BlogGang.com : : สมาชิกหมายเลข 756237 : ตำเมี่ยง หัวสิงไค (ตะไคร้)

ตำเมี่ยง หัวสิงไค (ตะไคร้)

วันนี้เรามาแนวสมุนไพรกันบ้าง เปรี้ยวปากอยากสิกินตำเมี่ยง ก็เลยไปจัดมาสักหน่อย เรามาดูกันว่า ตำเมี่ยงตะใคร้ นั้นทำกันยังไง

เริ่มจากส่วนประกอบ

1.ตะไคร้หั่นชิ้นเล็กๆบางๆ
2.ลำข่าอ่อน(ต้นข่าอ่อนไม่เอาหัว)หั่นบางๆ
3.มะขามเปียก
4.น้ำปลาร้า (บางสูตรใส่กระปิ)
5.พริกแห้ง
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำปลา

วิธีทำ

1.ตำพริกแห้งให้ละเอียดแล้วใส่ตะใคร้ลงไปตำต่อให้ละเอียด
2.ใส่ลำข่าอ่อนหั่นบางลงไปตำต่อให้ละเอียด
2.ใส่มะขามเปียก น้ำปลา น้ำปลาร้า(หรือกระปิ) น้ำตาลทราย ตำให้เข้ากันดี ชิมรสชาดปรุงให้ถูกปากเป็นใช้ได้
3.ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเครื่องเคียงจ้า ใบบักมี้อ่อน ใบบักยม ใบผักกระโดน แล้วแต่มักเลยครับ..

Create Date : 09 เมษายน 2556

Last Update : 9 เมษายน 2556 23:05:41 น.

2 comments

Counter : 5911 Pageviews.

โอ้...เกิดมาจนเริ่มแก่ พึ่งเคยเห็นมันคงแซบ เผ็ดน่าดูชมเลย

ต้องหาโอกาสลองมั่งซะแล้ว

โดย: เบียร์หมัก

วันที่: 10 เมษายน 2556 เวลา:1:56:33 น.

เห็นแล้วอยากกกกก
น้ำลายเหี่ยเลยจร้า^^

โดย: สา IP: 180.180.127.62 วันที่: 19 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:11:31 น.