|
|
Risotto noir aux poisson
เขาเรียกว่า Risotto au noir กับปลา หรือเปล่า
อุปกรณ์
ส่วนของข้าว
ข้าวญี่ปุ่น จริง ๆ ต้องใช้ข้าวอิตาลีแต่ไม่มี ใช่ 1 ถ้วย ได้ 2 จาน
น้ำซุป เราใช้ซุปก้อนแล้วต้มในน้ำเอา
ซอสปลาหมึก
หอม ใหญ่
เนย
เกลีอ
ใบ thyme
ใบกระวานสับ
ปลา
ปลาทรายแดง ตัวเล็กแล่
แป้งสาลี
พริกไทย
เกลือ
น้ำมันสำหรับทอด
ครีม
ครีม ชอส
แป้งสาลี
ซอสปลาหมึก
อัตราส่วนไม่รู้เลยเพราะเวลาทำอาหารชอบกะ เอา
ข้าว
เอาข้าวแช่น้ำ 30 นาที ก่อนแช่น้ำ เอาข้าวมานวดก่อน
ต้มน้ำซุป ใช้ซุปก้อน
หั่นหอมเล็ก แล้วเอามาผัดกับเนย
เอาข้าวมาผัดกับหัวหอม ใบกระวาน ใบthym ใส่น้ำซุปปิดฝา
รอจนข้าวใกล้สุก ใส่ซอสปลาหมีก
ปลา เอาปลามาคลุกกับแป้ง (ส่วนผสมแป้งพริกไทย เกลือ) แล้วเอาไปทอด
เอาครีมมาต้มใส่ซอสปลาหมีก ใส่แป้งสาลีนิดหน่อย คน ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
| Create Date : 09 มิถุนายน 2553 |
| Last Update : 11 มิถุนายน 2553 18:20:29 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 519 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ซามอ  วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:12:32:37 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
แต่ดูน่าทานนะคะ