ห - ว - า - น - จั - บ - ใ - จ

แต่งตัวสตอเบอรี่กันค่ะ >.< น่าร๊ากกกก

ได้สตอเบอรี่มาค่า ลูกใหญ่โตมากมายค่ะ เลยจับมาแต่งตัวซะ อิอิ

<ขอบคุณนะคะ สำหรับของฝาก>











ขอบคุณสำหรับการติดตามค่า




 

Create Date : 04 มกราคม 2551   
Last Update : 4 มกราคม 2551 22:10:50 น.   
Counter : 317 Pageviews.  

Brownies ล้มทับ

บ้านทั้งบ้านเป็นกลิ่นบราวนี่เลยค่ะ หอมเจงๆ











ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ




 

Create Date : 04 มกราคม 2551   
Last Update : 4 มกราคม 2551 22:03:40 น.   
Counter : 137 Pageviews.  

Cup cakes กับครีมมูสไวท์ช๊อคฯ

















ขอบคุณสำหรับการติดตามค่า




 

Create Date : 04 มกราคม 2551   
Last Update : 4 มกราคม 2551 21:56:37 น.   
Counter : 111 Pageviews.  

ไอติมวนิลลา แบบไม่ต้องใช้เครื่องปั่นไอติมค่ะ

ประมาณว่าอยากทำไอติมมานานมากแล้วค่ะ แต่ไม่ว่าสูตรไหน สูตรไหน ก็ต้องใช้เครื่องปั่นไอติมทุกสูตรเลยค่ะ คือแบบว่าเครื่องราคาแพง แล้วก็ทำได้แค่ไอติมอย่างเดียว พยายามเอาน้ำแข็งมาหล่อรอบโถตีไข่ที่ใช้ทำเค้ก ใส่เกลีอ ใส่น้ำแข็งสลับกัน มันก็ไม่เวิร์กอ่ะค่ะ เพราะมานติดแขนของเครื่องตีไข่ 555(ประมาณว่างก อิอิอิ)ก็เลยไม่ทำไอติมจริงๆจังๆซะที พอดีว่าได้อ่านกระทู้ของคุณ ZOMG ที่ทำบราวนี่ส่งแม่ปูหน่ะค่ะ เลยแปลงสูตรมาใช้กับเครื่องตีไข่ของอ้อยแทน (ถ้าคุณ ZOMG ได้เข้ามาอ่าน blog ของอ้อย ก็ขอขอบคุณ ณ โอกาสนี้เลยนะคะ ที่ทำให้คนบ้านนี้ได้มีไอติมอร่อยๆกินค่ะ




เครื่องนี้เลยค่ะ เก่ามากแล้ว แต่ทน+ทึกสุดๆค่ะ



ส่วนผสมก็มี
whipping Cream 600 ml.
นมสด 300 ml.
กลิ่นวนิลลา
ไข่แดง (อ้อยใช้ไข่เบอร์ 3หน่ะค่ะ 5 ฟอง
น้ำตาล 130 กรัม (ของคุณครูใช้175 g.ค่ะ)
ลูกจันทน์เทศ ป่น (อ้อยไม่มี เลยไม่ได้ใส่อ่ะค่ะ)


ผสมไข่แดงกับน้ำตาลค่ะ


คนให้เข้ากัน


เอาไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน



คนตลอดเวลา อย่าหยุดนะคะ พอเริ่มสุกจะมีลักษณะข้นและเนียนค่ะ สีก็จะอ่อนลงด้วย


ระหว่างนั้นก็ต้มนมกับ whipping cream ไปด้วยค่ะ


จากนั้นก็เติมส่วนผสมของนมที่เดือนแล้ว ค่อยๆเทลงไปในส่วนผสมของไข่ทีละนิดๆค่ะ


พอผสมทุกอย่างครบแล้วก็เติมกลิ่นวนิลลาลงไปค่ะ อ้อยใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เยอะไปรึป่าวไม่รู้ อิอิ)


