ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านเล็กๆหลังนี้ค่ะ
Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
18 มกราคม 2555
 
All Blogs
 
ขนมกุยช่ายทอด






ขนมกุยช่ายทอด ส่งการบ้านพี่แหม่ม (narellan)




ขนมกุยช่ายแบบทอด แบบนึ่ง หน่อยชอบกินมากๆค่ะ

เคยซื้อเค้ากินอย่างเดียวเลย แต่ตอนนี้ทำกินเองเป็นแล้ว อิอิ

ขนมกุยช่ายทอดหน่อยลอกมาจากพี่แหม่มเองค่ะ

ดัดแปลงเล็กน้อยคือไม่ตวงสัดส่วนของส่วนผสม

ทำแบบกะๆเอาเลยค่ะ ผลออกมาจากการทำเป็นครั้งแรก

ถือว่าพอใจมาก อร่อยมากๆ คริคริ

ขอบคุณนะคะพี่แหม่ม ที่จุดประกายให้หน่อยสรรหาทำเมนูนี้ขึ้นมา

ปล. ขอคั่นรายการส่งการบ้านนางงามกระทะร้อนก่อนนะคะ

เดือนนี้จะไล่ส่งให้ครบเลยค่ะ ค้างไว้ซะหลายมิชชั่นเลย

ขอโทษมากๆนะคะพี่โอและเพื่อนๆพี่ๆทุกคนเลยค่ะ










ส่วนผสม ตัวขนมกุยช่าย



๑ . แป้งข้าวจ้าว

๒. แป้งท้าวยายม่อม ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งมันแทนค่ะ

๓. ผักกุยช่าย

๔.เกลือป่น

๕. เบคกิ้งโซดา

๖. น้ำมันสำหรับผัด

๗. น้ำเปล่า

ส่วนผลมนี้หน่อยกะๆเอานะคะ ไม่ได้ตวงค่ะ










ส่วนผสมและวิธ๊ทำของน้ำจิ้ม



๑. พริกชี้ฟ้า

๒. ซีอิ้วดำ

๓. ซีอิ้วขาว

๔. น้ำส้มสายชู

๕. น้ำตาลทราย

ผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟ

คนเรื่อยๆจนเดือน ชิมดูปรุงรสตามใจชอบค่ะ พักไว้ให้เย็น










วิธีทำ



๑. นำแป้งทั้งสองชนิดและน้ำเปล่าผสมกัน คนๆๆๆๆ จนแป้งเนียน

อย่าผสมเหลวไปนะคะ เอาแบบว่าพอดี กะว่าเวลาใส่ผักลงไปแล้ว

เกาะกันแบบไม่เหลวมากอ่ะค่ะ พักส่วนผสมแป้งไว้ก่อนค่ะ


๒. ล้างผักกุยช่าย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีๆ

พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกะทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไป พอกระทะร้อนแล้ว ใส่ผักกุยช่ายลงไปผัด

เติมเกลือและเบคกิ้งโซดา ผัดให้เข้ากันจนผักนิ่มค่ะ

**ทำไมต้องใส่เบกกิ้งโซดา ** เพราะต้องการให้ตัวผักไม่จมลงในภาชนะที่เรานึ่งอ่ะค่ะ ทำให้เกาะกันดีกับตัวแป้ง

ประมาณว่าไม่อยากให้เป็นแบบตัวใครตัวมันประมาณนี้อ่ะค่ะ อิอิ

๓. หลังจากผัดผักเสร็จรอให้เย็นสักพัก แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้

คนให้เข้ากันค่ะ










๔. นำไปนึ่งประมาณ ๑๕-๒๐ นาที จนแป้งสุก

สังเกตุได้โดย หน้าแป้งจะแข็งๆ และจะใสด้วยค่ะ










๕. พอนึ่งเสร็จพักตัวขนมไว้ก่อน ให้เย็น แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆ ตามใจชอบค่ะ










๖. นำตัวขนมไปทอดให้เหลืองกรอบเลยค่ะ หรือชอบแบบไม่ทอดก็กินได้เลยนะคะ

ราดน้ำจิ้มฉ่ำๆ อร่อยเวอร์ ฮ่าๆๆๆ









ภูมิใจมากกกกกก ครั้งแรกก็ประสบผลสำเร็จ อิอิ










ขอบคุณมากๆนะคะพี่แหม่ม










ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาทักทายค่ะ

เจอกันใหม่อีกครั้งกับบล็อกต่อไปนะคะ

ผิดพลาดประการใดขอน้อมรับคำติชมค่ะ
















Create Date : 18 มกราคม 2555
Last Update : 18 มกราคม 2555 20:23:21 น. 23 comments
Counter : 9103 Pageviews.

