BlogGang.com : : ผีกองกอย : เรื่องเต้าหู้ไข่ไก่

เรื่องเต้าหู้ไข่ไก่

มันเป็น topic stock แต่บางทีก้อโหลดได้บ้างไม่ได้บ้าง
เอามาแป่ะตรงนี้อีกทีนะคะ

เรื่องมันมีอยู่ว่า
เต้าหู้ไข่ แบบหลอด ๆ ที่ขายกัน
เราไม่กล้าให้ลูกกิน
เพราะเคยซื้อมาแล้วเก็บในตู้เย็น 2 อาทิตย์
ปรากฎไม่เสีย
เลยกลัวว่า มันจะใส่สารกันบูดอย่างแรง
ถึงได้ไม่เสีย
แต่อยากให้ลูกได้กินเต้าหู้
ไอ้ครั้นจะไปทำเต้าหู้ให้ลูกกินเองจริงๆ
ก้อยังไม่มีเวลาไปซื้อหินเต้าหู้มาทำ
ไว้โอกาสอื่นละกัน
ตอนนี้ขอทำเต้าหู้ไข่ง่าย ๆ ก่อน

ส่วนประกอบก้อมีสองอย่างคือ ไข่ กับ น้ำเต้าหู้เท่านั้นเอง

ขั้นตอนคือ เตรียมไข่ไก่ ตอกใส่ชามเล็ก ๆ ไว้
และตวงน้ำเต้าหูไว้ให้เท่า ๆ กับปริมาณไข่ไก่
ใช้ถ้วยขนาดเดียวกันนะคะ จะได้ตวงได้พอดี ๆ
ใช้สายตากะ ๆ เอา

ว่าแล้วก้อรีบตีไข่ให้ดี ๆ ไม่ต้องเติมน้ำปลานะคะ

แล้วเทไข่ที่ตีแล้วใส่ลงไปในน้ำเต้าหู้
กรองด้วยนะคะ เนื้อไข่จะได้เนียนๆ

ผสมคนๆ ให้สวย ๆ

เสร็จแล้วเอาลงหม้อไปนึ่งค่ะ

อ้อ ต้มน้ำให้เดือดก่อนนึ่งนะคะ
ใช้เวลาหลังจากใส่ถ้วยไข่ลงไปราว 5-10 นาที

ได้แล้วค่ะ เต้าหู้ไข่เริ่ด ๆ
ทำเองก้อได้ง่ายจัง
ลูกเรากินหมดถ้วยเลยค่ะ

ปล.1 ถ้าน้องยังเล็ก ยังไม่ต้องใช้ไข่ขาวก้อได้นะคะใช้แต่ไข่แดงค่ะ
ปล.2 น้ำเต้าหู้ ใช้แบบถุง 5 บาทก้อได้นะคะ แต่อย่าใช้น้ำตาล
ปล.3 เราเคยเอานมวัวแดงมาแทนก้อใช้ได้ แต่ไข่ทำแล้วมันเป็นฟองไม่เนียน ถ้าจะเอานมวัวแดงมาทำ คงต้องผสมนมผงด้วย เนื้อนมจะได้แน่นๆ
ปล. 4 อย่าใช้นมแม่มาทำนะจ๊ะ เพราะว่านมแม่ห้ามโดนความร้อนจ้า

Create Date : 26 สิงหาคม 2553

Last Update : 26 สิงหาคม 2553 15:35:30 น.

4 comments

Counter : 1023 Pageviews.