แล้วก็มาเทใส่กล่องพักไว้ให้เย็น ก่อนนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1 คืนค่ะ (คุณครูบอกว่าให้กรองด้วย แต่อ้อยไม่ได้กรองหน่ะค่ะ ลืมอ่ะ T_T )


เกิดอยากรู้อยากเห็นขึ้นมาค่ะ 4 ชั่วโมงผ่านไป อ้อยแอบเอาออกมาดูก่อน หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ แล้วก็ซนค่ะ คืออยากรู้ว่าเย็นประมาณนี้เอาไปตีแล้วจะขึ้นฟูเหมือนวิปครีมรึป่าว แต่ผลออกมา ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงค่ะ นอกจากเป็นฟองเล็กน้อยที่ผิวหน้าเท่านั้น เลยต้องเอากลับไปใส่ถาดแช่แข็งเหมือนเดิม...



เวลาผ่านไป 1 คืน แงะออกมาจากกล่องแล้วก็เอาเข้าโถปั่นเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องรีบหน่อยนะคะ เพราะเมื่อไอติมที่แข็งสุดๆมาเจอกับสแตนเลส จะละลายอย่างรวดเร็ว


ใช้หัวตีรูปใบไม้ สปีดต่ำสุดค่ะ ตอนนี้ในครัวของเราจะเหมือนกับเมืองในสายหมอกเลยค่ะ ไอเย็นคละคลุ้งไปหมด ดีดี


สังเกตที่ข้างโถ เป็นน้ำแข็งเกาะเต็มเลยค่ะ ชอบๆๆ


ตีจนกว่าไอติมของเราจะเนียนค่ะ รู้สึกว่าจะฟูขึ้นมาจากตอนแรกนิดหน่อย แล้วครีมในโถก็เริ่มเป็นลายที่ข้างโถแล้ว(เหมือนกับเวลาเราตีบัตเตอร์ครีม เราก็จะดูว่ามีลายก้นหอยแล้วหน่ะค่ะ )


แล้วก็เอาไปเก็บในกล่อง แช่แข็งเหมือนเดิม


รอจนกว่าจะแข็งอีกครั้ง ทีนี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ






ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ >.<




 

Create Date : 13 ตุลาคม 2550   
Last Update : 13 ตุลาคม 2550 22:22:38 น.   
Counter : 535 Pageviews.  

สปันจ์เค้กครั้งแรกค่ะ

ช่วยติชมหน่อยนะคะ เพิ่งลองทำสปันจ์เป็นครั้งแรกใช้สูตรเค้กนมสดของคุณตรีค่ะ ถ้าคุณครูเข้ามา ช่วยตรวจการบ้านด้วยนะคะ ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ปลื้มสุดๆ ปกติทำแต่แบบชิฟฟ่อนค่ะ ไม่กล้าทำสปันจ์ ดูยากๆไงก็ไม่รู้ แต่ลองทำสูตรนี้แล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ดีใจสุดๆเลย
มาดูเนื้อเค้กกันดีกว่า



แต่งด้วยวิปปิ้งครีมค่ะ ตีไม่ค่อยเป็นหน่ะค่ะ ดูแปลกๆมะ แต่ก็เก๋ไปอีกแบบ(ไม่ยอมเลยนะเรา 555)


หายไปหนึ่งแล้ว


สังเกตดูนะคะ ชั้นล่างจะดูเนื้อแน่นๆหน่อย ชั้นล่างคืออบครั้งแรกค่ะ ประมาณว่าตีนานไปหน่อย ครั้งที่ 2 เลยลองใหม่ ตีให้น้อยที่สุด ทนุถนอมที่ลุดเลยค่ะ ฟูได้ใจมากๆเลยค่ะ







อ้ามมมมม




 

Create Date : 06 กรกฎาคม 2550   
Last Update : 6 กรกฎาคม 2550 19:24:40 น.   
Counter : 137 Pageviews.  

1  2  

nam-aoy
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]







[Add nam-aoy's blog to your web]