Bloggang.com : Sweet_pills - สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง

สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง

อาหารจานสลัดเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ใช้ผักผลไม้ตามชอบ ผสมน้ำสลัดอีกหน่อยก็อร่อยได้แล้ว
บล็อกฝากบ้านนี้เป็นเมนูสลัดที่ได้ความฉ่ำหวานจากสับปะรดย่างราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวๆหวานๆ
หอมกลิ่นเลมอนและสะระแหน่ เป็นเมนูที่ให้ความสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนด้วยค่ะ

สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง

ส่วนประกอบ

กุ้งสด 12 ตัว
สับปะรด 1 ผล
แอปเปิ้ล 1 ผล
มะเขือเทศ
สะระแหน่
ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทย

ส่วนประกอบน้ำสลัด

น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมแดงสับ 3 หัว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

1. เมนูนี้ใช้สับปะรดพันธุ์ตราดสีทองนำมาหั่นเป็นแว่นค่ะ ส่วนแอปเปิ้ลฟูจิก็หั่นแช่น้ำเกลือไว้

ล้าง ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังนำเส้นดำออก หมักกุ้งกับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอก พักไว้ 15 นาที

2. ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำสับปะรดและกุ้งย่างจนสุก ตักใส่จาน พักไว้

3. เตรียมส่วนประกอบน้ำสลัด : น้ำเลมอน กระเทียมสับ หอมแดงสับ
ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

ผสมน้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำเลมอน กระเทียมสับและหอมแดงสับให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชาม