BlogGang.com : : น้าโหด :

ประวัติศาสตร์การปลูกข้าว

ถอดความจาก Rice Wikipedia, the free encyclopedia

ประวัติศาสตร์การปลูกข้าวน่าจะมีการเริ่มพร้อมๆ กันในหลายประเทศเมื่อ 6,500 ปีมาแล้ว โดยมีชนิดพันธุ์ข้าวดั้งเดิมอยู่ 2 ชนิดพันธุ์ได้แก่ Oryza sativa ซึ่งเป็นข้าวพื้นเมืองของเอเซีย และ Oryza glaberrima ที่เป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของแอฟริกา

เชื่อว่าบรรพบุรุษของข้าวของเอเซียนั้นพัฒนามาจากข้าวป่าชนิด Oryza rufipogon ซึ่งข้าวเอเซียหรือ Oryza sativa นั้นมีถิ่นฐานการกระจายพันธุ์แรกเริ่มอยู่บริเวณตีนเขาหิมาลัย Oryza sativa มี 2 พันธุ์คือ Oryza sativa var.indica จะกระจายพันธุ์อยู่ในแถบใกล้ประเทศอินเดีย และ Oryza sativa var.japonica จะกระจายพันธุ์ในเขตประเทศจีน

ส่วนข้าวแอฟริกันนั้นมีการเพาะปลูกมาร่วม 3,500 ปีมาแล้ว ในระหว่าง 800-1500 ปีก่อนคริศตศักราช ข้าวแอฟริกันยังมีการเพาะปลูกในแหล่งดั้งเดิมคือบริเวณลุ่มน้ำไนเจอร์ ภายหลังจากนั้นจึงแพร่กระจายมายังเซเนกัล ซึ่งก็ไม่เป็นที่แพร่หลายจากจุดกำเนิดมากนัก จากนั้นชาวอาหรับเป็นผู้นำข้าวเอเซียเข้ามาปลูกในทวีปแอฟริกาเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 7 ถึง 11

การปลูกข้าวในเขตลุ่มแล้งเริ่มในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีเมื่อ 1000 ปีก่อนคริศตศักราชภายหลังจากการมีพบหลักฐานการปลูกข้าวในเกาหลีในยุค Mumun ตอนกลาง (550-850 ก่อนคริศตศักราช) และที่ญี่ปุ่นในสมัย Yayoi เมื่อ 300 ปีก่อนคริศตศักราช

รวงข้าวยังปรากฏหลักฐานทางศิลปะในเหรียญ 5 เยนเงินสกุลญี่ปุ่น เป็นการตอกย้ำถึงความสำคัญของธัญพืชชนิดนี้ที่มีต่อชาวอาทิตย์อุทัย

ก่อนคริศตศักราช 800 ปี ข้าวเอเซียนั้นมีการเริ่มปลูกในเขตตะวันออกกลาง แถบทะเลเมดิเตอเรเนียนและทวีปยุโรป โดยพวกแขกมุรเป็นผู้นำพันธุ์ข้าวไปปลูกยังแหลมยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ (ดูแผนที่แล้วเป็นพวกสเปน โปรตุเกส เทือกนั้นแหละครับ) ช่วงกลางศตวรรษที่ 15 จึงมีการแพร่กระจายเข้าไปปลูกในอิตาลีและฝรั่งเศส จากนั้นจึงมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นทั่วทวีปยุโรปตามลำดับ ปี 1694 ข้าวถูกนำเข้ามาเป็นครั้งแรกที่รัฐเซาท์ แคโรลิน่า ซึ่งน่าจะเป็นการนำเข้าไปจากแมดาแกสก้า และต้นคริศตศตวรรษที่ 18 ชาวสเปนเป็นผู้นำพันธุ์ข้าวไปปลูกในทวีปอเมริกาใต้

