4 Stepออกแบบร้าน ตามสไตล์เด็กเต็ก ธุรกิจร้านค้าต่างๆ เป็นที่นิยมกันมาก เดินเตร็ดเตร่ไปทีไหน สะดุดล้มก็ยังเจอ " ร้านกาแฟ ร้านขนม ร้านเสื้อ ร้านอาหาร "
ถึงระยะหลังหลายร้านรู้จักคำว่า jeng : เจ๊ง กันเป็นแถวแนวก็ตาม แต่ ก็ยังมีความฝัน ความคิด หรือร้านต่างๆเปิดตัวขึ้นอยู่เรื่อยๆ เด็กเต็กมีความคิดแบบนี้ว่า ความฝันอยากมีร้านเล็กๆน่ารักๆเป็นของตัวเอง ก็เป็นเรื่องดี Cr. Pic Laostudio.blogpost.com แต่ .. บางครั้งเราไม่ได้ลงรายละเอียดกับความฝันหรือรายละเอียดในร้านนั้นๆ ว่า ไอ้ร้านเล็กๆ น่ารักๆ มันเป็นแบบไหน ? เล็กเรา กับเล็กนักออกแบบ หรือผู้รับเหมามันเท่ากันไหม ? น่ารักๆ นิมันสไตล์ไหน ? แล้วมีงบประมาณเท่าไร ? ในความคิดร้านนั่งสงบ เอนหลังสบาย กลับมาดูงบ เอ้า !! ... เท่ารถเข็นยืนคอยไปละกัน . 4 ข้อนี้สามารถปรับใช้ได้กับทุกแบบร้านที่คุณต้องการร้านอาหาร , ร้านเสื้อ , ร้านขนม ... ใช้หลักการเดียวกันค่ะ จะช่วยกระชับ รัดเวลา ขยับความฝันใกล้เรื่องจริง เปิดร้านค้าขายในแบบที่คุณต้องการได้โดยง่าย . มี ข้อแรก 2 ทางตามสไตล์เด็กเต็กคือ เรื่องงบประมาณ ( ถ้าคุณมีในใจแล้ว ) ** เคยเป็นใช่ไหมคะ เวลาไปสั่งทำนู้นนี่ ซื้อสินค้า พนง.จะบรรยายสรรพคุณสินค้า ผลประโยชน์ที่คุณได้รับ หรือโปรโมชั่น สมนาคุณอะไรก็แล้วแต่ เพื่อ ปิดการขาย แต่สำหรับตอนนี้ไม่ต้องแล้วค่ะ เคาะมาเลย เงินมี งานเดิน แล้วจะไปต่อกับคำถามนี้ได้ว่า " พี่มีงบเท่านี้ ทำอะไรได้บ้าง ??" จะได้ผลงานออกมาปริมาณเท่าไร ต้องเปลี่ยนจากความคิดในหัวไหม ? จากพื้นหญ้า อาจต้องเปลี่ยนเป็นพื้นกระเบื้องยาง จากเก้าอี้หวายในสวนอังกฤษ อาจเป็นเก้าอี้ไม้นักเรียน ** แต่ การมีงบจำกัด ไม่ใช่เรื่องแย่ มันจะเกิดสไตล์ใหม่ๆ รูปแบบเฉพาะ Mix&Matchของร้านคุณได้ " ชีวิตเราแตกต่างได้เพราะมี Design " แนว Mix&Match จะพูดถึงในโพสต์ต่อๆไปนะคะ ** Cr.Pic MyhouseIdea ตอนนี้วางงบที่คุณมีไหวมาก่อน เรื่องงบประมาณ ทางเลือก 2 ( ถ้าคุณยังไม่มี ) ก่อนเคาะงบ ลองไปหารายละเอียดสักนิด ทำเล , ค่าเช่า , ค่าเครื่องทำ , ค่าสินค้าวัตถุดิบ ค่าตกแต่ง , ค่าพนักงาน , ... ETC รวมๆ แล้วต้องใช้เท่านี้ xxx,xxx แล้วจะวนกลับไปข้อแรก ทางเลือกแรกเสมอค่ะ " แต่ .. พี่มีงบเท่านี้ ทำอะไรได้บ้าง !! " . สไตล์การตกแต่ง , บรรยากาศในร้าน ชัดเจน ชัดเจน และชัดเจน ในสไตล์ที่คุณต้องการ " แต่ .. พี่ไม่รู้ว่า ไอ้แบบนี้มันเรียกว่าอะไร " ใช้วิธีนี้ค่ะ หารูปแนวร้านที่อยากได้ Save As รัวๆ แล้วมาดูกันว่า แบบไหนได้มาเยอะที่สุด ตรงจุดนี้ ควรชัดเจน เพราะจะสื่อสารและดำเนินการได้ง่ายทั้งกับตัวคุณ นักออกแบบ หรือช่าง ผู้รับเหมา " ไม่ต้องกลัวว่า จะไม่ดีที่สุด เพราะทุกผลงานในโลกนี้ ไม่เคยมีชิ้นไหนที่สมบูรณ์แบบ ( Iphone ยังต้องอัพเดท IOS เลยนะเออ) " Cr.Pic Twitter และคุณสามารถ Fusion Style การตกแต่งได้เสมอ 2 แบบ 2 Style ในร้านก็ได้ กำลังดี เพราะถ้ามากเกินไป สำหรับเด็กเต็กคิดว่า จะเป็น Style จับฉ่าย ** ยกเว้น คุณต้องการบรรยากาศแบบนั้นก็น่าจะเป็นจุดขายที่อาจน่าสนใจ แต่ไม่ใช่ในสไตล์เด็กเต็ก
