ขนมปังจิ้มสังขยาใบเตย

ขนมปังจิ้มสังขยาใบเตย




ขั้นตอนแสนจะง่าย วัตถุดิบที่ใช้ มีแค่ 4 อย่าง

ไข่ไก่ 5 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 1/2 - 2 ถ้วย

หัวกระทิ 1 ถ้วย

ใบเตย


สูตรนี้ไม่ใช้แป้งเลยค่ะ

มาดูขั้นตอนกันค่ะ ต้องเริ่มจากทำใบเตยก่อนนะคะ




ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อจะได้ง่ายเวลาโขลกให้ละเอียดค่ะ



ไม่ค่อยละเอียดเท่าไรเลยค่ะ เมื่อยมาก ขอบอก



เทกระทิใส่ผ้าขาวบางที่รองด้วยภาชนะที่จะใช้ตุ๋น แล้วตาด้วยไข่ลงไป ใช้มือคนให้เข้ากันสักเล็กน้อยก่อน



ใส่ใบเตยโขลกตามลงไปเลยค่ะ ระวังอย่าให้ชายผ้าขาวบางหลุดนะ ไม่งั้นต้องกรองกันใหม่เลยค่ะ



ใช้มือขยำ ๆ เบา ๆ แล้วรวบผ้าแล้วบีบเบา ๆ จะกรองได้น้ำใส ๆ สีเขียวสวย ๆ แบบนี้ค่ะ



จากนั้นใส่น้ำตาล แล้วคนให้ละลายสักนิด ถ้าชอบหวานมาก ใช้ 2ถ้วยเลยค่ะ แต่ถ้าชอบหวานน้อย ก็ 1.5 ถ้วยพอนะคะ



นำไปตุ๋น คนไปเรื่อย ๆ อย่าหยุดมือ คนจนส่วนผสมข้นเหนียว





* ถ้าไม่คนตลอดเวลา มันจะเป็นเม็ด ๆ แบบที่ของเราเป็น เพราะเราทำสังขยาไปด้วย ทำกับข้าวไปด้วย เลยไม่ได้คนตลอดเวลาค่ะ *


พอเย็น ก็ตักเก็บใส่ภาชนะ เข้าตู้เย็น






เมื่อตอนน้ำท่วม หนีน้ำไปอยู่พิษณุโลก ที่โน่นขายแผ่นละตั้ง 10 บาท แพงมากมาย ทำเอง ต้นทุนไม่อยากคิดเลย โครตถูกอ่ะ แถมเราทำเอง อร่อยกว่าด้วย อุอุ

Create Date : 24 ธันวาคม 2554		2 comments
Last Update : 24 ธันวาคม 2554 14:45:42 น.
Counter : 2435 Pageviews.
Share Tweet