คัพเค้กนมสด //ที่เหมือนจะคล้าย// เค้กบ้านสวน (รึเปล่าน้า) ^_^

สอง-สาม วันก่อนพี่ชายซื้อเค้กมาฝากกล่องนึงห่อมาให้อย่างดี ยังไม่ได้เปิดดูก็เก็บเข้าตู้เย็นซะก่อน วันนี้สำรวจตู้เย็นไปเจอะเค้กกล่องน้อยเข้าจนได้ เปิดออกมา เอ๊ะ ลาภปากวันหยุดแล้วล่ะสิเรา เค้กบ้านสวนแสนอร่อยนี่เอง .. กำลังจะตักเข้าปาก เพื่อนมารับ (ไปซื้อของ) พอดี กลับมาบ่ายสอง เค้กบ้านสวนเกลี้ยงลงท้องพี่ชายซะแล้ว .. นั่งมองกล่องเปล่าด้วยความเสียดาย พลิกไป พลิกมา เห็นส่วนประกอบด้านหลังกล่อง เลยคึกอยากลองทำดูบ้าง .. คร่าวๆ ได้ดังนี้นะคะ

สูตรข้างกล่อง สูตรที่ปรับแล้ว
แป้งเค้ก 20% 90 กรัม
ไข่ขาว 25% 3 ฟอง
นมสด 25% 115 มล.
เนย 15% 70 กรัม (เข้าใจว่าใช้ปาดหน้าเค้ก)
น้ำตาล 13% 70 กรัม(แบ่งเป็นสองส่วน 30 และ 40 กรัม)
วานิลลา 1.5% 1 ชช.
อื่นๆ 0.5% น้ำมันพืช 3 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช.

ขั้นตอนก็ตามสไตล์สปันจ์เค้กเลยค่ะ :
1. ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู สองรอบ พักไว้
2. ผสมไข่แดง + นมสด + น้ำตาลทราย 40 กรัม +น้ำมันพืช คนพอ เข้ากัน
3. เทลงไปในแป้งเค้กที่ร่อนไว้ ผสมกันจนเนียน พักไว้
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ เติมครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อสักพัก เติมน้ำตาลทราย 30 กรัม จนไข่ขาวตั้งยอดแหลม
5. ผสมในแป้งที่เตรียมไว้ ค่อยๆ คนจนเข้ากันดี
6. นำเข้าอบจนสุกเหลือง

หน้าตาขนมที่ได้ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ


ขาวจั๊ว น่าเจี๊ยะ ดีเหมือนกัน


ลองกัดดู.. เนื้อเบา ฟู นุ่ม หอมมมม ...


อบเผื่อมื้อเช้าพรุ่งนี้ ...


รสชาติไม่เหมือนต้นฉบับเป๊ะๆ แต่ก็อร่อย นุ่ม ด้วยรสชาตินมมสด
เด็กๆ ก็ทานได้นะคะ มีประโยชน์จากนมสดเยอะเลยค่ะ
สุขสันต์วันหยุดนะคะ

Create Date : 30 เมษายน 2554 Last Update : 30 เมษายน 2554 16:06:00 น. Counter : 2762 Pageviews.		10 comments
Share Tweet