 
เพลงเพราะมาก
และเก่งมากด้วยจ้ะน้อง


โดย: ปลา IP: 124.120.166.7 วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:15:59:03 น.  

 
อยากกินกุ่ยช่ายยยยยย ^^


โดย: Sierra Whiskey Charlie IP: 171.4.46.251 วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:16:43:59 น.  

 
คุณหน่อย
น่ากินมากกกกกกกกกจ๊ะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:17:16:08 น.  

 
คุณหน่อย
หลังไมค์ด่วนนนนนน


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:17:18:05 น.  

 
มาแล้วค่ะคุณหน่อย ตามมาชิมขนมกุยช่ายทอด
ดูหน้าตาสวยงาม น่ารับประทาน กรอบนอกนุ่มใน
อยากใช้ส้อมจิ้มตักเข้าปาก อิอิ อร่อยๆๆ

เอิงไม่ได้ทานขนมกุยช่ายมานานแล้วนะคะ
ไม่แน่ อาจหาโอกาสเข้าไปไชน่าทาวน์ ซื้อกุยช่ายมากทำบ้าง
ดูสุตรแล้ว ไม่ยากมาก อิอิ (ยากเกินทำไม่เป็น 55+)
คุณหน่อยทำออกมาแล้วดูสวยจริงๆ ค่ะ

ปล. เอาอาหารอิตาเลี่ยนอร่อยๆ มาฝาก
(ไม่ค่อยเข้ากับกุยช่ายเลย ไม่เป็นไรนะคะ)





โดย: diamondsky วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:17:25:14 น.  

 
รีบมาบอก (ขนาดรีบนะค่ะ) อยากบอกว่า
เมนูนี้ถ้ามาวางตรงหน้าตอนนี้พี่ต้อง
จัดการได้หมดทันตาค่ะ เหมือนว่าจะเสก
เข้าท้องได้เลยล่ะ อร่อยมากเลยค่ะน้องหน่อย


โดย: JewNid วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:17:54:08 น.  

 
คุณหน่อยขา
น้ำลายไหลเลย หนึ่งเคยลอกสูตรพี่แหม่มมาเหมือนกัน อร่อยมากๆ เห็นคุณหน่อยทำ อยากกินอีกแระ

ปล แซนวิชทอดหมดแล้วอ่า
ไปเที่ยวแทนได้ไหมคะ



โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:19:34:17 น.  

 
พี่ชอบทานขนมกุยช่ายมาก ๆ เลยค่ะน้องหน่อย เปิดตัวด้วยเมนูนี้ถูกใจพี่ที่ซู๊ดดดดดด


โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:20:35:09 น.  

 
อู้ว .. ถ่ายรูปงามตามเคยจ้าหน่อย น้ำลายไหลหยดแหมะ

เป็นเมนูที่ป้าชอบเหมือนกันนะกุ้ยช่ายทอดเนี่ย แต่ไม่ค่อยซื้อกิน เพราะเค้าขายทีละยี่สิบสามสิบ จะขอเค้าซื้อแค่ 2 ชิ้น คงโดนเขกหัวด้วยตะหลิว

เห็นหน่อยทำแล้ว อยากทำเองเหมือนกันนะเนี่ย ส่วนผสมกะ ๆ เอาใช่ปะ ฮ่า ฮ่า แล้วจะกะถูกมั้ยเนี่ย ป้าเนี่ย

ชอบมุข **ทำไมต้องใส่เบกกิ้งโซดา ** ไม่อยากให้เป็นแบบตัวใครตัวมัน

ขอซื้อ 2 บาท


โดย: Oops! a daisy วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:21:10:29 น.  

 
หวัดดีค่าคุณหน่อย

รินเพิ่งถึงบางอ้ออะว่า ทำไมมันแข็งๆอย่างนี้่

เพราะเราเอาไปนึ่งก่อนที่จะหันตั่ดนี่นา แล้วเอาไปทอด

รู้เลยค่ะ คราวนี้ ได้ความรู้อีกแล้ว แต่ทำยังไม่เป็นอยู่ดี

ขอตามมาชิมแล้วกันเน้อ




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:22:37:52 น.  

