Group Blog |
ปูผัดผงกะหรี่(แบบ withoout ผงกะหรี่) ที่จริงแล้วตามที่ได้สูตรมาคือมันต้องเป็นกุ้งผัดผงกะหรี่ แต่แม่บอกว่าไปตลาดแล้วคนขายบอกปูสดเลยซื้อมา ก็ไม่เป็นไรปูก็ปู มาเริ่มเลยดีกว่า เริ่มจากเอาไข่ 2 ฟองมาตีพอแตกเทลงไปคลุกกับปูที่แกะแล้ว(แอบแซมกุ้งเล็กน้อย) ผสมแป้งมันนิดหน่อยให้เข้ากัน รูปเบลอเล็กน้อยถึงปานกลาง  จากนั้นเอาทั้งหมดลงมาคลุกเคล้ากันในกระทะ คลุกไปพอให้กุ้งปูมีสีแดงๆก็เอาขึ้น  แล้วตักทุกอย่างออกให้เหลือน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นก็เอากระเทียมมาเจียว แล้วก็ใส่ไอ้ที่เพิ่งตักขึ้นมาลงไปเหมือน เดิม(ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าจะมีขั้นตอนนี้ทำไม มันเปลืองจานง่ะ) คลุกเคล้ากันไปได้ซักพักก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง(เผอิญที่บ้านไม่มีเลยใช้ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมแทน)   พอรสได้ที่ก็เติมนมจืดลงปายยย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปด้วยชิมรสแล้วก็ปรุงอีกนิดหน่อย ขั้นตอนนี้จริงๆต้องใส่ผงกะหรี่ที่ขั้นตอนนี้แหละ แต่ว่าเรื่องที่ไม่ควรเกิดก็เกิดขึ้นจนได้ คือพอถามหาผฝกะหรี่จากแม่ปั๊บ แม่บอกว่าเอาอออกมาแล้วมันเก่าเลยโยนทิ้งไปเมื่อกี้นี้เอง ก็เลยกลายเป็นว่าทำปูผัดผงกะหรี่แต่ไม่มีผงกะหรี่ซะงั้น  และแล้วก็สำเร็จจนได้ อันสูตรของข้าพเจ้านี้ถ้ามองไม่เห็นสีเขียวก็ไม่ต้องตกใจไปนะเพราะว่าเราไม่กินผักนั่นเอง ถ้าใครจะใส่ผักก็ใส่ตอนขั้นตอนสุดท้ายนั่นแหละ 
ไม่มีผงกะหรี่ก็ไม่เป็นไร เอาปูผัดไข่ธรรมดาเนี่ยะแหละ มามะๆ
 โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
 วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:51:35 น.เจ๊หลีตามมากินด้วยคนค่ะ แต่ขอใส่ ต้นหอมคึ่นไช่ เพิ่มด้วยค่ะ ชอบกิน ๆ
  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:43:22 น. |
Link |
||||||||||
แบบว่าหิวแล้วอ่ะค่ะ...
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
แวะมาเยี่ยม ชม blog ka
ว่าง ๆ เชิญที่ blog goodpeople na ka