Bloggang.com : P'Ploysai - รีวิว ชาเขียวมัทฉะลาเต้

Link

รีวิว ชาเขียวมัทฉะลาเต้

ได้เวลาพักเบรคแล้วค่ะ รับชาเขียวร้อน ๆ สักถ้วยนะคะ วันนี้มา รีวิว ชาเขียวมัทฉะลาเต้ กิฟฟารีน ค่ะ เป็นเครื่องดื่มปรุงสำเร็จในรูปแบบซอง สะดวกในการดื่ม แค่ผสมน้ำร้อน แล้วคนให้ละลาย ก็จะได้ชาเขียวมัทฉะ ร้อน ๆ ซึ่งมีกลิ่นหอมของมัทฉะ แบบเข้มข้น และ หอมครีมนม รสชาดไม่หวานมากนะคะ รสอร่อยแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกิฟฟารีน ซึ่งเวลาดื่มจะมีตะกอนของใบชาอยู่บ้าง นะคะ ชาเขียวมีประโยชน์กับร่างกายหลายอย่างเลยทีเดียว ช่วยเรื่องลดความอ้วน ลดไขมันในเลือด ช่วยในเรื่องโรคเส้นเลือดอุดตัน และยังมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ และช่วยต่อต้านมะเร็ง อีกด้วยคะ

เรามาทำความรู้จักกับชาเขียว กันคะ

ชาเขียว

มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis ซึ่งมีสารสำคัญที่ทำให้เกิดประโยชน์ (Active Health Component) ที่เรียกว่า โพลีฟีนอล (Polyphenols) หรือเรียกกันทั่วไปว่า

คาเทชิน (Catechins) ซึ่ง คาเทชิน นี้จะมีปริมาณ 30-40 % ของส่วนที่เป็นของแข็งที่สามารถสกัดได้จากใบชาเขียวแห้ง

คาเทชินที่อยู่ในชาเขียว ประกอบไปด้วย Epigallocatechin-3-gallate (EGCG), Epicatechin-3-gallate, Epicatechin, Epigallocatechin, Gallocatechin gallate and Catechin ในทั้งหมดนี้ สารที่มีมากที่สุดก็คือ

อีจีซีจี (EGCG) ซี่งใบชาเขียวแห้ง 1 ซอง (1.5 กรัม) จะให้ EGCG ประมาณ 35 – 110 mg อีจีซีจี (EGCG) นับได้ว่า เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุดในชาเขียว และมีปริมาณมากที่สุด มีอัตราของการต้านอนุมูลอิสระมากกว่า วิตามินซี และวิตามินอี 25-100 เท่า ซึ่งการรับประทานชาประมาณ 1 แก้วต่อวัน จะให้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าการรับประทาน แครอท บรอคเคอรี ผักโขม และสตอเบอรี่

มัทฉะ (Matcha) เป็นชาที่ต้องปลูกภายใต้การดูแลเป็นพิเศษ เพราะหลังจากที่ใบชาเริ่มแตกยอดนั้น จะไม่ให้ยอดใบชาถูกแสงแดด ทำให้ชลอการเติบโตของใบชา เป็นผลทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มขึ้น มีการสร้างกรดอะมิโน ซึ่งทำให้ใบชามีรสหวานขึ้น แล้วเลือกเก็บเกี่ยวเฉพาะใบชาที่ดีที่สุดด้วยมือ หลังจากนั้นแล้วใบชาที่ม้วนงอเป็นปกติ ก็จะถูกจัดเกรดเป็น Gyokuro ส่วนใบชาที่แผ่ออกเป็นใบ ก็จะไปอบ แล้วป่นออกเป็นผง ซึ่งจะเรียกชาส่วนนี้ว่า เทนฉะ (tencha) จากนั้นจะนำไปบดให้เป็นผงละเอียดด้วยครกหิน จนมีลักษณะเป็นผงละเอียดคล้ายแป้ง มีสีเขียวอ่อนๆ ก็จะได้ มัทฉะ

ประโยชน์ของชาเขียว

- ช่วยลดความอ้วน ช่วยควบคุมและลดน้ำหนัก ในชาเขียวจะมีสาร อีจีซีจี EGCG ช่วยเพิ่มกระบวนการ การเผาผลาญไขมันในร่างกาย และลดการสะสมไขมันในร่างกาย

- ช่วยลดไขมันในเลือด

- ช่วยลดการเกิดโรคเส้นเลือดอุดตัน

- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านมะเร็ง

- ช่วยรักษาโรคซึมเศร้า

- ช่วยบำรุงตับ

- ช่วยชลอความแก่ ทำให้ผิวพรรณสดใส ลดริ้วรอย

มีข้อห้ามรับประทาน ในผู้ป่วยไทรอยด์ ในระยะที่มีอาการ ใจสั่น นอนไม่หลับ และไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับ รวมถึงผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน และโรคหัวใจเต้นเร็ว หรือผิดจังหวะด้วย