BlogGang.com : : แมวกะหมา อะไรสักอย่าง : กุ้งผัดซอสมะขาม

กุ้งผัดซอสมะขาม

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
พริกฝรั่งเขียว 20 กรัม
พริกฝรั่งแดง 20 กรัม
พริกฝรั่งเหลือง 20 กรัม
หอมใหญ่ 30 กรัม
ต้นหอม 10 กรัม
น้ำปลา 10 กรัม
น้ำมะขามเปียก 10 กรัม
น้ำตาลปีบ 20 กรัม
ซอสพริกศรีราชา 10 กรัม
กระเทียม 5 กรัม
พริกไทย 3 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 20 กรัม

วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟรอให้ร้อน นำกุ้งลงฉ่าพอสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นหันมานำกระเทียมผัดพอหอม ใส่พริกฝรั่งเขียว พริกฝรั่งเหลือง และพริกฝรั่งแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวรวมกับน้ำปลา น้ำตาลปีบ และซอสพริกศรีราชา
ควรจะเคี่ยวให้เหนียว ก่อนจะเติมพริกไทยตาม จากนั้นนำกุ้งที่ฉ่าพักไว้มาลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม พริกแห้งทอด ผัดคลุกเคล้ากันให้น้ำขลุกขลิก เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว

ข้อมูลจากฟู้ดไทยคิชเช่น

Create Date : 10 มกราคม 2554

Last Update : 13 มกราคม 2554 15:57:21 น.

0 comments

Counter : 157 Pageviews.