มากินเห็ดกัน === เห็ดขมิ้นผัดไข่=== ตอนต้นเดือนได้กลับบ้านนอก ถึงหน้าฝนทีไรเห็ดป่าเต็มตลาดให้ชอปปิ้งก้นหนำใจ สีสวยๆ บาดตากันทั้งนั้น เรื่องถ้ากินแล้วจะตายหรือสติแตกหรือเปล่านั้น ดูจากประวัติที่ผ่านมา เขตแดนท้องถิ่นฉันยังไม่เห็นมีใครเป็นอะไร ดังนั้นเราจึงอนุมานกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษว่า "กินได้" ก็แล้วกัน แต่บรรดาเห็ดอื่นหมื่นแสน อันไหนเลยจะมาเป็นเห็ดยอดดวงใจของฉันเท่าแม่เห็ดขมิ้นสีเหลืองสวยไปได้ เห็ดพวกนี้ถ้าไม่บุกไปเขตแดนใกล้ๆ ป่าหน่อย เช่น เส้นทางเชียงราย - เชียงใหม่ หรือ ตาก - ลำปาง ก็ไม่ได้กินกันง่ายๆ หรอกค่ะ ใครผ่านไปผ่านมาจะเห็นซุ้มขายเห็ดป่าของชาวบ้านตลอดทางเลย ส่วนเห็ดขมิ้นตอนอยุ่ในป่าหน้าตาเป็นอย่างไร รบกวน Link นี้ด้วยนะคะ แต่สถานที่เกิดเหตุ เจ้าของภาพเขาบอกว่าที่สโลเวเนีย เฮ้ย! เห็ดนี่ขึ้นได้แม้กระทั่งเขตหนาวเหรอ ? ดูรูป ฉันเองก็ไม่เคยเห็นหน้าตามันก่อนถูกเก็บเหมือนกัน แต่ต๊กใจว่า ราคาของมัน กิโลละ 600 บาท อ๋า.... แถวบ้านเราขีดหนึ่งตกราวๆ 15 - 20 บาทเองนา ในภาพนี่ ไปหักคอแม่ค้ามาได้ประมาณ 2 - 3 ขีด 15 บาทเองค่ะ สีสวยสะใจจริงๆ ไม่ได้ปรับสีเลยนะ อีกภาพหนึ่งใกล้ๆ สวยมากจนไม่น่าเชื่อว่ากินได้ เห็นบางที่เขาบอกเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก เอ....แต่ละดอกมันก็ไม่ใหญ่นะ เล็กๆ ย่อยๆ ทั้งนั้น เอามาผัดไข่ดีกว่าค่ะ อร่อยไม่เลวเหมือนกัน เครื่องปรุง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบ 2 - 3 กลีบ น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ร้อนดีแล้วใส่เห็ดลงไปก่อนเลยค่ะ รอจนเห็ดสุกดีหรือเกือบๆ สุก ใส่ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา แล้วก็ใส่ไข่ ยีให้ทั่ว สุกแล้วยกลงหม่ำเลย แค่นี้เอง เสร็จแล้ว! น่ากินไหมล่ะ ? สุกแล้วยังสีสวยไม่เปลี่ยน กรุบดีค่ะ เห็นว่าเบต้าแคโรทีนสูงมาก ต่อต้านอนุมูลอิสระดี อะไรก็ดีหมด แต่หาซื้อยากมาก ต้องอุ๊บอิ๊บไว้ไม่ให้ชาวบ้านรู้ว่าถ้าขึ้นเหลาแล้วมันแพง ไม่งั้นขึ้นราคาแพงมากๆ เราก็ไม่มีปัญญาซื้อ ไม่รู้คนอื่นจะชอบกินเหมือนฉันหรือเปล่า ? อยากจะให้มันกลายเป็นเห็ดเศรษฐกิจเพาะเลี้ยงได้เหมือนพวกเห็ดเฟือง เห็นเป๋าฮื้อ หรือเห็ดนางฟ้าจังเลย จะได้มีของอร่อยๆ กินบ่อยๆ   Create Date : 28 สิงหาคม 2549 10 comments Last Update : 28 สิงหาคม 2549 17:58:29 น. Counter : 2642 Pageviews. Share Tweet

คิดได้ไงเนี่ย อุอุ แล้วกระผมจะไปหากินที่ไหนเนี่ยยยย น่าหม่ำมากก   โดย: stawahna (stawahna ) 28 สิงหาคม 2549 18:07:00 น.

เห็ดขมิ้นสีเหลืองสวยมาก ... แล้วก็แพงมากเลยนะคะ เนี่ยเป็นหนแรกที่เห็นคุณPride เอามาผัดไข่แบบนี้ค่ะ   โดย: Jekyll and Hyde 29 สิงหาคม 2549 8:53:11 น.

แถวบ้านนอกเห็ดป่าราคาไม่แพงหรอกค่ะ เว้นแต่เห็ดโคน ที่เห็นมีเข็ดขมิ้นขายเยอะมากที่สุด ก็เส้นทาง ตาก - ลำปาง นี่แหละค่ะ ตอนนี้ปลายฝนต้นหนาวแล้ว ผ่านไปก็เล็งเพิงข้างทางให้ดี จะขายในกระทงห่อใบตองค่ะ เห็นสีเหลืองๆ แดงๆ ของเห็ดแต่ไกลเลย เห็ดขมิ้นชาวบ้านจะไม่ขายรวมกับเห็ดอื่นค่ะ จะตกกระทงละ 10 - 15 บาทเท่านั้น   โดย: Pride (Pride ) 30 สิงหาคม 2549 12:46:27 น.

เห็ดแบบนี้แถวบ้านมีเหมือนกันค่ะ เค้าเอามาทำใข่เจียวเห็ดกัน อร่อยดี กรุบๆ   โดย: kamonwat 3 กันยายน 2549 2:13:10 น.

มันมีรสฝาดหน่อยๆ ทำอย่างไรจะให้หมดไปเสียก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร   โดย: แจ๊ค IP: 118.174.4.142 28 กันยายน 2552 11:30:57 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: มน IP: 111.84.22.43 2 มกราคม 2554 7:50:15 น.

ยากกินจัง ขอหน่อยดิ เถอะน่ะ   โดย: นก IP: 111.84.188.6 9 มกราคม 2554 16:27:44 น.

ใครเป็นคนทํา คงจะน่ารักเลยสิน่ะ เเน่อยู่เเล้ว   โดย: กุ๊ย IP: 111.84.188.6 9 มกราคม 2554 16:32:06 น.

ฉันคนหนึ่งที่ชอบกินเห็ดมากๆและชอบเก็บด้วยที่ประเทศนอร์เวย์เดือนสิงหา กันยา มีเยอะมากมาย ผู้หญิงไทยที่นอร์เวย์ชอบไปเก็บมาแช่ช่องแข็ง แต่ฉันจะไม่กินถ้าเก็บเองให้คนอื่นไปหมด แล้วตัวเองก็ไปชื่อกินที่ร้านค้าเพื่อความปลอดภัย เห็ดขมี้นที่นอร์เวย์เรียกว่า kantarell   โดย: อ้อย IP: 84.48.168.246 23 สิงหาคม 2554 2:50:47 น.

ซื้อได้ที่ไหนหรอคะ แถวบ้านไม่มีเลยหาในเว็บก็ไม่เจอ😭   โดย: บุญ​ย​ธร​ ประทุ​ม​ทอง​ IP: 159.192.96.165 29 ธันวาคม 2563 8:56:33 น.