แกงจืดไก่ หัวไชเท้า ต่อเนื่องด้วยเมนูแกงจืดไก่หัวไชเท้าค่ะ ทำง่ายๆ อีกเช่นเคย เริ่มต้นด้วยส่วนประกอบค่ะ อันนี้ใช้ส่วนของปีกไก่ค่ะ หัวไชเท้า ต้นหอม หอม กระเทียม ต้นตะไคร้ดังรูปค่ะ ต่อไปมาดูวิทีการปรุงกันค่ะ เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ตะใคร้ พอดีในตู้เย็นมีต้นเดียวคะ เลยได้แค่นี่ค่ะ อิอิ หอม กระเทียมทุบก่อนนะคะ แล้วใส่เกลือสัก 1 ช้อนชา หลังจากนั้นใส่ไก่ลงไปคะ ตั้งไฟสักครู่ แล้วเติมหัวไชเท้าที่หั่นพอคำ ลงไปคะ ระหว่างนี้ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อยค่ะ ชิมตามชอบ รอจนหัวไชเท้าสุก แล้วเติมต้นหอม หั่นเป็นท่อน ๆ ลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟค่ะ   Create Date : 11 มีนาคม 2552     Last Update : 12 มีนาคม 2552 0:02:08 น. Counter : 2673 Pageviews.   2 comment Share Tweet

แซนวิสทูน่า+ข้าวโพด วันนี้จะขอนำเสนอเมนูง่าย นั่นคือแซนวิสทูน่า หลังจากห่างหายไปนานค่ะ เนื่องจาก ไปเรียนปริญญาโท เลยไม่ค่อยมีเวลาค่ะ ช่วงนี้ปิดเทอมเลย อยากทำอะไรอร่อยๆ ง่ายๆทานค่ะ และไม่ลืมที่จะนำมาให้เพื่อน ๆ ได้ชมกันค่ะ ส่วนประกอบพื้นฐาน ดังนี้ค่ะ - ผักกาดแก้วคะ มะเขือเทศ - ทูน่าในน้ำเกลือ ข้าวโพดต้มคะ ส่วนนี้แหละคะ สำคัญสุด - ที่ขาดไม่ได้คือ ขนมปังปอนด์ และมายองเนสค่ะ คราวนี้มาดูวิธีการทำกันคะ เริ่มด้วยการนำ ปลาทูน่า มายีให้เนื้อปลายุ่ยค่ะ แล้วนำข้าวโพดมาเหลาเอาเม็ดข้าวโพดแล้วนำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก โดยเอาเม็ดออกค่ะ แล้วนำมาผสมกัน โดยตักมายองเนสมาผสม ดังรูปค่ะ หลังจากนั้นก็เริ่มการประกอบหน้าตาของแซนวิสเลยค่ะ หรือจะตัดแบบนี้   Create Date : 11 มีนาคม 2552     Last Update : 11 มีนาคม 2552 23:14:29 น. Counter : 8504 Pageviews.   3 comment Share Tweet

รอมฎอน 17~~~แกงไก่สะตอ บางคนอาจ สงสัยว่าทำไมสะตออีกละ อย่างที่เคยบอกไว้นะคะ ความชอบส่วนตัว ตอนนี้กำลังหาสะตอดองมาทาน อยากกินมากๆ ไว้ได้มาเมื่อไหร่จะมานำเสนอนะคะ แต่วันนี้ ขอนำเสนอแกงไก่สะตอก่อนคะ เครื่องปรุงดังนี้นะคะ - ไก่ ลืมถ่ายรูปไว้ - สะตอ ใช้มีดขูดเอาเปลือกเขียวๆ ออกคะจะได้ไม่ฝาดแล้วก็หั่นเป็นเม็ดๆ คะ - กะทิ คะเช่นเดิมซื้อสำเร็จรูปมา 10 บาท - เครื่องแกงตำเองคะ (ตะไคร้ หอม กระเทียม เกลือ พริก พริกไทย ขมิ้น กะปิ) วิธีการปรุง 1 ตั้งหัวกะทิบนเตาคะ รอให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป 2 ให้น้ำแกงเดือดสักพัก ใส่ไก่ลงไปคะ เคี้ยวเครื่องแกงกับไก่สักพัก เติมสะตอลงไปคะ หลังจากก็เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป ตั้งไฟรอจนสะตอสุกคะ แล้วก็ตักออกเสิร์ฟได้เลยคะ   Create Date : 18 กันยายน 2551     Last Update : 18 กันยายน 2551 21:32:53 น. Counter : 1829 Pageviews.   2 comment Share Tweet

