แกงจืดแตงกวาหมูสับ, หมูผัดขิง
แกงจืดแตงกวาหมูสับสูตรอาหารไทยทำง่ายและอร่อยค่ะ
สูตรทำแกงจืดแตงกวาหมูสับ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
หมูสับ 200 กรัม
ต้นหอม 30 กรัม
ผักชี 30 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
แครอท 100 กรัม
แตงกวา 200 กรัม
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา สำหรับปรุงรสหมู
ผงปรุงรส นิดหน่อย สำหรับปรุงรสหมู
น้ำ 1 ลิตร
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น นิดหน่อย
วิธีทำ
1.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป รอให้กระทะและน้ำมันร้อน
2.ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
3.ใส่หมูสับ ผัดหมูสับและกระเทียมจนเข้ากัน
4.ปรุงรสหมูด้วยใส่ซีอิ๊วขาว, ใส่ผงปรุงรส ผัดจนหมูเกือบสุก
5.ยกกระทะออกจากเตาไฟและยกหม้อน้ำขึ้นตั้งเตาแทน
6.ใส่หมูที่ผัดเสร็จใส่ในหม้อน้ำ, ใส่หอมใหญ่, ใส่แครอท, ใส่แตงกวา
7.ปรุงรสแกงจืดด้วยใส่เกลือทะเล, ใส่ผงปรุงรส, ใส่พริกไทยป่น
8.ปิดฝาหม้อ เบาไฟให้อ่อนลงและปล่อยให้หม้อแกงจืดเดือดนาน 10 นาที
9.พอครบเวลาแล้วให้เปิดฝาหม้อ ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดเตาไฟ ตักแกงจืดแตงกวาหมูสับใส่จานเสิร์ฟกับข้าวอร่อยค่ะ
หมูผัดขิง
สูตรหมูผัดขิง
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 250 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกสด 50 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง 60 กรัม
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสมี
ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแรง ใส้น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป รอให้กระทะและน้ำมันร้อน
2.ใส่กระเทียมสับ ผัดกระเทียมจนส่งกลิ่นหอม
3.ใส่หมูสามชั้น ผัดหมูจนหมูเกือบสุก
4.ใส่หอมใหญ่ ใส่ขิง ผัดส่วนผสมต่างๆจนสุก
5.ใส่พริกสด
6.ใส่เครื่องปรุงรส คือ ผงปรุงรส, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสน้ำมันหอย
7.ใส่น้ำและใส่ต้นหอม
8.ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี ชิมรสชาติผัดให้ถูกใจขาดเหลืออะไรให้เพิ่มเติมได้ ตักหมูผัดขิงใส่จานเสิร์ฟเมนูนี้พร้อมกับข้าวอร่อยค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
