BlogGang.com : : Remaker : ทำขนม Crunchy Nut Praline แบบ แมน ๆ

ทำขนม Crunchy Nut Praline แบบ แมน ๆ

วันก่อนไปอ่านเจอในหนังสือ Olive Club ในคอลัมน์ DIY บอกวิธีทำ Crunchy Almond Praline ดูน่ากินจังเลย

ภาพจากในหนังสือครับ

แต่มานึก ๆ ดูแล้วมันก็คล้าย ๆ ถั่วกระจกบ้านเรานี่เอง แต่ยังไงก็ยังอยากลองทำกินเองอยู่ดี

ไหนดูสูตรหน่อยซิว่ามีอะไรบ้าง
น้ำมันมะกอก 40 ซีซี อ๊ะ! ในครัวเรามีนิหว่า
น้ำผึ้ง 50 กรัม โอ๊ะ! มีอีกเหมือนกัน
น้ำตาลทราย 50 กรัม ต้องมีอยู่แล้ววว
อัลมอนด์สไสด์อบหรือคั่ว 50 กรัม เออะ...เอ่ออออ... อันนี้ม่ายมีอ่ะ

น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะอันนี้ไม่มีปัญหา

ทีนี้ก็ต้องไปหาอัลมอนด์ก่อน ไปดูที่ท็อปดีกว่า

เดินๆ ดู แล้ว ไม่เห็นเจออัลมอนด์ที่ถูกใจเลย แต่ละห่อ ราคาตั้งสองร้อยกว่าแหนะ
ไม่มีที่ถูกๆ รึไงวะ
ลองเดินสำรวจดูอีกที ก็ไม่เจอที่ถูกใจซะที ชักโมโหแล้ว ไม่กงไม่กินมันละ แพงชิบ ช่วงที่หงุดหงิดอยู่นั่นเองตาดันเหลือบไปเห็นถั่วลิสงยี่ห้อไร่ทิพย์ ราคา 20 - 30 บาทนี่แหละจำไม่ค่อยได้
ฮ่าๆๆ

ใช้แทนกันได้นิ กินแล้วก็ตดเหมือนกัน แล้วจะจ่ายแพงกว่าทำไม ว่าแล้วก็คว้าถั่วลิสง มาห่อนึงไปที่เคาเตอร์จ่ายเงิน

รีบเอากลับบ้านมาคั่วเลย
คั่วเสร็จแล้วก็เอามาหักเป็นชิ้นเล็กๆ แทนการสไลด์

เอาล่ะเริ่มลงมือทำได้
ก่อนอื่นเอาน้ำมันมะกอก 40 ซีซี
เวรล่ะจะไปเอาที่ตวงซีซีที่ไหนอ่ะ ในครัวมีแต่ช้อนชาสำหรับกินยา
แล้วช้อนชามันเท่ากับกี่ซีซีวะ
ลองเปิดเน็ตเช็กดูในกูเกิลดีกว่า
อ๊ะ เจอด้วย 1 ช้อนชาเท่ากับ 5 ซีซี

ต่อไป น้ำผึ้ง 50 กรัม อ้าวไม่มีตาชั่งอีกตู
ไม่เป็นไรเรามีตาชั่งน้ำหนักดิจิตอล สำหรับชั่งคน น่าจะใช้ได้
เอ้าลองดู ไรว้า! ตัวเลขไม่ขยับเลย ตาชั่งเฮงซวย ถึงจะ 50 กรัม มันก็เป็นน้ำหนักนะโว้ย ทำไมไม่ไม่ขึ้นตัวเลขวะ
ทำไงดีล่ะ จบเลยวันนี้ ทำไม่สำเร็จ

วันรุ่งขึ้น
ตื่นขึ้นมานึกถึงตาชั่งว่าจะเอาไงดี จะลงทุนเพื่อชั่งถั่ว 50 กรัม แค่นั้นหรอ หรือว่าจะอดแ_ก
อ้า! นึกออกแล้ว ไปขโมยตาชั่ง ชั่งยาของป๊ามาดีกว่า
ทีนี้ก็เรียบร้อย ครบถ้วน

ฮ่าๆๆ ขอโชว์อุปกรณ์หน่อย

วันนี้ล่ะต้องได้กินแน่ๆ
น้ำมันมะกอก 40 ซีซี อื้ม...ไม่มีปัญหา
น้ำผึ้ง 50 กรัม อันนี้ ก็ไม่มีปัญหา
น้ำตาลทราย 50 กรัม Noproblem
อัลมอนด์สไลด์50 กรัม ใช้ถั่วลิสงแทน ฮ่าๆ
น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนกินข้าวแทนไม่เป็นไรมั้ง

เอาละ เริ่มได้
เอาน้ำมันมะกอก กับน้ำผึ้งเทรวมกันลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนเข้ากัน
เสร็จแล้วก็ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนเริ่มมีฟอง

เป็นฟองอย่างนี้ครับ

พอขึ้นฟองแล้วก็ใส่ถั่วลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา เทน้ำต้มสุกลงไป
เฮ่ยๆๆๆ! เวงแล้ว น้ำหกพรวดลงไปในหม้อ

น่าจะประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะกินข้าวได้ คงไม่เป็นไรมั้ง เดี๋ยวเข้าเตาอบมันก็คงจะค่อยๆเหือดไปเอง (มั้ง)

เสร็จแล้วก็ตักเทลงบนกระดาษไข (อันนี้ก็เพิ่งไปวิ่งหาซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มาเหมือนกัน) แล้วก็เข้าเวฟครับ ตั้งเวลาไว้ 15 นาที