Sesame Seed Buns












เมนูขนมปังลูกเกดในบล๊อกก่อนหน้า เป็นขนมปังออกแนวหวานนะคะ สำหรับเมนูที่ 4 นี้เป็นขนมปังที่แตกต่างไป
ได้ไอเดียจากตำราเล่มเดิม "Step-By-Step BREAD" โดย Caroline Bretherton ค่ะ
มีการปรับสูตรเล็กน้อยคือใช้แป้งสองชนิดผสมกัน ลดปริมาณเกลือ และเปลี่ยนธัญพืชที่ใช้เป็นงาขาว




Sesame Seed Buns










ส่วนผสม




ยีสต์ (Instant yeast) 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร

....................

แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งสาลี(โฮลวีท) 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
งาขาวคั่ว 4 ช้อนชา
และงาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าขนมปัง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
สำหรับทาภาชนะ







วิธีทำ



1. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทรายและน้ำอุ่น 150 ml. ในภาชนะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที



2. ใส่แป้งสาลีโฮลวีท แป้งขนมปังและเกลือป่นในโถ คนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อ 1 และน้ำอุ่นอีก 150 มิลลิลิตรลงไป นวดส่วนผสมด้วยหัวตะขอสักครู่แล้วใส่งาขาวคั่ว
นวดต่อจนได้ส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและไม่ติดโถ



3. ทาชามแก้วด้วยน้ำมันมะกอก วางโดว์ในข้อ 2 ลงไป ปิดชามแก้วด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด
พักแป้งไว้ 1+1/2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นประมาณสองเท่า



4. นวดไล่ลมแล้วแบ่งโดว์เป็นหกส่วน ก้อนละประมาณ 125 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมๆวางบนแผ่นไขรองอบ 
คลุมด้วยผ้าแล้วพักอีก 30 นาที วอร์มเตาที่ 165 องศาเซลเซียส
ได้เวลาแล้วใช้แปรงทาด้วยน้ำบางๆ โรยงาขาวคั่วลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที



สีที่ได้จะขาวๆดังภาพล่างค่ะ ตีไข่ไก่ทาเพิ่มไปแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที



ขนมปังสุกเรียบร้อย นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็น



เนื้อในเป็นลักษณะเหนียวนุ่ม ผิวนอกจะกรอบแข็งนิดๆนะคะ มีรสเค็มอ่อนๆและหอมงา



ขนมปังที่อบเสร็จ ชิ้นกลมโตทีเดียวค่ะ ส่องวัตถุดิบในตู้เย็นดู น่าจะนำมาประกอบร่างเป็นแฮมเบอร์เกอร์ได้
เลยผ่าครึ่งขนมปังบัน ทาเนยสดทั้งสองด้านแล้วนาบในกระทะ



วางผักเรดโอ๊ค ชีสแผ่น แฮม ราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมผสมกับซอสมะเขือเทศลงไป



เพิ่มมะเขือเทศราชินีกับแรดิชอีกสองสามชิ้น



กลายเป็น Sesame Burger Buns ที่เนื้อขนมแตกต่างจากเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มๆที่คุ้นค่ะ



 ทำ Sesame Seed Buns ได้หกชิ้นโต เหมาะสำหรับอาหารเช้าอีกสองสามวันค่ะ








Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2560
Last Update : 8 สิงหาคม 2560 19:00:03 น.
Counter : 7101 Pageviews.		  
45 comments
Share
ทำไมต้อง"ไก่กอและ" สมาชิกหมายเลข 4313444
(1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)		กินคาวไม่กินหวานสันดาน...ไพร่ สมาชิกหมายเลข 6015765
(24 มิ.ย. 2568 03:42:47 น.)
ร้านพม่า กาบริเอล
(21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)		ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณmambymam, คุณเรียวรุ้ง, คุณnewyorknurse, คุณQuel, คุณอุ้มสี, คุณClose To Heaven, คุณเกศสุริยง, คุณpantawan, คุณเริงฤดีนะ, คุณรัชต์สารินท์, คุณThe Kop Civil, คุณMaeboon, คุณ**mp5**, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณปรัซซี่, คุณสองแผ่นดิน, คุณAppleWi, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณlife for eat and travel, คุณphunsud, คุณพันคม, คุณsecreate, คุณชมพร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณMitsubachi, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmariabamboo, คุณซองขาวเบอร์ 9

  
เจิมและโหวตค่ะ
น่าทานค่ะ จองไว้หนึ่งก้อนสำหรับพรุ่งนี้เช้านะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:19:35:15 น.
  
