ราวกับเดินเล่นในป่า เจอคะน้าป่าต้นอ่อนๆกะเดี๋ยวพรุ่งนี้จะกลับมาเก็บ วันนี้ไม่ได้นำอะไรติดตัวมาด้วย  คะน้าป่าหรือคนไทยทางยุโรปเรียกมันว่าฟันสิงโต เห็นเขาว่ากันว่ามันเป็นสมุนไพรด้วย  มาเจอมันมีด้วยกันสองชนิด คือชนิดที่มีหนามตรงลำต้นเยอะและอีกชนิดคือหนามน้อย  อันนี้ก็ไม่รู้จักชื่อ สุงประมาณท่วมหัวเป็นที่อยู่ของพวกนก  ตรงนี้เป็นป่าแต่มีบ้านคนอยู่เยอะ อีกทั้งมีทางรถไฟวิ่งผ่านเลยบอกไม่ถูกว่าเป็นอะไ ร มีคูน้ำเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ต่างๆสัตว์เล็ก.. คูน้ำรถมากๆเดินผ่านได้ยินตัวอะไรๆวิ่งเข้าดงหญ้าธูปฤาษี  ตาดีเจอกุหลาบป่าต้นนี้มีดอกเดียวเอง  มันหลบอยู่ในพงหญ้า  เหมือนมะเขือพวง เวลาสุกจะเป็นสีดำ ลืมชื่อ  ปกติจะเจออีกฝั่งหนึ่ง แต่ปีนี้มาขึ้นตรงที่เขาทำรั้วไว้  คิดว่ากินได้นะหากจำไม่ผิดทางอีสานเขาเอาต้มส้ม...  ตรงรั้วเยอะมากๆหากรู้วิธีทำอาหารจะเด็ดกลับบ้านด้วย ท่าทางจะกรอบอร่อย สรรพคุณของเขาคัน เถาใช้ปรุงเป็นยาต้มกิน เป็นยารักษาโรคกษัย เป็นยาฟอกเลือด เป็นยาขับเสมหะ ขับลม รักษาอาการฟกช้ำภายใน และช่วยทำให้เส้นเอ็นหย่อน (เถา) ใบนำไปอังกับไฟให้พอเหี่ยว ใช่ปิดฝีบ่มหนอง ถ้าฝีนั้นแตกก็จะทำให้ดูดหนองได้ คล้ายขี้ผึ้งอิดติโยนของฝรั่ง (ใบ) ประโยชน์ของเขาคัน ผลดิบใช้กินเป็นอาหารได้ (ให้รสชาติขมเล็กน้อย ใช้ใส่น้ำพริกและใช้แกงส้ม) (แต่มีข้อมูลชี้ว่าผลเถาคันแดงมีกรดออกซาลิคซึ่งเป็นสารพิษ หากได้รับในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการคัน เพราะสารนี้มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อผนังกระเพาะลำไส้และจะถูกดูดซึมผ่านผนังที่อักเสบจนทำให้เกิดเป็นแคลเซียมออกซาเลทได้ มีผลทำให้ปริมาณของแคลเซียมอิออนลดลง ซึ่งภาวะเช่นนี้จะมีผลต่อการทำงานของหัวใจและประสาทส่วนกลาง ไตพิการ เนื่องจากมีการตกตะกอนของแคลเซียมออกซาเลท)ยอดอ่อนมีรสจืด มักนำมาลวก ต้ม จิ้มกับน้ำพริกหรือรับประทานเป็นผักสด ผลดิบใช้กินเป็นอาหารได้ (ให้รสชาติขมเล็กน้อย ใช้ใส่น้ำพริกและใช้แกงส้ม แต่มีข้อมูลชี้ว่า ลูกเขาคันแดง มีกรดออกซาลิค ซึ่งเป็นสารพิษ หากได้รับในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการคัน เพราะสารนี้มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อผนังกระเพาะลำไส้และจะถูกดูดซึมผ่านผนังที่อักเสบจนทำให้เกิดเป็นแคลเซียมออกซาเลทได้ มีผลทำให้ปริมาณของแคลเซียมอิออนลดลง ซึ่งภาวะเช่นนี้จะมีผลต่อการทำงานของหัวใจและประสาทส่วนกลาง ไตพิการ เนื่องจากมีการตกตะกอนของแคลเซียมออกซาเลท สำหรับยอดอ่อนมีรสจืด มัน นำมาลวก ต้ม จิ้มกับน้ำพริกหรือกินเป็นผักสดก็ได้  อ้าวกุหลาบป่ามาอยู่ตรงนี้เองเยอะเลย  เดินแบบนี้สนุกมากๆไม่ได้ออกมาเดินนานแล้ว หายปวดหัวเลยเข้าบ้านได้เหงื่อกลับด้วย รู้สึกสดชื่นจัง  เครดิตภาพบีจีโดย...ญามี่ เครดิตกรอบ โดยคุณgoffymew เครดิต โดย oranuch_sri Jazz Music | Smooth Jazz Saxophone |
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [