I am Satan...
 
รอมฎอน วันที่ 15 ผัดเผ็ดเนื้อกับสะตอ~~~

วันนี้ถือศีลอดครบ 15 วันแล้ว มาครึ่งทางแล้วคะ ตอนนี้เริ่มชินกับการไม่ทานมื้อเที่ยงแล้วคะ เพราะตื่นมาทานข้าวตอนตี 4 แล้วก็ทานอีกครั้งตอนเวลาประมาณ 18.20 น.
เมื่อตอนบ่ายแวะไปตลาดนัดพอเพียงที่ทำงานมา ซื้อกับข้าวมาซะหลายอย่างแต่พอกลับมาบ้าน เจอของในตู้เย็นที่ไปซื้อเมื่อวันก่อนยังอยู่เลยเปลี่ยนเมนูใหม่ซะแล้ว
ขอนำเสนอ เมนูผัดเผ็ดเนื้อกับสะตอคะ มาดูเครื่องปรุงกันนะคะ
เริ่มต้นโดยการทำเครื่องแกงเองคะ ได้แก่ ตะไคร้ 1 ต้น พริกแห้ง 10-15 เม็ด พริกไทย 15 เม็ด เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอม/กระเทียม 1-2 หัว
ดังรูป

ตำให้ละเอียด แล้วเติมกะปิ ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

โดยมีเนื้อวัว หั่นบางๆ

แล้วก็ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้คือ สะตอ แกะเฉพาะเม็ดคะ แล้วก็ดัดแปลงเอาเห็ดหูหนู (สีดำ ที่เพิ่งซื้อมา 10 บาท แบ่งมานิดหนึ่งคะ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คะ)

มาดูขั้นตอนการปรุง ดังนี้คะ
1 ตั้งกะทะให้ร้อนคะ แล้วนำเครื่องแกงที่ตำไว้ ลงไปผัดกับน้ำมันคะ

2 ใส่เนื้อลงไปผัดกับเครื่องแกงคะ จังหวะนี้กลิ่นฟุ้งทั่วบ้านคะ จามกันเป็นแถวๆ คะ แล้วเติมน้ำลงไปสักครั่งถ้วยเล็กๆ นะคะ

3 ตั้งไฟไว้สักครู่คะ รอเนื้อสุก เราก็ใส่เห็ดกับสะตอที่เตรียมไว้ลงไปผัดได้เลยคะ เติมน้ำตาลลงไปประมาณ ครึ่งช้อนโต๊ะนะคะ รสชาติจะได้กลมกล่อมคะ



แค่นี้เราก็จะได้ผัดเผ็ดเนื้อกับสะตอ รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทย และอร่อยกับรสชาติของสะตอ ของดีเมืองใต้คะ



Create Date : 15 กันยายน 2551
Last Update : 16 กันยายน 2551 9:03:35 น. 2 comments
Counter : 2642 Pageviews.
Share

 
น่ากินจัง
อยากกินๆๆๆๆ


โดย: I_aM_jiB IP: 202.12.73.19 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:9:18:27 น.  

 
ชอบทำค่ะ สะตอของโปรด


โดย: Aisha วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:11:06:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 
 

jareeta
Location :
ปัตตานี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นเด็กใต้ ที่อยากนำเสนอเมนูประจำส่วนตัว เป็นมือสมัครเล่นในการทำอาหาร ยังไงเข้ามาติชมกันได้นะคะ
[Add jareeta's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com