ขนมปังรูปแตงโม

 วันก่อนเปิดเจอ บล็อกนึง ทำขนมปังรูปแตงโม ตาม youtube ดูแล้วน่าทำมาก พอเปิด youtube ให้พลอยดู พลอยรีบบอกอยากทำทันที วันเสาร์ ตอนบ่าย เดี๋ยวนี้พลอยขอไม่นอนกลางวันแล้ว ก็เลยลองทำกันซักหน่อย

อันนี้คือlink ของ บล็อกที่ เอามาทำตามค่ะ

งานนี้ ใข้สูตร Hokkaido milk loft จาก pantip สูตรนี้

แต่ดัดแปลงนิดหน่อย เพราะ เราจะใช้กับเครื่องทำขนมปัง โดนอุ่นนมกับน้ำตาลก่อน จากนั้นใส่ ยีสต์ลงไป ยีสต์ เยอะมาก ตอนใส่ก็ลังเล แต่ก็ใส่ลงไปจนหมด รอให้ส่วนผสมยีสต์ เกิดฟองเรียบร้อยก็ใส่ วิปครีมลงไป จากนั้นก็ใส่ ไข่ ใส่แป้ง และตามด้วย เกลือ ท้ายสุด ใช้โปรแกรมนวดอย่างเดียว

ระหว่างเตรียม พลอยช่วยดีมาก ให้หยิบของ ใส่ไข่ ตวงแป้ง ทำอย่างตั้งใจ

จากนั้นก็รอ ประมาณ ชั่วโมง 1/2 ให้เครื่อง ช่วยนวดให้ ระหว่างรอ พลอยจะเดินมดู เดินมาถามอย่างใจจดใดจ่อ รอที่จะได้ผสมสี

และพอถึงเวลา ก็เอาโดว์ออกมานวดไล่ลม แล้วแบ่งเป็น 1/2 เอามานวดผสมสีผสมอาการสีแดง เอา 1/4 ของแป้งโดว์ มาผสมสีเขียว และเหลืออีก 1/4 จะเป็นสีขาว

ในสูตรจ่ก youtube เค้านวดมือ เค้าจะผสมสีและค่อยๆนวดไป สีผสมจะง่ายกว่า ส่วนของเรา นวดเสร็จแล้วค่อยผสมก็จะนวดยากหน่อย นวดเสร็จก็คลุม เรปไว้ จ่กนั้นก็เอามาขึ้นรูป

ขั้นตอนนี้แหล่ะ ที่พลอยรอคอย เริ่มจาก เอาแป้งโดว์สีแดงมานวดเป็นแผ่นบางๆ เอาลูกเกดใส่ (แต่งานนี้ เอาลำใยแห้งแทน เพราะลูกเกดไม่มี รึจะใช้ ช้อกโกแลตชิป ก็น่าจะใช้ได้

จานนั้นพับทบเป็น 3 ส่วน (พับหัว พับท้าย) ปิดตะเข็บให้ดี พักไว้ เอาแป้งโดว์สีขาวมาคลึงเป็นแผ่นบางๆอีก เอานมทา แล้วก็ห่อสีแดงให้มิด แล้วทำกับสีเขียวอีกที หุ้มไว้นอกสุด

เพลินเดินมาเห็นพลอยทำอยู่ เลยรีปมาช่วยตบก้อนแป้งโดว์ และเช็ดโต้ะ เลย

จากนั้นเอาแป้งโดว์ใส่พิมพ์ขนมปัง แล้วก็คลุมไว้ รอให้โดว์ขึ้นอีกรอบ ระหว่างรอ พลอย เพลิน สนุกสนานกับการช่วยแม่เช็ดโต้ะที่นวดแป้งให้สะอาดเหมือนเดิม งานนี้เลยสนุกและสะอาดกันเลย (แต่เด็กเลอะ)

อบไฟ บน-ล่าง 180°c นานประมาณ 35นาที พองฟูมาก ตอนแรกเอาใส่ที่ตะแกรงกลาง ฟูไปจนถึงขดลวดด้านบน เลยต้องย้ายมาตะแกรงล่าง

รอให้เย็นสนิท ตัดออกมา ก็โอเคอยู่ แต่ลำใยน้อยไปนิด เลยดูไม่ค่อยมีเม็ด พอลองตัดให้เป็น สามเหลี่ยมก็เหมือนแตงโม พอใช้ได้ เนื้อขนมปังนุ่มดี แต่ไม่ค่อยเหนียวนัก อาจจะต้องใส่เกลือเพิ่มขึ้น

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2556 Last Update : 10 พฤศจิกายน 2556 13:52:43 น. Counter : 1695 Pageviews.		5 comments
Share Tweet