Bloggang.com : ความคิดถึงมันหอมหวาน : หมึกนึ่งมะนาวรสแซ่บบ

หมึกนึ่งมะนาวรสแซ่บบ

หมึกนึ่งมะนาวรสแซ่บบบ#ความคิดถึงฯ#ครัวในบ้านอาหารทำเอง
วัตถุดิบ
1.หมึกอ้วนๆระยะสุดท้าย 4 ตัว พร้อมหนวดและไข่ในท้อง
2.ตะไคร้ 2 ต้น
3.คื่นช่าย 1 กำ
4.รากผักชี 4 ราก
5.กระเทียม ปอกเปลือกหั้นสไลด์
6.พริกขี้หนูสวนซอย
7.น้ำตาลทราย 1 ชต
8.น้ำปลา 3 ชต
9.น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
ทำ
1.ล้างปลาหมึกและบั้งขวางถี่ๆ
2.นำใบคื่นช่าย ตะไคร้หั่นแฉลบๆและรากผักชีทุบ ใช้วางรองหมึก
เพื่อนึ่งให้มีกลิ่นหอมประมาณ 5 นาที ไฟแรง
3.ช่วงรอหมึกสุก ทำน้ำจิ้ม ส่วนผสม น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย
หั่นใบผักชีใส่ลงไปด้วยเพิ่มความหอม ชิมรสตามชอบ
4.หมึกสุกแล้ว ตักน้ำราดบนตัวหมึก ทานได้เลย
หรือตักใส่จานราดน้ำจิ้มแล้วนำไปนึ่งอีกสักพัก
เพื่อให้กระเทียมสุกและมีน้ำออกมาเพื่อซดน้ำคล่องคอก็ดี

Create Date : 05 ธันวาคม 2557

Last Update : 5 ธันวาคม 2557 19:44:44 น.

0 comments

Counter : 1418 Pageviews.