 น.

เผื่อชามนึงครับ...   โดย: bee_koki 26 กันยายน 2553 1:31:47 น.

บ้านนี้ขยันทำอาหารเช้าจัง มาขอฝากท้องไว้ได้ไหมคะ แด่น้องผู้หิวโหย น่าอร่อยทั้งน้านนน   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 26 กันยายน 2553 3:02:50 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณหน่อย   โดย: กะว่าก๋า 26 กันยายน 2553 5:55:11 น.

เมนูนี้ ดีดีจองเห็ดค่ะ ดี.มารับไปร่วมเทศกาลกันค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 26 กันยายน 2553 7:21:07 น.

อากาศเริ่มหนาว ๆ ได้ซี่โครงหมูตุ๋นของโตเหมี่ยวซักถ้วย ท่าจะดีล่ะ น่าอร่อยมากค่ะ อยากแทะเนื้อเปื่อยจากกระดูก   โดย: Tristy 26 กันยายน 2553 7:45:19 น.

คุณหน่อยจ๋า เพราะดาวจ๋าเข้าร่วมโครงการลดภาวะโลกร้อนของบล็อกมัชชาร อะไรที่ทำให้โลกใบนี้น่าอยู่ ก็เป็นสิ่งที่ดี อากาศร้อน ก็ทำให้เราร้อนกายและอาจร้อนใจ.. ขนมนี้ถูกนำมาเป็นแนวคิดส่วนหนึ่งในการใช้วัสดุธรรมชาติมาใช้ และงดการใช้ถุงพลาสติก กล่องโฟมออกไปเสีย แถมงดใช้ตู้เย็นถนอมอาหาร แต่หันมาใช้การถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน คือทำอาหารให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาให้อยู่ได้นานๆ ดาวจ๋าเลยยกขนมอร่อยๆบนใบตองสวยๆ ปลาแห้ง บนข้าวเหนียวมูน มาฝากค่ะ   โดย: satineesh 26 กันยายน 2553 7:48:49 น.

ภาพสวยทุกขั้นตอนเลยค่ะ แล้วซี่โครงหมูเป็นของที่ชอบมากยิ่งถ้ามีกระดูกอ่อนด้วย ทำเสร็จแล้วในชาม แค่เห็นภาพก็รู้สึกว่าหอม (จริง ๆ หอมตั้งแต่เห็นพริกไทย อิอิ)   โดย: MeMoM IP: 124.121.119.138 26 กันยายน 2553 9:00:54 น.

สาวๆใจดีมีอะไรให้ป้าหม่ำมั๊งจ๊า จ๊วบบบบบบบบบบบบ   โดย: ป้ามด IP: 180.180.209.122 26 กันยายน 2553 10:38:12 น.

ยังมีซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอมอีกมั้ยค่ะ ตอนนี้ข้าวสวยร้อนๆ พร้อมแล้วค่า คุณหน่อย   โดย: naenae' 26 กันยายน 2553 19:11:18 น.

ง่าย ๆ แต่น่าทานมากคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 27 กันยายน 2553 17:35:51 น.

สวัสดีค่ะ คุณหน่อย เห็นแล้วหิวเฉยเลยค่ะ น่าอร่อยอีกแล้วววววว   โดย: IndyLand 28 กันยายน 2553 19:57:10 น.

จะทำกับข้าวไปวัด เด่วจะขอให้เจ้าของบล็อกได้บุญด้สยละกันนะคะ^^   โดย: ลาเบล IP: 223.206.217.57 15 พฤษภาคม 2554 21:59:36 น.