ศิลปะในการเสิร์ฟไวน์ฝรั่งเศส
ไวน์มักมีรสชาดดียิ่งขึ้นเมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม... เพื่อให้การลิ้มรสไวน์มีรสชาติอย่างแท้จริงจึงจำเป็นที่จะต้องให้ไวน์สร้างความรู้าึกในปากของเราซึ่งก็ต้องขึ้นอยู่กับสี, กลิ่นและรสชาดของไวน์ - ไวน์ขาวรสหวาน แชมเปญ และสปาร์คคลิ่งไวน์ ควรจะเสริฟที่อุณหภูมิระหว่าง 6 ถึง 8 องศาเซลเ๊ซียส หากอุณหภูมิตำกว่านี้กลิ่นหอมก็จะถูกกักเก็บไว้ ไวน์จะไม่สามารถ "หายใจ" ได้ และกลิ่นหอมของดอกไม้ก็จะถูกกักไว้ ส่วนไวน์ขนิดดรายและไวน์โรเช่ ควรจะเสิรฟขณะเย็น แต่ไม่ควรเป็นน้ำแข็ง หรือเย็นจักจนเกินไป กล่าวคือ ควรเสิรฟที่อุณหภูมิ สูงกว่าไวน์ชนิดที่กล่าวมาแล้วข้างต้นที่อุณหภูมิระหว่าง 8 ถึง12 องศาเซลเซียส
- ไวน์เเดงรสเบา จะมีรสชาดดีที่สุดที่อุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 14 องศาเซลเซียส
- ไวน์เเดงรสหนัก ควรเสิรฟที่อุณหภูมิห้อง คือ อุณหภูมิของห้องที่เย็นปานกลาง ระหว่าง 15 ถึง 18 องศาเซลเซียส
โปรดติดตามตอนต่อไป
Free TextEditor
Create Date : 24 ตุลาคม 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 25 ตุลาคม 2552 0:09:08 น. |
Counter : 437 Pageviews. |
|
|
|