Bloggang.com : แจ๋วแหวว2007 - แซลมอน เทริยากิ

แจ๋วแหววมาแล้วจ้า

แซลมอน เทริยากิ

แซลมอน เทริยากิ

เครื่องปรุง
1.ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
2.ซิอิ้วขาว 3 ชต.
3.เหล้าสาเก 3 ชต.
4.มิริน 3 ชต.
5.น้ำตาลทราย 1 ชต. (ส่วนแรก)
น้ำตาลทราย 1 ชต. (ส่วนที่ 2)
6.แครอทหั่นยาพอคำ
7.เห็ดเข็มทอง
8.หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับ
9.เนยเค็ม
วิธีทำ
1.เทส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน หมักในปลา โดยยกเว้นน้ำตาลส่วนที่ 2 ทิ้งไว้ 1 ชม.
2.นำผักที่เตรียมไว้ มาผักกับเนยพอสุก พักไว้
3.ทอดปลาโดยไม่เอาน้ำหมักจนสุก
4.นำน้ำตาลส่วนที่ 2 กับน้ำหมักจากมามาตั้งไฟ เคี่ยวจนเหนียว
5.นำผักที่ผักไว้และปลามาจัดใส่จาน นำน้ำหมักที่เคี่ยวแล้วมาราดบนตัวปลา พร้อมเสริฟจ้า