ผัดพริกเผาวุ้นเส้นไข่ชะอม

เมื่อคุณหิว  ไม่รู้จะทานอะไรดี
ลองเปิดดูในตู้เย็น  มีไข่  มีวุ้นเส้น  มีน้ำพริกเผา มั้ย ?
ถ้ามีหล่ะก็ คุณได้เมนูเด็ดๆ ทานกันหล่ะ

ผมทำประมาณนี้ครับ ออกมาหน้าตาดีเชียว

  1. ตั้งกะทะใส่น้ำไว้นิดหน่อยให้พอเดือด

  2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป แล้วยีให้พอกระจายตัวในน้ำเดือด
      (น้ำพริกเผาจากขวด ซึ่งปกติจะแช่ตู้เย็นไว้ จะจับตัวเหนียวเป็นก้อน น้ำเดือดจะช่วยละลายพริกเผาให้กระจายตัวง่ายขึ้น)

  3. ใส่วุ้นเส้น ลงไปคลุก ให้พริกเผาเข้าเส้น
      ( แนะนำให้แช่น้ำไว้ก่อน ให้วุ้นเส้นนิ่ม )

  4. ตอกไข่ใส่ลงไป บนวุ้นเส้นเลย  แล้วยีกระจายไข่ให้ทั่วกะทะ 
(จำนวนไข่ ขึ้นอยู่กับปริมาณวุ้นเส้น)

พอไข่เริ่มเป็นแพ เริ่มจัดการพลิกไข่ แล้วคลุกเคล้ากับวุ้นเส้น เติมพริกสดลงไป (ผมใช้พริกตำครก ให้ผัดมีรสเผ็ดร้อนตามความชอบส่วนตัว)  ตอนนี้น้ำเริ่มแห้งแล้ว ให้เติมน้ำลงไปอีกครั้ง  แล้วปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล นิดหน่อย ตามชอบได้เลยครับ  ผัดอีกครั้งพอให้น้ำแห้ง >> วุ้นเส้นจะดูดน้ำที่มีรสชาติเข้าไป   ตักเสิร์ฟลงบนข้าวสวยร้อนๆ ฟินเว่อร์


-----------------
เมนูอาหารง่ายๆ สไตล์เรา คุณก็ทำได้ที่บ้าน ที่สำคัญ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันพืชอีกด้วย

วัตถุดิบที่ใช้ สำหรับจานนี้
1. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. วุ้นเส้น 1 กำมือ  (เวลาพันขดเป็นก้อนแล้ว ขนาดพอๆ กับไข่ไก่)
4. ชะอม (ถ้ามี) ใช้ประมาณ 4-5 ก้าน
5. พริกขี้หนูสด 4 เมล็ด
6. ซอสถั่วเหลือง , น้ำตาล
7. น้ำเปล่าดื่มได้

Create Date : 27 กรกฎาคม 2558 Last Update : 28 กรกฎาคม 2558 1:48:39 น. Counter : 1686 Pageviews.		2 comments
Share Tweet