1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Food For Fun :: Hot Wok Mission # 8 หอยจ๊อ
สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกๆคนค่ะ นางงามคนสวยที่ชอบกินบ๊วย มาแล้ววววววววค่ะ อิอิ มาส่งการบ้านแม่แอ๋นแล้ว ก่อนอื่นต้องขออภัยแม่แอ๋น , พี่โอ และเพื่อนๆนางงามกระทะร้อนด้วยเด้อ ที่ค้างส่งการบ้านมาหลายเดือน และไม่ค่อยได้ไปทักทายเพื่อนๆเลยค่ะ ป่ะ .. เราไปดูโจทย์ที่แม่แอ๋นกำหนดเลยค่ะ Food For Fun :: Hot Wok Mission # 8 เมนู Sea Food โจทย์ Mission#8 แม่แอ๋น anigia กำหนดว่า... ๑. เป็นเมนู "ซีฟู๊ด" หรือ "อาหารทะเล" หรือ "สัตว์น้ำจืด+น้ำเค็ม" อะไรก็ได้ ไม่ว่า กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก ฯลฯ ป.ล. ไม่รวมสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำนะคะ พวกเต่า ตะพาบ กบ เขียด ไม่เอาค่ะ คนตั้งโจทย์บ่มัก..อิอิ ๒. ใช้กรรมวิธียังไงก็ได้ มาปรุงให้สุก ต้ม ผัด แกง ทอด ย่าง เผา หรือจะทำดิบๆเสิร์ฟ (ซูชิ) ก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ คนตั้งโจทย์ชอบของดิบ อิอิ ๓. นางงามจะส่งวันไหนก็ได้ของเดือนตุลา และอาจเมนูเดียวกันได้ค่ะ เพราะเทคนิคขั้นตอนของแต่ละบ้านจะต่างกันอยู่แล้ว ๔. จะเป็นเมนูคาว หรือ หวานได้หมดเลยค่ะ กร๊าก..อันนี้ ว่าเล่นๆนะคะ ไม่รู้ว่ามีของหวานจากซีฟู๊ดหรือยัง แม่แอ๋นไม่แน่ใจ..(^___^) สรุปแล้วหน่อยขอทำหอยจ๊อค่ะ เพราะมีส่วนผสมของอาหารทะเล อันได้แก่ เนื้อปู ,เนื้อกุ้ง โอเคนะคะแม่แอ๋น อิอิ ส่วนผสมและเครื่องปรุง ๑. เนื้อปู ๒๐๐ กรัม > ๒. เนื้อกุ้งสับละเอียด ๕๐๐ กรัม ๓. เนื้อหมูติดมันบดละเอียด ๕๐๐ กรัม ๔. ฟองเต้าหู้เป็นแผ่นๆ ๕. ต้นหอม และ ผักชี สับละเอียด ๖. ซีอิ้วชาว ,น้ำตาลทราย ,เหล้าจีน , น้ำมันงา , เกลือป่น ,พริกไทยขาวป่น ๗. แป้งมัน ๔ ช้อนโต๊ะ ๘. น้ำมันสำหรับทอด ๙. เชือกสำหรับมัดหอยจ๊อ ๑๐. ไข่ไก่ ๑ ฟอง *** ส่วนผสมและเครื่องปรุงแบบกะๆนะคะ ปรุงตามใจชอบเลยค่ะ เพราะชอบกินเค็ม กินหวานไม่เท่ากันเนอะ ***วิธีทำ ๑. นำเนื้อปู , เนื้อกุ้งสับ , เนื้อหมูบด และเครื่องปรุงทุกอย่าง ใส่ลงในอ่างผสม นวดส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน ๒. ตักใส่ภาชนะที่ใช้กับเตาไมโครเวฟ เวฟลองชิมรสชาติดูค่ะ ว่าถูกปากหรือยัง ก่อนนำไปห่อค่ะ ๓. นำฟองเต้ามาตัด ไม่ต้องแช่น้ำนะคะ แค่เอาน้ำพรมๆ ก็พอ หน่อยใช้สองแผ่นซ้อนกัน กลัวเวลาห่อ แล้วไส้แตก คริคริ ๔. ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปบนฟองเต้าหู้ กะปริมาณตามใจชอบค่ะ ๕. ม้วนฟองเต้าหู้ให้หุ้มส่วนผสมให้มิดชิด ถ้าแผ่นฟองเต้าหู้แห้งไป ก็เอาน้ำลูบๆ ปลายฟองเต้าหู้ เพื่อให้ขอบติดกันสนิท ๖. ใช้เชือกมัดเป็นลูกๆ ตามความถนัดเลยค่ะ กะขนาดลูกตามใจชอบเลย หน่อยกะๆเอา ลูกใหญ่บ้างเล็กบ้าง ๗. จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงประมาณ ๑๕-๒๐ นาที แล้วแต่ขนาดและปริมาณของหอยจ๊อค่ะ ๘. นึงเสร็จหน้าตาหอยจ๊อเป็นแบบนี้ค่ะ ๙. พอนึ่งสุกแล้ว ให้นำหอยจ๊อมาพักให้เย็นบนตระแกรง แบ่งส่วนที่เหลือฟรีชไว้เลยค่ะ จะได้เก็บไว้กินนานๆ เวลาจะกินก็เอาออกมาละลาย หรือไม่ก็ทอดได้เลย ๑๐. หลังจากที่พักหอยจ๊อให้เย็นเรียบร้อย นำไปทอดในน้ำมันเยอะๆ พอท่วมหอยจ๊อ ทอดจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน รัปทานกับผักสดๆ เช่นแตงกวา ,ผักชี ,และน้ำจิ้มอร่อยๆ วันนี้หน่อยทานกับน้ำจิ้มลูกชิ้นที่ซื้อมาจากร้านขายลูกชิ้นน่ะค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ อร่อยเวอร์อีกแล้ว อิอิ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อในเด้งๆ อร่อยยยยยยย ขอบคุณทุกๆคนที่ให้กำลังใจในทุกๆเรื่องค่ะ เจอกันใหม่ในบล็อกต่อไปนะคะ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนคงชอบเมนูนี้ หน่อยทำแบบง่ายๆ บ้านๆ ไม่หรูหราอะไร แต่ทำด้วยใจทุกกระบวนการ รับรองความอร่อย
Create Date : 20 มกราคม 2555
43 comments
Last Update : 20 มกราคม 2555 13:07:28 น.
Counter : 4575 Pageviews.
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 20 มกราคม 2555 13:24:25 น.
โดย: เนินน้ำ 20 มกราคม 2555 14:14:11 น.
โดย: FairyG 20 มกราคม 2555 14:17:16 น.
โดย: Secreate (secreate ) 20 มกราคม 2555 16:26:01 น.
โดย: บ่งบ๊ง 20 มกราคม 2555 19:34:53 น.
โดย: ALDI 20 มกราคม 2555 19:39:15 น.
โดย: phunsud 20 มกราคม 2555 20:25:29 น.
โดย: anigia 21 มกราคม 2555 0:24:14 น.
โดย: เนินน้ำ 21 มกราคม 2555 20:49:09 น.
โดย: เนินน้ำ 21 มกราคม 2555 21:07:30 น.
โดย: seasoncake (SeaSonCake ) 22 มกราคม 2555 12:28:20 น.
โดย: sun_ice 22 มกราคม 2555 13:26:40 น.
เป็นเมนูต้อนรับตรุษจีนพอดีเลยเนอะ ตะเอง