ขนมกุฎีจีน ต้นตำรับจากโปรตุเกสขนานแท้ซึ่งหลงเหลืออยู่ในเมืองไทยไม่กี่เจ้า หนึ่งในนั้นก็คือ ‘ธนูสิงห์’ ร้านเก่าแก่ที่ยังคงสืบทอดการทำขนมฝรั่งกุฎีจีนแบบโบราณ น่าจะเปิดขายราวปลายสมัยรัชกาลที่ 2 เน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดีโดดเด่นด้วยเทคนิคพิเศษในการตีแป้ง ไข่ และน้ำตาลเข้ากันจนขึ้นฟู โดยไม่ใส่ผงฟูหรือว่าวัตถุกันเสียแต่อย่างใด ก่อนจะนำไปเทใส่แม่พิมพ์และอบจนขนมสุกได้ที่   ตอนนี้มีหน้าให้เลือกทานหลากหลายขึ้น ทั้งหน้าแบบโบราณ กับหน้าที่สร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่ ซึ่งมีทั้งหน้าลูกเกด ลูกพลับ ชิ้นฟักเชื่อม และน้ำตาลทราย แถมถ้าจะซื้อเป็นของฝากก็มีความหมายดีอีกด้วย เช่น ชิ้นฟักเชื่อมนั้นหมายถึง การอยู่เย็นเป็นสุขส่วนลูกเกดและลูกพลับนั้นเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และมีราคาแพงนิยมนำไปเป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ ส่วนหน้าน้ำตาลทรายนั้น เป็นการอวยพรให้มีความสุขร่ำรวย ร้านธนูสิงห์ Locations : เลขที่ 235 ซอยกุฎีจีน 7 ถนนเทศบาลสาย 1 แขวงวัดกัลยาณ์ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ 10600 Open : ทุกวัน เวลา 09.00-16.00 น. Tel. : 0-2465-5882, 08-1483-0303 website : //www.thanusingha.com e-mail thanusingha@hotmail.com   Create Date : 10 สิงหาคม 2555 2 comments Last Update : 10 สิงหาคม 2555 20:39:37 น. Counter : 3212 Pageviews. Share Tweet

หากินยากเหมือนกัน สูตรต้นฉบับ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 10 สิงหาคม 2555 21:43:33 น.

ใช่ครับ หากินยาก   โดย: moopanda23 10 สิงหาคม 2555 22:36:57 น.