ที่ 2 รัฐในสหรัฐอเมริกาคือรัฐเซาท์ แคโรลิน่าและจอร์เจีย มีการเกณฑ์ทาสที่มีร่างกายกำยำจากเซเนกัลและแกมเบีย โดยทำกันที่ท่าเรือ Charleston ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของทาสใช้ท่าเรือแห่งนี้เป็นจุดผ่านแดน ผลจากครั้งนั้นนับว่าสหรัฐได้ภูมิความรู้ในการเพาะปลูกข้าวเป็นครั้งแรกจากการใช้แรงงานทาสเหล่านี้ แหล่งปลูกแรกๆ อยู่ในเขตรอบๆ จอร์จทาวน์ ชาลส์ตัน และสะแวนน่าห์ นอกจากนี้เจ้าของพื้นที่นาเหล่านี้ยังเรียนรู้การทำคันเขื่อนเล็กๆ เพื่อใช้กั้นป้องกันน้ำท่วมจากทาสแรงงานเหล่านี้ด้วย

การสีข้าวในสมัยแรกๆ อุปกรณ์การกระเทาะที่ทำจากไม้ สีเอาแกลบออกจากเม็ดข้าวมาบรรจุในตระกร้าไม้ (มีมากมายหลายแบบซึ่งก็เป็นภูมิปัญญาของเหล่าทาสอีกนั่นแหละ) หลังจากนั้นจึงมีการคิดค้นเครื่องสีข้าวขึ้น ปี 1767 Jonathan Lucas ประดิษฐ์เครื่องสีข้าวโดยใช้พลังงานจากน้ำเป็นตัวขับเคลื่อนได้เป็นครั้งแรก ในยุคหลังๆ การปลูกข้าวในเขตตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐนั้นถือว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ประสบผลสำเร็จเท่าที่ควร เพราะทาสที่เหลือใช้เป็นแรงงานนั้นน้อยเต็มที จนกระทั่งศตวรรษที่ 20 ก็เรียกได้ว่าการปลูกข้าวในสหรัฐต้องล่มสลายลงไป

Create Date : 06 มิถุนายน 2549

24 comments

Last Update : 6 มิถุนายน 2549 5:11:54 น.

Counter : 1418 Pageviews.

คนสเปนเค้าก็กินข้าวเยอะเหมือนกันใช่ป่ะคะ
เคยได้ยินมา
งัยก็ขอบคุณสำหรับเรื่องน่ารู้ๆค่า

โดย: miss Florence in Venice 6 มิถุนายน 2549 5:54:58 น.

ลงชื่อติดตามค่ะ

โดย: ป้ามด 6 มิถุนายน 2549 8:32:27 น.

สวสัยต้องกินข้าวเหนียว เพราะเป็นข้าวของ "ไพร่" อย่างเรา

กินข้าว "จ้าว" ทีไร อร่อยทุกที

โดย: เสือจุ่น 8 มิถุนายน 2549 17:40:18 น.

จ้าวสมัยก่อนกินข้าวเหนียวครับ
โดยเฉพาะจ้าวแขวง จ้าวเมือง ลาว

โดย: แลงมาเถียงนา 10 มิถุนายน 2549 11:15:46 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:31 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:32 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:33 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:34 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:35 น.

สิ่งที่เกิดมาเราและเราขาดไม่ได้

โดย: อร IP: 203.113.22.45 23 เมษายน 2551 11:18:37 น.

ปลูกยากแถมลำบากอีก

โดย: เม่ามี่ IP: 125.26.114.169 20 กันยายน 2551 13:42:02 น.

ข้าวเป็นสิ่งที่ทำยาก ... แต่เชื่อมั๊ยคะว่า ชาวนาน้อยคนนักที่จะได้กินข้าวที่ตัวเองปลูก เพราะชาวนาในประเทศไทยเป็นคนที่ปลูกข้าวให้คนทั้งโลกกินได้ แต่ยังยากจนที่สุดอยู่ดี....

โดย: องุ่นแก้ว 29 พฤษภาคม 2552 23:53:14 น.