Group Blog
 
 
มีนาคม 2548
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
15 มีนาคม 2548
 
All Blogs
 

Arabischer Reis-Geflügel-Salat - Arabic rice poultry salad







Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und bringt als Partysalat mit seinem feinen Duft nach Kreuzkümmel und Zimt eine orientalische Note aufs Buffets. Er schmeckt aber auch als Vorspeise oder als Mittagessen, serviert mit frischem Fladenbrot und gut gekühltem Ayran, dem türkischen leicht gesalzenen Joghurtgetränk.

 



Zutaten für 4 Personen: Zubereitungszeit: 1 Stunde
(+1 Stunde Kühlzeit)
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Öl
  • 2 El Pinienkerne
  • 200 g Langkornreis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 2 El Korinthen
  • 650 g Hühnerbrust
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Möhre
  • 3 EL Zitronensaft
  • ½ Tl Kreuzkümmel
  • 2 Prisen Zimt
  • 3-4 Zweige frische Minze

Zubereitung:

Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einem breiten Topf das Öl erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Pinienkerne und Reis einrühren, unter Rühren 3 Minuten braten, bis alle Körner glänzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. ½ Liter heiße Brühe angießen, Korinthen hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten ausquellen lassen, dann abkühlen lassen.

Inzwischen das Fleisch und das Lorbeerblatt in die restliche Brühe geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen. Das Fleisch herausheben, von Haut und Knochen befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln.

Den Reis mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Minze waschen, die Blättchen abzupfen, einige zum Garnieren beiseite legen, die übrigen grob hacken. Minze, Fleisch und die Gemüsezutaten unter den Reis mischen. Im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit Minze garnieren.

Meine Kochlust-Tipp:
Sehr gut schmeckt eine Sauce dazu, die aus 150 g Joghurt, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Harissa (scharfe arabische Chilipaste), 3-4 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer gerührt wird. Wir stellen diese Sauce mit auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben selbst bedienen kann.




 

Create Date : 15 มีนาคม 2548
6 comments
Last Update : 20 มิถุนายน 2556 21:46:22 น.
Counter : 2139 Pageviews.

 

 

โดย: 15 มีนาคม 2548 IP: 9:16:31 210.1.21.28 น.  

 

 

โดย: 15 มีนาคม 2548 IP: 9:16:31 210.1.21.28 น.  

 

flower

 

โดย: แม่มดน้อย IP: 80.219.119.75 17 มีนาคม 2548 5:12:06 น.  

 

ม่วนจ้า

 

โดย: ต่อนคำ ตระกลูไห IP: 203.113.81.68 24 เมษายน 2548 8:52:39 น.  

 


สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า



ไม่ทัก ไม่ทาย
ไม่ถาม ไม่ไถ่
ไม่เจอะ ไม่เจอ
ไม่ใช่ ไม่คิดถึง ห่วงใย เทอ

** มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า **

นานมากเลยที่ไม่ไจอกัน ดีใจนะจ้าที่ยังคิดถึงกัน ..
ว่าแต่ เจ้าตัวน้อย น่ารัก จังเลยอะ

 

โดย: จอมแก่นแสนซน 23 มิถุนายน 2556 15:04:14 น.  

 


สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า



ความเป็นเพื่อนถึงอยู่ไกล
ติดกาวตรงใจอย่างแน่นหนา
ความคิดถึงลึกซึ้งในหัวใจ
ซึ้งคุณค่ามิตรภาพตลอดกาล


** มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า **

 

โดย: จอมแก่นแสนซน 30 มิถุนายน 2556 13:36:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


แม่มดน้อย23
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add แม่มดน้อย23's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.