กินอย่างไรห่างไกล “กรดไหลย้อน”

เป็นที่ทราบกันดีว่า พฤติกรรมในการรับประทานอาหาร เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญของสาเหตุที่ส่งเสริมให้เกิดอาการกรดไหลย้อน ปวดแสบปวดร้อน บริเวณหน้าอกและลิ้นปี่ เรอเปรี้ยว มีรสขม ทั้งยังเป็นสาเหตุให้มีกลิ่นปากอีกด้วย

       เมื่อรู้แบบนี้แล้ว เรามีข้อมูลสุขภาพดีๆ จาก เพชรดาว ทัศนศร นักโภชนาการ โรงพยาบาลเวชธานี มาฝากทุกๆ บ้านกัน โดยก่อนอื่นเลย ลองมาสำรวจพฤติกรรมการรับประทานอาหาร รวมถึงอาหารที่จะช่วยให้ห่างไกลจากภาวะกรดไหลย้อน หรือทำให้อาการบรรเทาเบาบางลงกันก่อน เริ่มจาก

ลด งด เลิก

       - หลังรับประทานอาหารทันที หลีกเลี่ยงการนอนราบ การออกกำลังกาย การยกของหนัก เอี้ยวตัว หรือก้มตัว

       - หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อดึก ไม่ควรรับประทานอาหารใดๆ อย่างน้อยภายในระยะเวลา 3 ชั่วโมงก่อนนอน

       - หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยการทอด อาหารมัน ฟาสต์ฟูด เนย นม

       - หลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดแก๊ส เช่น ถั่วทุกชนิด อาหารที่มีเครื่องเทศมากๆ หรือพืชผักที่มีกลิ่นแรง เช่น หัวหอม กระเทียม เป็นต้น

       - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสจัด เช่น เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด หวานจัด

       - หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มบางประเภท เช่น กาแฟ ชา ช็อกโกแลต น้ำอัดลม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

       - หลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะเขือเทศ เป็นต้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน อย่าเพิ่งถอดใจว่าดูจากรายการพฤติกรรมการรับประทานที่ควรงด ลด และหลีกเลี่ยงแล้ว จะเหลืออะไรที่สามารถรับประทานได้อีก ความจริงยังมีอาหารที่เป็นมิตรกับผู้มีภาวะกรดไหลย้อนอีกมากมายที่สามารถรับประทานได้ ส่วนอาหารทั่วไปก็รับประทานได้บ้าง เพียงแต่ควรปรับพฤติกรรมการรับประทาน ซึ่งอาหารที่เป็นมิตรกับผู้เป็นกรดไหลย้อน เช่น

       - อาหารที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ เช่น ปลานึ่ง ปลาต้ม ข้าวกล้องต้ม ขนมปังโฮลวีท

       - อาหารที่ไม่กระตุ้นให้เกิดการหลั่งกรด เช่น มั่นฝรั่ง มันเทศ

       - ผักและผลไม้ที่มีสภาพความเป็นด่าง เช่น กล้วยน้ำว้า ซึ่งมีเส้นใยเพ็คตินที่ช่วยในการระบายท้องให้สบาย

       - เครื่องดื่ม ไม่ควรเป็นเครื่องดื่มที่สร้างกรด หรือแก๊ส ควรรับประทานน้ำเปล่าดีที่สุด

       ท้ายนี้ นักโภชนาการท่านนี้ ได้แนะนำเมนูอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหากรดไหลย้อนได้จดไปทำกันด้วย นั่นก็คือ “เกี๊ยมอี๋น้ำหมูสับ”

ส่วนประกอบ

       - เกี๊ยมอี๋ 1 ถ้วยตวง
       - หมูสับดิบ 50 กรัม
       - กะหล่ำปลี 200 กรัม
       - เกลือ 1 ช้อนชา
       - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
       - ซี่โครงหมูสำหรับต้มน้ำซุป
       - รากผักชี
       - น้ำตาลกรวด
       - ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

       1. ต้มน้ำสะอาดให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูที่สะอาดแล้วตามด้วยรากผักชี กะหล่ำปลี (ทำน้ำก๋วยเตี๋ยว)
       2. เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด แล้วชิมรสชาติ
       3. เกี๊ยมอี๋ ลวกในน้ำเดือด
       4. หมูสับรวนให้สุก เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยให้มีรสชาติ
       5. นำเกี๊ยมอี๋ใส่ถ้วย ใส่หมูสับ เติมน้ำก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยขึ้นฉ่าย (ไม่ควรเติมกระเทียมเจียว พริกไทย)

กรดไหลย้อน ถึงแม้จะเป็นภาวะเรื้อรัง เพียงแค่ปรับพฤติกรรมและปรับอาหารก็สามารถลดความรุนแรงของโรคได้ครับ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์


















































































































































































