Bloggang.com : : Deeplap : 4 months on board

4 months on board

ผ่านมาอย่างทุลักทุเล ปนเปกันไป เหนื่อยอย่างบอกไม่ถูก สนุกด้วย มีบางอารมที่ท้อบ้างกับอะไรที่เราไม่ชินกับมัน
เริ่มเดือนแรกทำงานที่ Staff mess คือดูแลห้องอาหารพนักงาน คอยจัดโต๊ะเติมน้ำ ดูไลน์อาหาร cold line คือ สลัด
Hot line คืออาหาร มีมินิบาร์กาแฟ น้ำผลไม้ ต่างๆ ไอศกรีมคือเหมือนห้องอาหารไซส์มินินั่นเอง ซึ่งแต่ละคนจะมีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบต่างกันไปทำงานเป็นทีม ตอนนั้นที่เริ่มมีซุปเปอร์ไวเซอร์หนึ่งคนเป็นอินโด ซึ่งนางโหดมากเคร่งมากเรื่องเวลานี่สำคัญสุดๆเมาท์แล้วจะยาว เริ่มแรกพูดได้เลยว่าเกลียดขี้หน้ามากเพราะนางชอบพูดจาแรงๆแต่สุดท้ายก็มาเป็นมิตรที่สนิทกันมากกก

นี่คือเวลาทำงานแต่อันนี้ของofficer mess ซึ่งไม่ต่างกันเท่าไหร่
ห้องอาหารพนักงานมี 4 Levels
1. Captain Mess (ชื่อก็บอกว่าห้องกัปตัน)
2. Officers Mess ( พวกอิตาลีทั้งหลาย)
3. Staff mess ( พวกพนักงานออฟฟิศ เช่น HR, Manager, Photo etc.
4. Crew Mess ( พนักงานทั่วไป)
อันนี้ว่าด้วย Cold Line (salad bar)
ใครที่ดูแลส่วนนี้ต้องจำให้ได้ว่ามีอะไรบ้าง มีกี่ช่อง อะไรหมดไวสุดต้องสต๊อก น้ำเดรสซิ่งอะไรบ้างต้องจำ เป็นส่วนที่ไม่เหนื่อยมากแต่วิ่งเติมบ่อย มีรถเข็นไว้จัดไลน์และก็บไลน์ แต่ข้อเสียคือเวลาไป Pick up ขอต้องขึ้นไปลิโด้ซึ่งอยู่ชั้น 9 แต่ห้องอาหารอยู่ชั้น 0

ต่อมา Hot Line( ที่ๆเกี่ยงกันทำคือไม่มีใครอยากได้ส่วนนี้นั่นเอง)

ภาชนะที่ใส่เป็นแสตนเลส แน่นอนว่าหนักค่ะแล้วพอใส่อาหารเข้าไปก็ร้อนด้วย ทั้งหนักทั้งร้อนแม่เจ้าอาหารก็หมดไวปานโดนสูบ ส่วนใหญ่หน้าที่นี้จะเป็นผู้ชายทำแต่บังเอิญผู้ในทีมตอนนั้นป่วยบ่อยมากเอะอะmedical off ตลอด ผู้ชายอะไร ไม่อยากจะพูดเลยนางเป็นยุโรปค่ะ ขึ้นชื่อว่ายุโรปขอมอบโล่ในความขยัน(ตรงกันข้าม) ให้เลยทำงานด้วยแล้วเหนื่อยมาก
เอาเป็นว่าเตรียมใจไว้เลยนะคะว่าเดือนแรกมาทำในตำแหน่งAssistant waitress ต้องโดนด่านนี้ทุกคน เป็นช่วงวัดใจสุดๆ ยิ่งเนือจะเข้าโฮมพอร์ตด้วยแล้วต้องทำ Special cleaning กันด้วยค่ะ คลีนทุกอย่างจนกระทั่งเพดานอีซุปเปอร์ไวเซอร์ใช้ไฟฉายส่องทุกซอกทุกมุมเกลียดนางมากที่สุดก็วันนี้แหละคือตารางเลิก 21:30 แต่เสร็จห้าทุ่มตลอด ที่นี่ทำงานเกินไม่มีโอทีนะคะ มีแต่โดนว่าด้วยว่ทำไมเสร็จช้า fun time(ช่วงเวลาทำงาน) over
คนที่คอยดู fun time ของเราก็คือ Assist Maitre D ค่ะ ซึ่งถ้าลืม Clock in หรือ Clock out นางจะตามตัวเราไปแถลงไข ว่าเกิดอะไรขึ้น
เวลาเข้าพอร์ตUS ทีไรต้องทำความสะอาดกันทุกแผนกค่ะ deep clan กันสุดๆเนืีองจากจะมี จนท ทางฝั่งมาตรวจเรียกว่า USPS กับ Hess(ชื่อเต็มยาวจำไม่ได้อานขออภัย) มี 2 ทีมต่ะ ความโหด Hess โหดกว่า ค่ะเพราะนางจะอยู่บนเรือกับเราตลอดครูซคิดดูว่าต้องทำความสะอาดทุกวันขัดๆถูๆกันไป เฮ้อ มันบรรยายยากอยู่นะคะ ต้องมาสัมผัสเอง อิอิ

