:: ราดหน้า คนไกลบ้าน :: ปกติแล้วเป็นคนชอบทานราดหน้าเส้นใหญ่ แต่บังเอิญว่าหาเส้นใหญ่ที่นี่ลำบาก ก็เลยหยวนๆ เป็นเส้นหมี่แทนก็ละกันเน๊อะ เครื่องปรุงหมักหมู หมักเหมือนกับหมูผัดน้ำมันหอยเลยค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลยค่ะ หมูผัดน้ำมันหอย เครื่องปรุงน้ำราดหน้า - ผงปรุงรส คนอร์ - ซีอิ๊วขาว - แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ละลายน้ำ - น้ำตาลทราย - กระเทียมสับ - บร็อคโคลี่ - แครอท เตรียมเส้นหมี่ราดหน้า เครื่องปรุง - ซีอิ๊วดำ - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันพืช - กระเทียมสับ วันนี้ จขบ. ใช้วิธีนึ่งค่ะ เคยลวกแล้วเส้นหักเละเทะหมดเลย T_T ที่เห็นในภาพเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการนึ่งค่ะ เพราะยังไม่มีหม้อนึ่งเป็นของตัวเองเลย ฮือๆ อีกไม่้ช้าไม่นานคงต้องไปสอยมาซักหน่อยแล้วล่ะค่ะ สะดวกกว่ากันเยอะเลย นึ่งเสร็จก็ใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเหยาะซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันตามระเบียบค่ะ คลุกๆ ให้ทั่วกัน พักไ้ว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชค่ะ พออุ่นใส่กระเทียมผัดพอหอมแล้วตามด้วยเส้นหมี่ที่ทำไว้ เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเพิ่มรสชาตินิดหน่อยค่ะ ผัดพอให้เกือบไหม้นิดหน่อยเป็นอันเสร็จพิธี เสร็จแล้วก็มาทำน้ำราดหน้ากันค่ะ ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณสองถ้วยตวง ใส่ผลปรุงรสลงไป ตั้งบนเราไฟแรงรอให้เดือดค่ะ พอเดือดก็ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไป ตามด้วยบร็อคโคลี่และแครอท ชิมรสค่ะ โมแอบเพิ่มเติมเต้าเจี้ยวลงไป นิดหน่อยพอเป็นพิธี เดี๋ยวจะหาว่าไม่ใช่ราดหน้า อิอิ พอได้รสชาติที่ต้องการแล้วก็ใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ค่อยๆ เทลงไป แล้วก็คนไปด้วยในเวลาเดียวกันค่ะ ชอบหนืดๆ ก็ใส่เยอะหน่อย ชอบใสๆ ก็ไม่ต้องใส่มาก แล้วแต่คนชอบนะคะ แค่นี้ก็ได้อร่อยแล้วล่ะค่ะ ^ ^ ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ   Create Date : 17 สิงหาคม 2553 5 comments Last Update : 17 สิงหาคม 2553 21:05:17 น. Counter : 862 Pageviews. Share Tweet

อยู่ตั้งไกลยังอุตส่าห์ทำราดหน้าทานนะคะ แอบดูทั้งอาหารไทยและพาสต้าแล้ว ถ่ายภาพได้สวย อธิบายชัดเจนด้วยค่ะ จะลองหัดทำสปาเก๊ตตี้บ้างค่ะ   โดย: MeMoM 17 สิงหาคม 2553 22:13:54 น.

ป้าอิ๋วแวะมาขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ เลยได้มาเห็นราดหน้า ทำคล้ายๆป้าอิ๋วเลยค่ะ ปกติทานคะน้าเท่าที่จำเป็นค่ะ ราดหน้าป้าอิ๋วเลยเป็นผักรวมแบบนี้เช่นกัน อิอิ มีคนเหมือนเราเลย ป้าอิ๋วก็มีปัญหาเวลาลวกเส้นหมี่แล้วผัด เช่นกันค่ะ เส้นขาดหมดเลย นึ่งก็ดีนะคะเนี่ย ไอเดียดีค่ะ ปล แต่งบล๊อกนี้น่ารักจังค่ะ   โดย: Sai Eeuu 18 สิงหาคม 2553 7:30:39 น.

ได้เคล็ดลับใหม่ นึ่งเส้นหมี่ ดีจัง   โดย: rasinee 19 สิงหาคม 2553 5:52:51 น.

วันนี้เลยแอบไปดูงานโครเชต์มาค่ะ เห็นแล้วอยากทำบ้าง เลยขอแพทเทิร์นไปแล้วนะคะ ถ้าทำเสร็จจะส่งการบ้านค่ะ ส่วนไม้นิตทั้งหลาย เห็นแล้วตื่นตาตื่นใจ แต่ถักไม่เก่งค่ะ ได้แต่นิต ๆ เพิร์ล ๆ อยู่แค่นั้น ไม่สามารถทำเป็นอย่างอื่น   โดย: MeMoM 19 สิงหาคม 2553 9:11:03 น.

นางฟ้าชอบกินราดหน้าค่ะ... เส้นที่ชอบนี่เลยเส้นหมี่ เห็นแล้วอยากกินจัง....   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 สิงหาคม 2553 3:10:15 น.