ขนมจีบกุ้ง

ป้าดดดดด วันนี้วันอาทิตย์ นอนตั้งแต่ เก้าโมงเช้าจนถึงสี่โมงเย็น

นอนจนตัวเองรู้สึกว่าจะแก้มป่องๆ

ตอนเช้าตอนแรกวางแผนว่าจะทำขนมจีบหม่ำซะหน่อย

แต่.......... ขี้เกียจ

เพราะฝนน้ำแข็งตก ขี้เกียจไปซื้อหมู เลยไปนอนซะเลย

ตกเย็นเหมือนเจ้าอ้วนจะรู้ใจ ออกไปซุปเปอร์ ซื้อหมูมาให้หนึ่งแพค

หลังจากเราหม่ำอะไรเรียบร้อย รีดผ้า เตรียมไปทำงาน

และแล้ว

ก็โดน on call อีกแล้วครับทั่น ถ้าออนคอลบ่อยๆ แล้วนู๋จะเอาไรไปยาใส้เนี่ย

เริ่มคิดทบทวนถึง situation ของตัวเอง ไม่แน่อาจจะโอนมาอยู่โรงพยาบาลใกล้บ้าน

ถ้าเค้ามี shifts มากกว่า แต่มันก็เป็นเรื่องของอนาคต ค่อยๆดูกันไป

หลังจากโดน on call ไป เลยฮึด ตรูไปทำกับข้าวแก้เซ็งก็ได้ฟระ

วันนี้ ทะด้า.................ขนมจีบกุ้งจ้า

มาให้เอ็กซะเปิด สาธิตเร้วววววววววว

เอ๊กซะเปิด ทำครั้งแรกเปิดซิงเลยค่า อิอิ ใจตุ้มๆต่อมๆ ออกมากินแล้วจะท้องเสียป่าวฟระตรู

เปิดตำราพี่แจ๋ ครัวไกลบ้าน เพราะพี่กุ้ง ครัวไกลบ้านเหมือนกัน ท่านบอกมาว่าอร่อยนักหนา

งานนนี้ขอลองประเดิม

ขออนุญาติพี่แจ๋ เอาสูตรมาไว้ที่นี่นะคะ

เครื่องปรุง

◊ หมูบด ๑ ถ้วย
◊ กุ้งบด ๒ ถ้วย
◊ มันแกวสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง ๑ ถ้วย
◊ แครอทสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง ๑/๓ ถ้วย
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๑/๒ หัว
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสปรุงรสหรือซ๊อสภูเขาทองนั่งเอง ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทย ๑ ช้อนชา


วิธีทำ

เอามันแกว หอม แครอท มาสับ

เอาหมูกับกุ้งมาปั่นเข้าเครื่องปั่นผสมอาหารเลย

แล้วก็เอาทุกอย่างมาผสมกันให้เข้ากันเลยค่ะ







เอาแผ่นเกี๊ยวมาวาง พี่แจ๋บอกวิธีทำว่า "เอาแผ่นเกี๊ยววางบนมือระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือข้างไม่ถนัด แล้วตักไส้ใส่ตรงกลาง ๑/๒ ช้อน ยืมรูปขนมจีบหมูมานะคะ"



ส่วนข้าพะเจ้า ทำตามมะได้ ฝีมือไม่ขั้นเซียน เลยเอาแผ่นเกี๊ยววางแบนๆ

แล้วเอาใส้ประมาณ 1 ช้อน ชอบใส้เยอะ ปาดลงไปเลย เอาน้ำปาดขอบ ล่าง บน

แล้วเอามือห่อเข้ามา แฮะๆ ออกมาเป็นขนมจีบกะเค้าด้วยวุ้ย







พอเวลานึ่ง พี่แจ๋บอกว่านึ่ง 7 นาที

แต่..........

เครื่องนึ่งของเราไฟอ่อน เลยนึ่งไปตั้งเกือบ 15 นาที แบบว่ากลัวไม่สุก



ออกมา น่าตาเหมือนจะดูดีแฮะ กินไปสองลูกอิ่มเลยวุ้ย

ไม่เลวแฮะๆ จริงๆแล้ว ออกมาครั้งแรก ถือว่าอร่อยเลย

Create Date : 13 มกราคม 2551 Last Update : 13 มกราคม 2551 15:35:56 น. Counter : 3096 Pageviews.		3 comments
Share Tweet