ต่อมาเป็นโต๊ะของ Officer Mess ซึ่งถ้าใครเข้าตากรรการจะได้มาอยู่ส่วนน้ีไม่รู้ว่าโชคดีหรือโชคร้าย555 เพราะทุกอย่างค่อนข้างเป็นทางการขึ้นมาอีกหน่อยกึ่ง A la carte กึ่ง buffet และเรื่องมากสุดๆ บรรยากาศการทำงานเหมือนอยู่กรุงโรม Ciao เช้า Ciao เย็น พวกนี้ช้บยุโรปค่ะ เคยทำแป๊บเดียวกับเพื่อนชาวโปแลนด์เรานี่เหมือนตัวประกอบไม่ค่อยมีใครสนทนาด้วยจะคุยกะเราต่อเมื่อต้องการใช้หรือสั่งอาหาร แต่ก็ดีเหมือนกันเพราะเราก็ไม่ได้อยากสนิทอะไรมาก ทำงานของเราไปก็จบ
การ set upโต๊ะคิอต้องพับNapkin แต่ละวันแบบไม่ซ้ำกัน ทุกวันที่ 2 ของครูซใหม่คือวัน formal noght ต้องใส่ไทด์ คือแขกทุกคนจะจัดเต็มกันมากแต่เดือนแรกๆเราไม่ได้ไปเจอแขกหรอกค่ะเจอกับด่านพนักงานไปก่อน

ตัวอย่างโต๊ะค่ะ
ต่อไปคือไลน์อาหารของ ออฟฟิศเซอร์ จะมินิกว่า Staff Mess ดูเหมือนจะสบายแต่ก็ไม่ต่างกับแผนกอื่นเท่าไหร่

โพชุตโต กับ บัฟฟาโล ชีสเป็นของโปรดพวกนางนะตะ ต้องเติมให้ไวหมดเร็วมาก

เซ็ทอัดทุกอย่างเหมือนเดิมค่ะแค่ปริมาณลดลง

ส่วนของกัปตันก็จะจัดเต็ม full option มากกว่านี้อีกหน่อย มีเพิ่มพวกไวน์เข้ามาด้วยส่วนใหญ่จะเป็นคนที่ถูกเลือกเท่านั้นซึ่งบอกเลยว่าถ้าใครมาอยู่ห้องกัปตันแล้วจะโดนย้ายไปแผนกอื่นช้าสุดเพราะหาคนมาแทนยากแต่ก็แล้วแต่เรือด้วยมั้งคะ
ส่วนรูปไม่ได้ถ่ายมาเลยเพราะไม่ค่อยได้เข้าไป

เราอยู่ในส่วนสตาฟวนไปประมาณ1 เดือนเต็มค่ะ แล้วจังหวะคนเก่า Sign off กันเยอะเลยโดนเปลี่ยนไปอยู่ Bistro team คือทำที่ลิโด้ เป็นส่วนบุฟเฟต์ของแขกค่ะที่นี่แหละได้พบปะกะผู้คนแล้ว หน้าที่หลักๆคือเคลียร์โต๊ะให้โล่งค่ะ เก็บจาน แก้ว เช็ดโต๊ะ ยนไป ไม่ต้องเซ็ทอัพ แขกมานั่งเราก็มีหน้าที่รอเก็บ บอกเลยว่า เหนื่อยและหนักไม่เบาเพราะช่วงที่แขกมาพร้อมกันนี่วิ่งอุตลุต แบกจานเต็มถาดตลอด ส่วนคนที่อยู่เก่าๆจะคอยเติมไลน์อาหาร สลัด น้ำ ซึ่งลอกเลยว่าเติมกันไม่หยุด มันใหญ่กว่าส่วนของพนักงาน 3 เท่าได้ ห้องอาหารที่เคยผ่านมานี่ดูจิ๊บๆไปเลย ทำให้ยิ่งอยู่ยิ่งต้องสตรอง ไหนจะมาเจอเพื่อนบางคนกินแรงอีก เหนื่อยใจคนไทยเป็นอะไรที่ขยันไม่พูด ไม่บ่นเท่าไหร่ แต่พวก ผินหรือฟิลิ เป็นอะไรที่ใช้ปากทำงานจริงๆต้องทำใจเลยในความเป็นผินของพวกนาง ไว้มาเจอแล้วจะเข้าใจค่ะ แต่คนดีก็มีนะคะแต่ส่วนน้อยยังหาไม่เจอเลย
ตารางงานที่ทีม Bistro จะเริ่มเช้า 06:00-09:45 am. ที่ Room Service ค่ะ คือส่งBreakfast ให้แขกตามห้อง เป็นช่วงหาตังค์นั่นเองเพราะทีมบิสโทรไม่มีรายได้พิเศษเลย จะได้ก็ช่วงเช้ากับวันเอ็มบาเคชั่นที่ส่งน้ำตามห้องแขกเท่านั้นแหละค่ะ
พูดถึงรายได้ช่วงเดือนแรกที่สตาฟเมสกับบิสโทรจะได้พอๆกันคืะ 450-500$ จ่อ 1 CPG (14 วัน)

Create Date : 08 ตุลาคม 2560

Last Update : 8 ตุลาคม 2560 2:30:05 น.

1 comments

Counter : 1184 Pageviews.

ดีจ้า มาทักทายนะจ้ะ sinota ซิโนต้า Ulthera สลายไขมัน SculpSure เซลลูไลท์ ฝ้า กระ Derma Light เลเซอร์กำจัดขน กำจัดขนถาวร รูขุมขนกว้าง ทองคำ ไฮยาลูโรนิค Hyaluronic คีเลชั่น Chelation Hifu Pore Hair Removal Laser freckle dark spot cellulite SculpSure Ultherapy กำจัดไขมัน ร้อยไหม adenaa ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ สักคิ้วถาวร ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ

โดย: สมาชิกหมายเลข 4245812

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:15:03:43 น.