 
ขอซักชิ้นได้มั้ยเอ่ย
น่าทานมากค่ะ เรายังไม่เคยลองแบบทอดเลย


โดย: หิมะสีนํ้าเงิน วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:22:55:06 น.  

 
น่าหม่าที่สู้ดดดด....อยากกินจังเลยค่ะ จะขอลอกสูตรไปทำกินบ้างนะคะคุณหน่อย ป้าเน็ทเป็นคนชอบกินขนมกุ๊ยช่ายมากกกก....ขออนุญาตนะค๊า


โดย: phanet วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:6:00:32 น.  

 


น่าทานจังเลยค่ะ

GOD BLESS.....


โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:6:43:31 น.  

 
คุณหน่อยจ๋า...Morning จ้า

นึกว่าคุณหน่อยเข้้าแต่ Fb จนม่ะแวะ Bloggang ซะแว้ว

จัดกุยช่ายทอดให้เค้าชุดนุง เอากรอบๆ ราดน้ำจิ้มเยอะๆเลยจ้า...เชื่อฝีมือว่าคุณหน่อยทำไรก้ออร่อย



โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:8:13:05 น.  

 
น่าทานมั่กๆๆเลยค่ะคุณ โตเหมี่ยว


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:10:07:56 น.  

 
พี่ชอบขนมกุยช่ายจริง ๆ ทานได้แทนข้าวเลยค่ะน้องหน่อย

ถ้าไม่ชอบจับจีบ เราก็ทำแบบคว่ำก็ได้ค่ะ เอาด้านเรียบขึ้นด้านบน ทำง่ายซะอีก ยังไงก็อร่อยเหมือนกันเนอะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:10:48:38 น.  

 
สวัสดีค่คุณหน่อย
ตามมาชิมขนมกุยช่ายค่ะ
คุณหน่อยเก่งจังเลยทำออกมาไ้ด้สวยเชียวค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:12:00:36 น.  

 
ขนมกุ๊ยช่ายแบบนี้เราก็ชอบทานค่ะ..ทานได้ทั้งแบบนึ่งและแบบทอด...

คุณหน่อยทำแล้วดูน่าทานมากเลย...เดี๋ยวกลับไปเมืองไทยจะไปตามเก็บของอร่อยทานให้ครบ..


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:12:51:34 น.  

 
กี๊ซซซซซซซซ
น่ากินมว๊ากค๊า
ทอดเกรียมๆ น่ากินหนักเข้าไปอีก

ยกเค็กมาฝากค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:1:05:48 น.  

 
ไม่คำติค่า มีแต่คำชมให้
งานนี้พี่แหม่มได้ยิ้มปลื้มใจ ก็ผลงานนักเรียนเยี่ยมขนาดนี้
หน้าตายังกะที่เค้าทำขายเลยน้องหน่อย ฝีมือๆมาก

ขอบคุณหลายๆที่แวะไปให้กำลังใจเอื้อยแอ๋นเด้อ
ตอนนี้อิแม่สบายใจดีแล้ว
เข้าครัวทำแนวแซ่บๆกินซะเลย
ว่างเมื่อไหรไปแซ่บนัวนำกันเด้อ


โดย: anigia วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:1:13:46 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องหน่อย ตามมาหม่ำขนมกุ๊ยช่ายแบบช้า ๆ เลย น่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ ใส่ผักแบบนี้พี่ก็ชอบมาก ๆ

หน่อยสบายดีนะคะ งานคงไม่ยุ่งมากเนาะ


โดย: Tristy วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:8:27:49 น.  

 
อูน่ากิน..นึกถึงน้ำจิ้มเผ็ดๆเปรี้ยวๆ..

น้ำลายสอเลย...5555



โดย: Calla Lily วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:12:16:37 น.  

 
เราก็ชอบกุ่ยช่ายทอดค่าาา น้ำจิ้มอร่อยๆ ด้วยนะ แซ่บบบบ อิอิ

รูปในกล่องเม้นท์น่ารักจังงง

ขอบคุณที่แวะไปหม่ำด้วยกันที่บล็อกนะคะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:13:00:53 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

โตเหมี่ยว
Location :
ประจวบคีรีขันธ์ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]






คนกำลังชมบล็อกอยู่
Friends' blogs
[Add โตเหมี่ยว's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.