Bloggang.com : สหายกุนเชียง : ป. ปลาทอดกระทียม ฉบับ ยืนยังเซ

ป. ปลาทอดกระทียม ฉบับ ยืนยังเซ

เมื่อสหายกุนเชียงกลับมาถึงบ้านในวันแรก
ก็เริ่มออกลาย ลาดตระเวร เที่ยวเมาหัวราน้ำไปทั่ว
จนต้อง กลับบ้าน ค่ำๆ มืดๆ
(เด็กดีอย่าเอาเป็นตัวอย่าง...)

พอมาถึงบ้านก็เห็นคนแก่ นั่งน้อยใจอยู่ ตัดพ้ออยู่ว่า
"กลับมาบ้านทั้งที จะนั่งกินข้าวกับแม่สักมื้อเนี่ย ไม่มีหร๊อกกก
กลับมาแล้วทำตัวอย่างงี้ รู้งี้ไม่ให้กลับมาดีกว่า..."

ส่วนไอ้ตัวนี้ ก็ผสมโรงกับแม่เป็นปี่เป็นขลุ่ย
(รู้หรอก.. ว่ามันอยากมีส่วนร่วมในมื้อนี้ อ่ะดิ...)

เพื่อเป็นการเอาใจคนแก่ ภารกิจค่ำๆนี้ ลูกเทวดาคนนี้
เลยจะขอโชว์ ฝีมือการทอดปลา ที่ห่างเหินมาแรมปี
ให้ท่านแม่รู้เสียหน่อยว่า สหายกุนเชียง ยังทอดปลาเป็นอยู่...

เครื่องปรุง

- ปลานิล หรือปลาอะไรก็ได้
กี่ตัว ก็แล้วแต่จะกิน..

- ซีอิ้วขาว

- น้ำมันหอย

- พริกไทย

- เกลือเม็ด เลือกเอาเม็ดงามๆ 2-3เม็ด ก็พอ

- กระเทียมทุบๆๆ สับๆๆ สัก 3-4 หัว

...เครื่องปรุงครบแล้วก็ ลงมือทำ...

1. ล้างปลา จัดการผ่าท้อง ควักใส้ ควักพุง ขอดเกล็ดให้เรียบร้อย
จะทอดเป็นตัว หรือแล่เอาเนื้อเน้นๆ ก็ตามแต่จะชอบ

2. แล้วหมักปลาด้วย ซีอิ้วขาว กระซวกใส่สัก 2-3ที
และน้ำมันหอยเล็กน้อย (อย่าใส่เยอะ เดี๋ยวเค็ม)
ตามด้วยพริกไทย สักนิดหน่อย...

3. ตั้งน้ำมัน เอาเกลือใส่ในน้ำมันสัก 2เม็ด
กันเนื้อปลาติดกระทะ (เขาว่าแบบนั้น...)

4. พอน้ำมันร้อน เอาปลาลงทอด พอสุกแล้ว มีสีเหลืองน่ากินก็ตักใส่จาน

5. เจียวกระเทียม พอเหลือง อย่าให้ไหม้ แล้วเอามาโรยปลาทอด
จะโรยพริกไทยตามอีกสักเล็กน้อย ก็ไม่ว่ากัน...

นี่แหละครับ.. ปลาทอดกระเทียมของสหายกุนเชียง
ตอนทอด ม่ายมาว~* จริ๊งๆ แต่ยอมรับว่าตาลายนิดหน่อย ปลาเลยเฉียดไหม้ :P
แต่ก็พอกินได้อ่ะน่ะ อย่างน้อยๆ ก็ทำให้คนแก่ก็หายงอนได้ก็แล้วกัน...

Create Date : 01 พฤษภาคม 2553

Last Update : 24 กรกฎาคม 2553 23:38:16 น.

0 comments

Counter : 992 Pageviews.