น่าหม่ำจังค่ะ

โหวต Food Blog
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:21:19 น.
  
น่าทานค่ะ
โหวดค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:8:37:40 น.
  
ดูภาพเเล้วทำไม่น่ายากนะคะ
ไม่เคยทำขนมปังมาก่อนเลย
เห็นภาพเเล้วหิวเลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โดย: Quel วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:8:58:27 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Maeboon Travel Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

น่ากินมากเลยค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:56:13 น.
  
สวัสดีบ่ายๆวันหยุดค่ะพี่ต๋า
ขนมปังตอนอบเสร็จใหม่ๆ ดูอวบอ้วนกลมๆน่ารักดีค่ะ
พอมาทำเป็น Burger แล้วน่าอร่อยค่ะ
ขอสองที่ค่ะพี่ ^^

โดย: NENE77 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:17:00:33 น.
  
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

สวยงามสุด ๆ เลยค่ะพี่ต๋า
เห็นแล้วอยากชิมบ้างทันที อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:16:01 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
บ้านต้นคูน Food Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณต๋า เก่งๆๆๆมากค่ะ ทำขนมปังน่าทานทุกเมนูเลยจริงๆๆ
โดย: เกศสุริยง วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:21:29 น.
  
น่าทานมากค่ะพี่ต๋า

Sweet_pills Food Blog
โดย: pantawan วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:31:55 น.
  
น่าทานจังเลยนะคะ
Vote food blog
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:0:18:46 น.
  
วันนี้บลอคสวยหวานภาพงดงามตระการตา

ขนมน่าทาน

ชอบมากเลยค่ะ^^
โดย: ออมอำพัน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:2:03:13 น.
  
น่าทานจังครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:7:42:02 น.
  
เห็นแล้วก็อยากจะกินมั่งค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:59:07 น.
  
สุขสันต์วันหยุดครับ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โดย: **mp5** วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:14:31:38 น.
  
สวัสดีครับคุณต๋า

ดูท่าทางคุณต๋าจะชอบลงครัวทำอาหาร
ทำขนมปังมากๆเลยนะครับ

เมนูในบล็อกนี้ก็น่าทานอีกแล้ว

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:15:48:00 น.
  
ทำน่าหม่ำค่ะคุณต๋า
ถ้าได้กับกาแฟช่วงเช้าคงจะดีมาก

Sweet_pills Food Blog


** ช่วงนี้ยุ่งค่ะคุณต๋า อาจจะมาช้าบ้างหรือหายไปบ้างนะคะ
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:07:27 น.
  
กลอนตัดพ้อนิดๆ แต่ไพเราะมากค่ะน้องรุ้ง
นอนหลับฝันดีนะคะ>>>>ขอบคุณค่ะพี่ต๋า
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:18:48:02 น.
  
สวัสดีค่าพี่ต๋า
เมื่อห่อนชอบกินขนมปังหวาน แต่เดี๋ยวนี้กลานเป็นว่าชอบกินขนมปังไม่หวาน เอาไปใช้งานได้หลากหลายกว่าด้วยค่า

เบอร์เกอร์บันน่ากินมากค่ะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:20:05:53 น.
  
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:20:48:34 น.
  
น่ากินอีกแล้วค่ะ

วันนี้บล็อกมีสไตล์มากเลยอ้ะ ชอบลายแบ็คกราวด์มากค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Travel Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:56:06 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณต๋า ^^

เบอร์เกอร์น่ากินมาก ๆ ค่ะ ชอบบบ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:22:04:29 น.
  
รับประทานด้วยเบอร์เกอร์ด้วยคนครับ คุณต๋า
ขอบคุณสำหรับโหวตครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:22:22:00 น.
  
ฝากกำลังใจจองที่ก่อนนะคะ
วันนี้เหนื่อยมาก ตาจะปิดแล้ว อิอิ
ราตรีสวัสดิ์นะคะ ฝันดีด้วยค่ะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:12:46 น.
  
