Bloggang.com : jaideeda1 - ชีส อุดมคุณค่า

ชีส อุดมคุณค่า

เมื่อเอ่ยถึง ชีส (cheese) หลายท่านคงเข้าใจว่า ชีส ก็คือเนย แต่ที่แท้จริง เนย คือไขมันล้วนๆ ที่ถูกแยกออกมาจากไขมันนมสด สำหรับ ชีส คือผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเปลี่ยนลักษณะไปเป็นของแข็งด้วยกระบวนการทางอุตสหกรรมอาหาร โดยการเดิมเชื้อจุลอนทรีย์ลงไปในนม ให้นมจับกันเป็นลิ่ม และแยกตัวเป็นชั้นของเหลวเรียกว่า “เวย์” ที่มีคุณค่าทางอาหารจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์ บางครั้งยังสามารถจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์ บางครั้งยังสามารถนำไปทำยา หรือเครื่องบำรุงผิว

เมื่อทราบว่า ชีส คืออะไรแล้ว ต่อไปจะเล่าว่า ชีสมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบล้าง ชีสเป็นแหล่งอาหาร ที่ประกอบด้วยโปรตีนแคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส สังกะสี ไม่แพ้นม และวิตามิน 12 ของอาหารประเภทมังสะวิรัตน์อีกด้วย ขณะที่มีน้ำตาลแลคโตสในอัตราที่ต่ำกว่านม ซึ่งเป็นผลดีต่อผุ้ที่มีปัญหาในการดื่มนม

สำหรับท่านที่มีปัญหาในการดื่มนม อธิบายเพิ่มเติมดังนี้ บางคนร่างกายขาด “น้ำย่อยแลคโตส” หรือมีน้อย ทำให้เมื่อดื่มนมแล้วร่างกายไม่สามารถที่จะย่อย “น้ำตาลแลคโตสไ ที่มีอยู่ในนมได้ ส่งผลให้น้ำตาลแลตโตสที่เหลืออยู่ในร่างกายผ่านเข้าสู่ลำใส้ใหญ่ และถูกย่อยแบททีเรีย จนเกิดการหมักหมมเป็นก๊าช และกรด ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดท้อง

ดังนั้นผู้ที่มีปัยหาในการดื่มนม จึงหัดมารับประทาน ชีสแทนไม่เกิดอาการแพ้เหมือนการดื่มนม

เนื่องจาก ชีสเป็นอาหารที่มีสารอาหารเข้มข้น ชีสจึงเหมาะสมสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต ซึ่งต้องการอาหารที่มีพลังงาน และสารอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีน และแคลเซี่ยมซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ (การเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแกร่งควรจะเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก จนเป็นผู้ใหญ่ และเข้าสู่วัยสูงอายุ) นอกจากนี้ ชีสยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพฟัน เพราะมีน้ำตาลในปริมาณต่ำ แต่มีโปรตีนในรูปของแคลเซี่ยมที่ช่วยเคลือบผิวฟัน และป้องกันฝันผุ

การรับประทาน ชีสอาจจะได้รับไขมันมากกว่าดื่มนมเล้กน้อย แต่จะให้คุรประโยชน์มากกว่า การรับประทานเค้ก คุกกี้ หรือ ช็อกโกแลต ซึ่งให้แต่พลังงาน และไขมันเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ ชีสให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเหมือนนม สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก อาจจเลือกรับประทาน ชีสที่มีจากไขมันต่ำ เพราะจะมี คลอเรสเตอรอลต่ำเช่นกันดังนั้น ชีสจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับบุคคลทุกเพศทุกวัย

Baume & Mercier Men's 8755 Riviera XXL Magnum Titanium Watch ,
Baume & Mercier Women's 8772 Ilea Diamond Swiss Quartz Watch ,
Hamilton Men's H32656785 Jazzmaster Chronograph Watch ,
Omega Men's 3570.50.00 Speedmaster Professional Mechanical Chronograph Watch ,
Rado Men's Quartz Watch R21892742 ,
TAG Heuer Men's CAV518B.FC6237 Grand Carrera Automatic Chronograph Watch ,
TAG Heuer Men's WW2110.FT6005 Monaco II Automatic Watch ,
TAG Heuer Women's WAC1215.BA0852 Diamond White Dial Formula One Watch ,
Victorinox Swiss Army Men's 241378 AirBoss Automatic Watch Baume & Mercier Men's 8485 Classima Swiss Date Watch ,
Ebel Men's 9126M52/54BR356 Brasilia Black Chronograph Dial Watch ,
Gucci Men's YA101341 G Chrono Watch ,
Luminox Men's 1501 Stainless-Steel Analog Bezel Watch ,
Michele Women's Diamond Stainless Steel Bracelet Watch #MWW03C000013 ,
Raymond Weil Men's 7730-STC-20101 Freelancer Black Chronograph Dial Watch ,
TAG Heuer Women's WAF1310.BA0817 Aquaracer Quartz Watch ,
TAG Heuer Women's WAF1416.BA0824 Aquaracer Swiss-Quartz Diamond Mother-Of-Pearl Dial ,
TechnoMarine Women's DTLCC55C MoonSun Ceramic Mini Diamond White Watch Baume & Mercier Women's 8771 Ilea Swiss Diamond Watch ,
Chopard Women's 288525-3002 Happy Sport Round White Waved Dial Watch ,
Frederique Constant Men's FC303CHE4P6 Chopin Silver Automatic Dial Watch ,
Rado Men's R28886172 R5.5 Black Dial Watch ,
Raymond Weil Men's 5599-ST-00608 Tango Grey Dial Watch ,
TAG Heuer Men's CAP2112.FT6028 Aquaracer Blue Chronograph Dial Watch ,
TAG Heuer Men's CAR2110.FC6266 Carrera Chronograph Watch ,
TAG Heuer Men's THCV7A13BA0795 Carrera Silver Dial Watch ,
TAG Heuer Men's WAP111Z.BA0831 Aquaracer Black Dial Watch Baume & Mercier Women's 8569 Diamant Diamond Swiss Watch ,
Baume Mercier Men's 8869 Classima Executives Open Silver Guilloche Dial Watch ,
Breitling Men's BTA7836534-BA26SS Chronospace Chronograph Watch ,
Cartier Men's W7100041 Calibre de Cartier Leather Strap Watch ,
Cartier Women's W5200004 Tank Solo 18kt Yellow Gold Case Watch ,
NEW OMEGA SPEEDMASTER DATE MENS WATCH 323.30.40.40.04.001 ,
Oris Men's 673 7563 4184MB Williams F1 Chronograph Automatic Watch ,
TAG Heuer Women's WJF1317.BA0572 Link Diamond Accented Watch ,
TechnoMarine Women's 610009 UF6 38mm UF6 3 Hand Watch MICHELE Deco Day Diamond Rose Gold, Brown Diamond Dial ,
Movado Women's 0606484 Movado Sportivo Two-Tone Black Museum Dial Bracelet Watch ,
NEW OMEGA SPEEDMASTER DATE MENS WATCH 323.30.40.40.04.001 ,
Rado Women's R13798152 Sinatra Black Dial Watch ,
TAG Heuer Men's CAT2011.BA0952 Link Chronograph Watch ,
TAG Heuer Men's WAP2011BA0830 Aquaracer Silver Dial Watch ,
TechnoMarine Women's 610009 UF6 38mm UF6 3 Hand Watch ,
Xetum Tyndall Swiss automatic watch - men's

Create Date : 05 พฤษภาคม 2555
Last Update : 5 พฤษภาคม 2555 4:24:53 น.
Counter : 815 Pageviews.

0 comments