ตั้งแต่ทำบล็อคมายังไม่เคยทำอาหารคาวเลย วันนี้ทำกุ้งอบเว้นเส้น สูตรน้ำพริกเผาคะ 

วิธีทำง่ายมาก แป๊บเดียวได้กิน เริ่มกันเลยนะคะ

ส่วนประกอบกุ้ง,ขิง,รากผักชีบุบ วางก้นหม้อ (ไม่ต้องใช้มันหมูรองก้น รับรองไม่ติดก้นหม้อชัวร์)

วุ้นเส้นสดล้างน้ำทิ้งให้เสด็จน้ำ (สาเหตุที่เราใช้วุ้นเส้นสด เนื่องจากเราจะใช้เวลาอบ

แป๊บเดียวเท่านั้น จึงเป็นอีกเหตุที่เราไม่ต้องหามันหมู หรือ เบคอนมาลองก้น แต่เส้นสด

ก็จะไม่เหนียวนุ่มเท่าใช้วุ้นเส้นอบแห้งนะคะ)

น้ำปรุงประกอบด้วยน้ำพริกเผา,น้ำตาล, ซอสหอย, ซี่อิ้วขาว, ซอสปรุงรส ,พริกไทยป่น,

พริกไทยดำเม็ด    (ไม่ได้บอกปริมาณว่าเท่าไหร่ เพราะใช้กะๆ เอาอย่างในรูปนี้คะ ทำเสร็จได้

สองจานใหญ่)

ใส่น้ำมันเล็กน้อยกันเส้นกระด้าง

คลุกส่วนผสมให้เข้ากันเอาวุ้นเส้นลงคลุก ถ้ารู้สึกว่าเส้นแห้งเกินไปก็ใส่น้ำเพิ่มนิดหน่อย

เทวุ้นเส้นที่คลุกน้ำปรุงแล้วลงในหม้อที่มีกุ้งรองอยู่ปิดฝา เปิดไฟกลาง สักพักลองเปิดดู กลับเส้นข้างล่างขึ้นข้างบน ไม่งั้นเดี๋ยวไหม้เพราะว่าเราไม่ได้มีมันหมูรอง

ไวเหมือนโกหกเสร็จแล้วง่ายๆอร่อยด้วย

ขอบคุณที่แวะมาชมคะ

Create Date : 16 ตุลาคม 2555
Last Update : 16 ตุลาคม 2555 11:48:35 น.		3 comments
Counter : 5000 Pageviews.
Share Tweet