หลังจากรู้งบประมาณแล้ว ก็อย่าเพิ่งสลัดบรรยากาศที่คุณชอบ หรือฝันไว้ทิ้งไป แต่ .. ต้องยอมรับนิดนึงว่า ** Furniture , Prop หรือของตกแต่งเพิ่มบรรยากาศบางชิ้นอาจมีราคาสักหน่อย อาจต้องใช้บางอย่างทดแทนกัน เช่น เก้าอี้ไม้จริงมันเกินงบ เป็นเก้าอี้ไม้อัดแทนได้ไหม กระจกโค้งตรงนี้มันเกินงบ เป็นหน้าต่างบานใหญ่แทนได้ไหม แชนเดอเลียรุ่นนั่นราคาสูงไปมาก ใช้รุ่นก่อนๆหน้าตาดูคล้ายๆได้รึเปล่า ? ในความหมายคือ ลองระเบิดสายตาให้ไกลๆ มองหาหลายที่ หลายแหล่ง นึกไม่ออกถามอากู๋ คนรู้จัก เพื่อ .. จะได้สิ่งของแบบใหม่ ที่อาจทดแทนกันได้ บางทีอาจได้ของดี ราคาประหยัดมากขึ้น . กลุ่มลูกค้า / ลักษณะลูกค้า ข้อนี้จะเชื่อมโยงไปถึงข้อด้านบน เช่น กลุ่มลูกค้าคือ พนักงานออฟฟิศ อายุ 22- 30 และกลุ่มลูกค้าคือ พนักงานออฟฟิศอายุ 30 - 40 สไตล์อาจใช้แบบเดียวกันได้ แต่บรรยากาศเดียวกันอาจไม่ได้ เช่น อายุ 30-40 บรรยากาศในร้านอาจดูสงบ นิ่งเรียบ ดูภูมิฐาน ที่นั่งดูดี นั่งคุยงานได้อย่างเท่ห์ กลับกับ อายุ 22-30 บรรยากาศอาจมีความสนุก พื้นที่โต๊ะแบบจับกลุ่มให้เมาท์กันสักหน่อย มุม Selfie มุมถ่ายรูปแสงสวยๆ เป็นต้น กลุ่มลูกค้าจริง กับ กลุ่มหมายตาอาจไม่เป็นตามที่ตั้งไว้ 100% เพราะโตแล้วยังวัยรุ่นอยู่ก็มีมาก การเฉพาะกลุ่มลูกค้าเข้าไปลึกๆ จะเห็นถึง พฤติกรรมผู้บริโภค หรือถ้าในงาน Tect เรียกกันว่า User Behavior ( พฤติกรรมผู้ใช้สอย ) แล้วเราจะสามารถออกแบบหรือจัดวางตอบสนองลูกค้าได้มากที่สุด Cr.Pic Yandex.ru * ในขณะเดียวกัน ก็อาจมีปรับแก้ตามสภาพการใช้จริงด้วยนะคะ เป็นเรื่องปกติ ไม่ผิดพลาดร้ายแรงเหมือนการแก้ Bug ในโปรแกรมต่างๆ แต่ผิดเยอะก็ไม่ดี (^^ ')* . ระยะเวลาในการออกแบบหรือทำงาน อย่างน้อยต้องมีเวลาให้ได้คุยงานและการออกแบบทำแบบสักหน่อย ระยะเวลาตามแต่ตกลงกัน ให้เวลาตัวเองได้คิด ให้เวลานักออกแบบได้สร้างสรรค์ผลงาน คุณก็มีงานอื่น นักออกแบบ/ผู้รับเหมา ก็มีงานอื่นเช่นกัน ลองหาเวลาที่พอดีกันนะคะ ควรมีการคุยและปรับงานสัก 2-3 ครั้งก่อนเป็นแบบจริง ( เรียกกันว่า Final ) * ถ้าอธิบายและชัดเจนในความต้องการได้ชัดเจนก็จะช่วยทำงานได้ง่ายขึ้นทุกฝ่าย ไม่หัวเสียกันทีหลังด้วย " ช่วยคิดมาก่อนละกัน คราวหน้าค่อยมาคุยกัน " เป็นไปได้มากว่าครั้งต่อไปเมื่อเห็นงานอาจได้พูดประโยคแนวนี้ " ไม่เหมือนที่คิดไว้ / ไม่ตรงกับที่คิดไว้ " สาเหตุเพราะ มนุษย์ไม่สามารถมองทะลุเข้าไปในความคิดได้ค่ะ ( ถ้าไม่อยู่ด้วยกันนานพอ ) เพราะฉะนั้นคิดอะไร ชอบแบบไหน อยากได้อะไร พูดออกมาเลย ที่เหลือค่อยมาปรับแต่งกันค่ะ . 4 พื้นฐานของการเริ่มมีร้านเป็นของตัวเอง หากต้องการร้านที่เป็นตัวคุณ ลองเอาไปปรับใช้ดูได้ค่ะ โพสต์ต่อไปจะนำเอาแนวร้านกาแฟแบบต่างๆมาให้ชมกัน ติดตามกันนะคะ พบกันใหม่โพสต์หน้า
|
บทความทั้งหมด
|
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เหมือนพระจันทร์ Topical Blog ดู Blog
redclick Book Blog ดู Blog
Poisonzero Home & Garden Blog ดู Blog
รอเอนทรี่แบบนี้มานานล่ะ
วันนี้เพิ่งมาเจอ....ชอบๆๆๆๆ
โหวต HOME ให้เลยค่ะ
แอคลงเฟรนลิงค์ด้วยนะคะ