Sale Tag Heuer Carrera Two Tone Diamond Ladies Watch WV1451B.D0797 Review Sale Tissot Men's T0134204405700 T-Touch Expert Pilot Black Touch Analog-Digital Dial Watch Low Price Sale TAG Heuer Women's WV1410.BA0793 Carrera Diamond Watch For Sale Sale Chanel Women's H0970 J12 White Ceramic Bracelet Watch Best Price Sale TAG Heuer Men's WV211B.FC6202 Carrera Automatic Watch On Sale Sale Citizen Men's JY0010-50E Eco-Drive Skyhawk A-T Titanium Watch On Sale Sale TAG Heuer Men's CAP2112.BA0833 Aquaracer Chronograph Watch Review Sale Tissot Men's T0446142105100 T-Sport PRS516 Automatic Black Day Date Dial Watch Review Sale Victorinox Swiss Army Men's 241527 Alpnach Black Chronograph Dial Watch Low Price Sale TAG Heuer Men's WW2110.FC6177 Monaco Automatic Leather Strap Watch Best Buy Sale Frederique Constant Men's FC-392CH6B4 Healey automatic Brown Chronograph Dial Watch On Sale Sale Cartier Men's W7100016 Calibre De Cartier Black Dial Watch On Sale Sale TAG Heuer Men's WAJ2110.FT6015 Aquaracer Calibre 5 Automatic 500M Black Rubber Watch Low Price Sale TAG Heuer Women's WAF1417.BA0823 Aquaracer Blue Mother-of-pearl dial Watch Best Buy Sale TAG Heuer Men's WAP1120.BB0832 Aquaracer Silver Dial Two Tone Bracelet Watch Best Price Sale TAG Heuer Women's WAF1415.BA0824 Aquaracer 28mm Stainless Steel Diamond Dial Watch Best Price Sale Hamilton Men's H77786731 X- Landing Automatic Watch On Sale Sale TAG Heuer Men's CAT2011.BA0952 Link Chronograph Watch Low Price Sale TAG Heuer Men's WV2115.BA0787 Carrera Calibre 7 Twin Time Automatic Black Dial Steel Bracelet Watch Review Sale TAG Heuer Men's WAJ2110.BA0870 Aquaracer Automatic 500M Calibre 5 Watch On Sale Sale Breitling Men's BTA2432212-B726SS Navitimer World Chronograph Watch For Sale Sale Invicta Men's 1537 Reserve Venom Chronograph Silver Dial Stainless Steel Watch Best Price Sale Tissot Men's T048.417.27.057.06 T-Sport Rose-Gold PVD Black Rubber Strap Watch Best Buy Sale Luminox Stainless Steel Analog Bezel Men's Watch - 6402.BO Best Buy Sale TAG Heuer Men's CAJ2110BA0872 Aquaracer Chronograph Watch Best Buy Sale Movado Men's 606378 Luno Sport Stainless-Steel Black Round Dial Bracelet Watch Review Sale TAG Heuer Women's WAH1210BA0859 Formula One Black Dial Watch Best Buy Sale Cartier Men's W20098D6 Santos de Cartier Galb?e XL Automatic Watch Best Buy Sale Oris Men's 733 7533 8454MB Divers TT1 Automatic Stainless Steel Watch For Sale Sale TAG Heuer Men's WAP1110.BA0831 Aquaracer Black Dial Watch For Sale Sale TAG Heuer Women's WAF1312.BA0817 Aquaracer Quartz Watch Low Price Sale TAG Heuer Women's WAF1412.BA0823 Aquaracer Ladies Watch Best Buy Sale Porsche Design Men's 6612.10.50.1139 Dashboard P'6612 Titanium Grey Dial Watch Best Buy Sale TAG Heuer Women's WAF1424.BB0825 Aquaracer 28mm 18k Yellow Gold Mother-of-Pearl Dial Watch Review Sale Citizen Men's AT4010-50E Perpetual Chrono A-T Watch Best Buy Sale TAG Heuer Women's WV1411.BA0793 Carrera Diamond Watch For Sale Sale TAG Heuer Men's WAU111A.BA0858 Formula 1 Black Dial Grande Date Alarm Watch For Sale Sale TAG Heuer Men's WAH1010BT0717 Formula One Grande Date Black Dial Watch Review Sale Bell and Ross Military Khaki Ceramic Mens Watch BR0392-CERAM-MIL Low Price Sale TAG Heuer Men's WV211A.FC6203 Carrera Watch Best Buy

Create Date : 17 กรกฎาคม 2555 Last Update : 17 กรกฎาคม 2555 8:18:31 น. Counter : 1057 Pageviews.		0 comments
Share Tweet