กุ้งอบวุ้นเส้น - - - クーンオップウンセン จริงๆ ที่บ้านก็ทำอาหารไทยให้คุณสามีทานบ่อยนะ แต่ยังไม่เคยเอามาเขียนในบล็อกเลย วันนี้ขอประเดิมเลยละกัน กับ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น มาดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ วุ้นเส้น 100 กรัม 　　春雨　　１００グラム กุ้งขาว 4 ตัว えび　　４匹 เบค่อน 2 เส้น　　ベーコン　２枚 เห็ดหอม 3 ดอก　　シイタケ　３枚 กระเทียมทุบ 2 กลีบ　　にんにく　２片 หอมแดงทุบ 1 หัว　　赤玉葱　１個 รากผักชีทุบ 2 ราก　　パクチーの根　２個 พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา　黒胡椒　１さじ ********************* น้ำซอส น้ำซุป 1/2 ถ้วย　　　ダシ　１/２カップ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ　　シーイウカオ　さじ１/２ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา　　シーイウダム　小さじ１/２ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ　マギー醤油　１/２さじ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ　オイスターソース　１さじ น้ำมันงา 1 ช้อนชา　胡麻油　小さじ１ สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ　酒　１/２さじ (จริงๆ เค้าใช้เหล้าจีนแต่เราไม่มีเลยใช้สาเกแทน) เริ่มทำเลยนะ 1. เอากุ้งไม่ต้องแกะเปลือก มาตัดหัว แล้วก็ผ่าหลัง เอาไส้ดำออก แช่วุ้นเส้นและเห็ดหอมในน้ำให้พอนิ่ม 2. ทุบกระเทียม หอมแดง และรากผักชี เตรียมไว้ 3. วางเบค่อนในหม้อดิน 4. ใส่เครื่องเทศทั้งหลายลงไป 5. ตามด้วยน้องกุ้งและเห็ดหอม 6. ปิดฝา เอาหม้อดินไปตั้งไฟปานกลาง 7. ผสมซอสทั้งหลายกับน้ำซุปในชาม แล้วพักไว้ 8. พอหม้อดินร้อน ก็ใส่น้ำซอสที่ผสมไว้ลงไป แล้วก็ปิดฝา 9. เพิ่มเริ่มเดือด ก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ใช้ซ้อมคลุกเคล้าน้ำกับเส้นให้เข้ากัน แล้วก็ปิดฝา 10. พอน้ำเริ่มแห้ง ก็ใช้ได้ ปิดไฟ ยกลงได้เลย 11. เอากุ้งขึ้นมาข้างบนซะหน่อย แต่งหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ   Create Date : 26 กันยายน 2551 7 comments Last Update : 26 กันยายน 2551 21:03:55 น. Counter : 5686 Pageviews. Share Tweet

โดย: น้ำเงี้ยว 26 กันยายน 2551 21:57:58 น.

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: asita 26 กันยายน 2551 23:39:51 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: 2fast2farious 27 กันยายน 2551 4:00:32 น.

อยากกินนน น่าอร่อย สีกำลังดี   โดย: โกโก้คุง** 27 กันยายน 2551 16:26:32 น.

น่ากินสุด สุดดดดดด น้ำลายไหลเลยอ่ะ อิอิ   โดย: wiyada_susi 29 กันยายน 2551 11:33:58 น.

ขโมยสูตรเป็นการด่วนเลยค่ะ   โดย: fahtsuki 29 กันยายน 2551 12:04:18 น.

ขอกุ้งนะ ชอบ   โดย: อัง (Moo_ang ) 24 มีนาคม 2552 23:29:49 น.

• Bloggang.com