Group Blog
 
All Blogs
 

poulet basquaise

อุปกรณ์ สะโพกไก่ หัวหอมใหญ่ ไวน์ขาว(ไม่มีก็เซียงชุนล่ะ) พริกหวานสีแดง น้ำมะเขีอเทศ เกลีอ น้ำมันมะกอก(ไม่มีก็น้ำมันพีชทั่วไป) ใบ thyme

ลงรูปไว้ก่อนวันหลังมาโพสใหม่ จานนี้เป็นอาหารฝรั่งเศสแท้ ๆ ไม่มีใครเกินแล้ว




 

Create Date : 11 มิถุนายน 2553    
Last Update : 11 มิถุนายน 2553 18:28:05 น.
Counter : 266 Pageviews.  

Courgette les porc - Risotto noir



จริง ๆ เคยเขียนไว้แล้วแต่ ไปลบเองหมดอีก(กรรม ๆๆ)

เครื่องปรุง
ข้าว (เหมือน Risotto noir aux poisson )
ส่วนหมู
Courgette หมู พริกหวาน พริกไทย เกลีอ เห็ด ผักชี
เอาใส่ Courgette ออก




วิธีทำข้าวเหมือน Risotto noir aux poisson แต่หลังจากผัดกับหอมแล้วเอาใส่ใน Courgette แล้วใส่น้ำซุปนิดหน่อย



วิธีทำหมู
สับหมูแล้วเอาเห็ด พริกไทย เกลีอ ผักชี พริกหนาวผสมในหมูสับ(อาจจะใส่ผักอื่นเพิ่มก็ได้)



เอาหมูใส่ลงไปใน Courgette



โรยหน้าด้วย ชีส อบประมาณ 1 ชั่วโมง ไฟ 210 องศา


หมูมันเหลือเลยใส่ในมะเขีอเทศด้วย ออกมาหน้าตาแบบนี้
จบสักที โพสมาตั้ง จะเป็นอาทิตย์แล้ว




 

Create Date : 09 มิถุนายน 2553    
Last Update : 11 มิถุนายน 2553 18:19:24 น.
Counter : 264 Pageviews.  

Risotto noir aux poisson

เขาเรียกว่า Risotto au noir กับปลา หรือเปล่า
อุปกรณ์
ส่วนของข้าว
ข้าวญี่ปุ่น จริง ๆ ต้องใช้ข้าวอิตาลีแต่ไม่มี ใช่ 1 ถ้วย ได้ 2 จาน
น้ำซุป เราใช้ซุปก้อนแล้วต้มในน้ำเอา
ซอสปลาหมึก
หอม ใหญ่
เนย
เกลีอ
ใบ thyme
ใบกระวานสับ

ปลา
ปลาทรายแดง ตัวเล็กแล่
แป้งสาลี
พริกไทย
เกลือ
น้ำมันสำหรับทอด

ครีม
ครีม ชอส
แป้งสาลี
ซอสปลาหมึก
อัตราส่วนไม่รู้เลยเพราะเวลาทำอาหารชอบกะ เอา



ข้าว
เอาข้าวแช่น้ำ 30 นาที ก่อนแช่น้ำ เอาข้าวมานวดก่อน
ต้มน้ำซุป ใช้ซุปก้อน

หั่นหอมเล็ก แล้วเอามาผัดกับเนย




เอาข้าวมาผัดกับหัวหอม ใบกระวาน ใบthym ใส่น้ำซุปปิดฝา


รอจนข้าวใกล้สุก ใส่ซอสปลาหมีก

ปลา เอาปลามาคลุกกับแป้ง (ส่วนผสมแป้งพริกไทย เกลือ) แล้วเอาไปทอด


เอาครีมมาต้มใส่ซอสปลาหมีก ใส่แป้งสาลีนิดหน่อย คน ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ




 

Create Date : 09 มิถุนายน 2553    
Last Update : 11 มิถุนายน 2553 18:20:29 น.
Counter : 235 Pageviews.  


มนชิจัง
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add มนชิจัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.