เห็นหน้าตาขนมปังก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ ๆ
แถมโรยงาแบบเต็ม ๆ เลย
ขอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ
ช่วงนี้งานยุ่งหัวฟูได้ใจมาก
เพิ่งจะหาเวลาอัพบล็อกได้
ชวนไปชมพระบรมสาทิสลักษณ์งาม ๆ อีกค่ะ
โดย: haiku วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:53:08 น.
  


สวัสดียามเช้าครับ


โหวต food blog ครับคุณต๋า

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:6:59:53 น.
  
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ขนมปังดูเหนียวนุ่มจัง


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ตุ๊กจ้ะ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:9:21:04 น.
  
เก่งมากๆเลยค่ะ ทำเองตั้งแต่ขนมปังเลย ขนมปังดูนุ่มน่าทานมากค่ะ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โดย: Raizin Heart วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:11:10:50 น.
  
ดูชุ่มฉ่ำดีจังเลยค่ะ เอาไปทำอะไรก็อร่อย
โดย: life for eat and travel วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:02:24 น.
  
ดูน่าทานจังเลยค่ะ
ยิ่งเอามาประกอบเป็นเบอเกอร์ยิ่งถูกใจเลยค่ะ

Sweet_pills Food Blog
โดย: phunsud วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:14:15:15 น.
  
Sweet_pills Food Blog
..
น่ากินอีกแล้วสิ...อยากกินๆๆๆๆ
โดย: พันคม วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:15:22:34 น.
  
ไม่น่าเข้ามาตอนนี้เลย
กำลังหิว ยังไม่ได้กินอาหารเที่ยง กระซิกๆ

ขนมปังบันก็ดูว่าน่ากินแล้ว น้องต๋ายังมาทำร้ายจิตใจด้วยการเอามาประกอบร่างแต่งองค์ทรงเครื่องอีก
ทำร้ายๆๆ

ท้องร้อง กรีดร้องขอชีวิต
โดย: secreate วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:13:12 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


มาขอบคุณ ยังไม่ได้อ่านละเอียด
โดย: ชมพร วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:14:07:01 น.
  
แวะมาสวัสดียามเย็นๆค่ะคุณต๋า ระลึกถึงเสมอนะคะ
โดย: เกศสุริยง วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:56:33 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจและอ่านกลอนนะคะคุณต๋า นอนหลับฝันดีค่ะ^^
โดย: ออมอำพัน วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:0:51:02 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

โห...ขนาดเพิ่งหัดทำ
ยังทำออกมาได้น่าทานมากๆเลยนะครับ
เก่งมากๆครับคุณต๋า

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:6:16:39 น.
  
มอร์นิ่งค่ะน้องต๋า
มาขอขนมปังเป็นอาหารเช้าค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:6:37:19 น.
  
น่ากิน..มาก ตรงเมล็ดพืชนั่นแหละครับ


Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:9:28:51 น.
  
แวะมารับขนมปังไปกินกับกาแฟคะ
เนื้อคงนุ่มดีนะคะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:11:40:19 น.
  
โหวต Food Blog ค่า
ทำเป็นเบอร์เกอร์แล้วน่ากินจัง ขอซักหลาย ๆ อันค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:13:09:17 น.
  
สวัสดีค่าพี่ต๋า
มาชวนไปกินปลาหมึกกันค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:18:56:41 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



น่าทานค่ะคุณต๋า
แม่โมแวะมาแล้วนะ หายต๋อมไปนานเลย อิ อิ
โดย: mariabamboo วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:20:27:08 น.
  
Sweet_pills Food Blog

สวยงามน่ากินมากๆ
เรื่องขนมฝรั่งขอบายค่ะ
อยากลองหัดดูเหมือนกัน
แต่ ต้องมีแต่ อิอิ
อุปกรณ์ไม่มีซักชิ้น นี่สิ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:21:10:08 น.
  
สวัสดีอีกรอบค่าาา

แว้บมาขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:21:26:02 น.
  
ขอบคุณมาก ๆ ที่แวะไปชมพระบรมสาทิสลักษณ์งาม ๆ และโหวตให้นะคะ
หลับฝันดีค่า ^_^
โดย: haiku วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:23:12:00 น.
  
***2.03.17***

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
AppleWi Beauty Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
mariabamboo Parenting Blog ดู Blog

.....................................
โดย: Sweet_pills วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:0:49:27 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet-pills.BlogGang.com

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 186 คน [?]