Bloggang.com : ใจดีค่ะ : •.★*... ลาบเนื้อสูตรง่ายง่าย ...*★.•

•.★*... ลาบเนื้อสูตรง่ายง่าย ...*★.•

ไม่รู้เป็นไรวันนี้อยากจะกินลาบเนื้อมากมาก เลยลองค้นตู้เย็นว่ามีอะไรที่พอจะทำลาบได้บ้าง แล้วเราก็มีครบสูตรที่จะทำลาบเพื่อสนองความอยากได้ ไม่น่าเลยตู ต้องมานั่งทำกินเอง ถ้าอยู่ที่เมืองไทยละก็ แค่เดินออกไปซื้อร้านประจำแล้วอร่อยด้วย คิดถึงบ้านจัง ว่าแล้วก็ลงมือทำเลยดีกว่า
เครื่องปรุง
เนื้อ
หอมซอย
ใบสะระแหน่
ตะใคร้ทุบ
มะนาว
พริกป่น
ข้าวคั่ว
น้ำปลา

ลงมือทำเลยละกัน
น้ำใส่กะทะตั้งไฟ ใส่ตะใคร้ทุบลงไปด้วยจนน้ำเดือดค่ะ (ใส่ตะใคร้ทุบเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวของเนื้อ ) แล้วเอาตะใคร้ออก จากนั้นเอาเนื้อลงต้ม พอเนื้อสุกได้ที่แล้ว เอาน้ำออก แต่ไม่ต้องเอาออกจนแห้งมาก แล้วใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา คนใหเข้ากัน แล้วใส่หอมซอยกับใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้แล้ว (ปรุงรสตามชอบ)