เห็ดชุบแป้งทอด~~~~รอมมาฎอนที่ 18 วันนี้ รีบทำกับข้าวเพราะเริ่มทำสายละ ไม่ค่อยสบายปวดท้อง แต่สามีฝากท้องไว้กับเราเลยต้องลุกมาจัดการให้ ขอเสนอเมนูที่เราชอบทำเป็นอันดับต้นๆ เพราะชอบทานเป็นการส่วนตัวคะ นั่นคือ เห็ดชุบแป้งทอด จริงๆแล้วจะมีผักอย่างอื่นด้วยก็ได้คะ แต่อยู่ที่ตานี ไม่มีผักสวนครัวเลยทำเท่าที่มีละกัน แ่ต่ถ้าอยู้บ้านที่พัทลุงผักส่วนครัวที่มะปลูกไว้เยอะคะ สามารถมาชุบแป้งทอดได้ เช่น ดอกอันชัน ดอกเฟื้องฟ้า ดอกเข็ม ใบบัวบก เป็นต้น อร่อยอย่าบอกใครเชียว มาดูเครื่องปรุงกันดีกว่านะคะ - เห็ดนางฟ้าคะ ซื้อมาถุงละ 10 บาท ใช้แค่ครึ่งเดียวก็พอคะเดียวทาน 2 คน ไม่หมด - ไข่ 1 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา - แป้งโกกิ ครึ่งถ้วย เกร็ดขนมปัง ไม่ใส่ก็ได้คะตามชอบ - น้ำเย็นสักครึ่งถ้วย เพื่อความกรอบของแป้ง อันได้สูตรมาจากหนูจิ๊บ เพื่อนที่ทำงานคะ วิีธีการทำ 1. ผสมแป้งกะน้ำเย็น ให้เข้ากันแล้วก็ใส่ไข่ลงไปคะ คนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือลงไปด้วยนะคะ แล้วก็นำเห็ดที่ล้างเตรียมไว้ มาชุบแป้งเลยคะ แล้วคลุกกับเกร็ดขนมปัง แล้วก็ลงทอดในน้ำมันร้อนๆนะคะ ไฟไม่ต้องแรงมากคะ รอจนสุกนะคะ สีออกเหลืองๆ ก็ใช้ได้คะ ตักขึ้นพักใส่จานได้เลย ทานกับน้ำจิ้มแม่... หอม กรอบ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ทานตอนร้อนๆนะคะ จะเป็นของทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ตามใจละคะ   Create Date : 18 กันยายน 2551     Last Update : 18 กันยายน 2551 21:01:04 น. Counter : 1360 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ย้อนหลังเมนูรอมฎอนวันที่ 11 แกงกะทิเนื้อผักรวม ~~~~ เมนูที่อยากนำเสนอเป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู นั่นคือ แกงกะทิเนื้อ+ผักรวม ในที่นี้ใส่ตามผักที่มีในตู้เย็นคะ มาดูส่วนผสม และวิธีการปรุงกันเลยคะ 1 เนื้อคะ หั่นบางๆ 2 ผักรวมได้แก่ สะตอแกะเฉพาะเม็ด แล้วก็มะเขือยาว ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นๆ คะ 3 เครื่องแกงซื้อมาจากตลาด 6 บาท ทำแค่ครึ่งเดียวนะคะ เติมกะปิลงไปเพิ่มด้วย 4 กะทิสด ซื้อจากตลาดถุงละ 10 บาทคะ นอกนั้นก็เกลือ น้ำตาลคะ วิธีการปรุง ตามนี้นะคะ เริ่มต้นโดยการตั้งไฟ โดยใช้เฉพาะหัวกะทิก่อนนะคะ แล้วใส่เนื้อลงไป เคี่ยวให้เนื้อเข้ากับเครื่องแกงคะ แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป รอสักครู่ให้เนื้อสุกคะ แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป รอผักสุก ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยรับประทานได้เลยคะ   Create Date : 15 กันยายน 2551     Last Update : 15 กันยายน 2551 21:47:31 น. Counter : 1131 Pageviews.   4 comment Share Tweet